椰奶芋圓的做法步驟圖,椰奶芋圓怎麼做

2021-03-09 21:58:05 字數 1072 閱讀 1365

1樓:aa微湖來客

芋頭 紫薯

紅心來山芋 黃心山芋

輔料源花生 薏米

紅豆 白糖

椰奶 木薯粉

小麥澱粉 冰塊

芋圓一號(四色芋圓,花生,薏米,椰奶,蜜豆)的做法步驟1. 花生、薏米、紅豆提前泡一夜。

2. 花生、薏米煮至軟糯備用。紅豆煮至軟糯加白糖醃製成蜜豆備用。

3. 芋頭、紫薯、紅心山芋、黃心山芋洗淨切開上蒸鍋蒸熟。

4. 蒸熟後取出去皮分別壓成泥狀,往其中一點點加入木薯粉和成麵糰(此過程很費粉,且很費時間),紫薯用粉最少,其他相對較溼用粉比較多,芋頭很粘手。

5. 砧板上鋪灑小麥澱粉防止粘連,分別將四種麵糰搓成長條切成小塊,再團成園子,滾上適量小麥澱粉防粘。(多做出來的可直接冷凍起來)

6. 水開後下入芋圓,煮至飄起即可,撈出放入冰水中降溫可以更q。

7. 去少量冰塊用攪拌機打成冰沙。

8. 碗中鋪入冰沙,倒入椰奶,將芋圓盛入,加入備好的花生、薏米、蜜豆即可。

2樓:匿名使用者

用料紫薯    兩個來(自我的比較小個的)

番薯    兩個(

我的比較小個)

白砂糖    隨意喜歡甜可以加多點

椰漿(椰汁)    用椰漿要小心哦,它的味道比較濃郁,不喜歡太濃就少些。

西米    隨意

木薯澱粉    200克

椰奶芋圓。的做法

先把紫薯,番薯削皮。切片蒸熟。(要隔水蒸)

切片的**沒拍。  ?  東西蒸熟後,稍涼會,按壓成泥。加白糖。   繼續攪,黏一點舔一下看夠不夠舔,不夠繼續加,  (我喜歡甜的  所以我加好多  都不知道自己加入多少)

然後加木薯澱粉,不要一次加多,一點點慢慢加  分幾次加,番薯的水分足,我是一點水都沒加,一直搓到不黏手就ok了,紫薯就要加水了,很乾,紫薯的水也要慢慢加,不然就太稀了。也是搓到不粘手。

然後搓條,切粒。

煮水,等水開,就下鍋。  浮起就是已經熟了。

撈起鍋涼白開。  不要用自來水哦  我是涼白開  用飲水機可以用飲水機的水。

加煮好的西米。  椰汁。  完工啦。。超級好吃的椰奶芋圓。

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