1樓：冰糖兩勺
羅勒葉是一種常用的調料，因其花呈多層塔狀又叫九層塔，故又叫「九層塔。羅勒葉可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料，在西餐裡很常見，和番茄特別搭。
羅勒葉帶有一股植物的芳香，據說味道和小茴香有一點點像。由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒。
羅勒營養成分十分豐富。蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾麵糊後油炸至酥後食用，或作調味料。
拓展資料：
1、據記載，羅勒葉是「調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。」的一種草本植物。
應用範圍是比較廣泛的，因為可以外用，也可以內服。一般來說羅勒會作為中草藥的配方來使用，對於**一些疾病上面也是很有幫助的。羅勒葉具疏風解表、化溼和中、行氣活血、解毒消腫等功效；同時還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、溼瘡疹癢等症狀。
如果出現脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎溼疹等病症，嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。
2、羅勒葉特有的香氣可能也要導致某些人群不適應，出現敏感、反胃等症狀，這類人群在初感不適的時候，就應該去醫院諮詢檢視是否體內含有羅勒葉的敏感原！
2樓：匿名使用者
羅勒，學名ocimum basilicum，脣形科，羅勒屬，一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱「九層塔」。為風行國際市場的知名香料植物，被稱為「香料之王」。
羅勒全草具芳香味，葉，味辛、氣溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用，有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果。
食用羅勒可幫助消化、減低胃脹的不適，同時能促進血液迴圈、安定神經。新鮮的葉做菜餚或調味，用於肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，會有獨特的清香風味。乾燥葉或粉做香味料使用，也可泡成香料茶飲用
3樓：匿名使用者
羅勒葉知識介紹：
一年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。
輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。
野生或栽培，分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。
九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，晒乾。亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。
羅勒葉營養分析：
全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯（ocimene）、1，8-桉葉素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、丁香油酚（eugenol）、茴香醚（a***hole）和桂皮酸甲酯（methyl cinnaminate）等。有化溼、消食、活血、解毒和行氣的作用。
羅勒葉食療作用：
味辛，性溫。具新鮮的丁香氣味。
羅勒葉做法指導：
葉屬溫性，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能闢腥氣。多用於義大利菜餚。
4樓：湖蕉
羅勒葉在南方很普遍，尤其是海邊的人，喜歡用它來煮魚湯或者鴨公湯，去腥提香，羅勒葉在國外一般用於義大利麵的醬料，有一種特殊的丁香的香味。
5樓：匿名使用者
羅勒，味辛甘，似茴香略不同，所以曾經下架年久不用，搭配所需會不同。
羅勒，包括迷迭香等，並非引進，羅勒古代首用主用均以中藥定義，藥食同源，其味迴轉變沁香沃口。為什麼多認定引進，正如眾多商業利益驅使下的罪孽一樣，包括擺度擺科知道，會被利用篡改中華文明，這為資源文明。羅勒，古人使用，曾經少有關注，後以海龜方式回到餐桌。
自古產生名稱眾多：燻草、燕草、蕙草、西王母菜、蘭香、零陵香、香草、香菜、鈴鈴香、鈴子香、翳子草、矮糠草、千層塔、九層塔、香花子、家佩蘭、蘇薄荷、紫蘇薄荷草、魚香草、薄荷椒、省頭草、香佩蘭。
古代藥用：主產長江以南地區，野生，失用經久後，多數百姓已經不敢認採，現今日漸採用調配餐食味道。此藥草具有疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之功效。
常用於感冒頭痛，發熱咳嗽，中暑，食積不化，不思飲食，脘腹脹滿疼痛，嘔吐瀉痢，風溼痺痛，遺精，月經不調，牙痛口臭，胬肉遮睛，**溼瘡，癮疹瘙癢，跌打損傷，蛇蟲咬傷。少數民族多地亦主藥用等等。
什麼是羅勒葉？
6樓：匿名使用者
現在我的陽臺上就有種幾盆。
我們老家叫九層塔，「薄荷」，金不換。
它的葉子是有點像薄荷，但是香氣不同，藥效也不同，羅勒主要是做調料或香料，薄荷除了做香料還可以做調料和藥材。
羅勒的品種很多，國內外都有分佈，但是我們廣東栽培的主要是灌木，小葉種的，羅勒的枝是4稜柱狀的。花是9層花序，葉子是對生的。香氣濃郁，吃之聞之皆令人精神舒爽！
我也在自己的空間裡寫了一些有關羅勒的菜式。以上這些，都是我自己對羅勒的認識，雖然沒有相片，但是希望可以幫到你。
7樓：眳藐兮流眄
羅勒（學名：ocimum basilicum），也被稱為九層塔、金不換、聖約瑟夫草和甜羅勒，是一種矮小、幼嫩的脣形科香草植物。原生於亞洲熱帶區。
我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，晒乾。
亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。
它的高度在20-60釐米之間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛，約1.5釐米長和1-3釐米寬。
它帶有的強大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。
羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中藥使用，可以**跌打損傷和蛇蟲咬傷。
羅勒葉是多年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。
輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。
全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯（ocimene）、1，8-桉葉素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、丁香油酚（eugenol）、茴香醚（a***hole）和桂皮酸甲酯（methyl cinnaminate）等。有化溼、消食、活血、解毒和行氣的作用。
味辛，性溫。具新鮮的丁香氣味。葉屬溫性，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。
清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能闢腥氣。
多用於義大利菜餚。
羅勒／九層塔和紫蘇都是「紫蘇科」植物， 事實上，包括薄荷、薰衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫蘇科」家族。 紫蘇、羅勒、九層塔之所以混淆不清，主要就因為它們本來都算是「親戚」，再來就是譯名的分歧讓大家更眼花撩亂了。
大型的超市進口商品櫃檯或是調味品櫃檯有乾的羅勒葉**。也可以在**上採購。
8樓：伊伊
羅勒在中國大多地方叫葵葵香，與紫蘇不是同種植物
9樓：匿名使用者
羅勒葉就是紫蘇葉。沒錯的。
羅勒葉的味道和什麼菜相似
10樓：飛吧
羅勒葉就是九層塔，羅勒葉有大葉小葉品種很多，沒有替代品，乾的羅勒葉不如鮮羅勒葉，羅勒葉綠油油的做義大利麵很好看，味道不好說，一般的人吃不習慣，因為做義大利麵我從網上買了很多羅勒葉，還有羅勒醬，奶油醬，做好的義大利麵好看但是不好吃！
11樓：匿名使用者
羅勒葉的味道和九層塔的味道相似，這倆種香料葉一般在麥得隆可以賣到，如無現貨可以跟他們預訂。
羅勒葉是什麼
12樓：眳藐兮流眄
羅勒（學名：ocimum basilicum），也被稱為九層塔、金不換、聖約瑟夫草和甜羅勒，是一種矮小、幼嫩的脣形科香草植物。原生於亞洲熱帶區。
我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，晒乾。
亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。
它的高度在20-60釐米之間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛，約1.5釐米長和1-3釐米寬。
它帶有的強大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。
羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中藥使用，可以**跌打損傷和蛇蟲咬傷。
羅勒葉是多年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。
輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。
全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯（ocimene）、1，8-桉葉素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、丁香油酚（eugenol）、茴香醚（a***hole）和桂皮酸甲酯（methyl cinnaminate）等。有化溼、消食、活血、解毒和行氣的作用。
味辛，性溫。具新鮮的丁香氣味。葉屬溫性，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。
清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能闢腥氣。
多用於義大利菜餚。
羅勒／九層塔和紫蘇都是「紫蘇科」植物， 事實上，包括薄荷、薰衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫蘇科」家族。 紫蘇、羅勒、九層塔之所以混淆不清，主要就因為它們本來都算是「親戚」，再來就是譯名的分歧讓大家更眼花撩亂了。
大型的超市進口商品櫃檯或是調味品櫃檯有乾的羅勒葉**。也可以在**上採購。
13樓：羊兒要吃肉咩咩
羅勒葉（又稱九層塔葉，也叫魚香菜），野生或栽培，分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。
九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，晒乾。亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。
羅勒葉多年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。
輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。
牛至葉是什麼，牛至葉和羅勒是同一種東西嗎
牛至葉，又被人們叫做止痢草 土香薷 小葉薄荷，屬於脣形科牛至屬多年生草本植物。一般它都是生長在海拔500 3600米的山坡 路旁 灌叢 草地或林下。牛至葉可以用來入藥，在中醫上來說，牛至葉味辛 性涼 無毒，具有清熱解表 理氣化溼的功效。植株呈叢生狀，葉橢圓，有數種花色。味辛，性微溫，清暑解表 利水消...
海風有什麼味道，海風是什麼味道呢？
海風的味道其實有點兒像淡鹽水啦，呵呵 空氣微微的有些溼潤，就想剛下過雨一樣，感覺有點鹹鹹的，不要問我是吃到嘴裡鹹鹹的，還是別的什麼，因為我也不清楚，但就是覺得鹹鹹的，可能是一種心裡作用吧，也可能是空氣中的鹽分比較大的原因吧。對了，還有就是有的時候會覺得暴露出來的 有一點點黏黏的。感覺不是太好！不過說...
這很像薄荷，但味道不是，它是什麼植物
留蘭香 學名 mentha spicata linn.又名綠薄荷 香薄荷 荷蘭薄荷 青薄荷 香花菜 魚香菜。是一種脣形科直立多年生草本植物 這個是什麼植物啊？長得很像薄荷。味道也很像薄荷 5 從葉片的正方面形狀看，是觸手香，也叫碰碰香，葉形卵圓，葉肉質 有清香味，全株被有細密的白色絨毛，觸碰後手指上...