1樓：匿名使用者
用到的材料、製作程式、調理師的水平……各方面都會影響到奶茶的質量
自己做的奶茶為什麼沒有外面賣的好喝？
2樓：打傘的米豆
現在奶茶裡邊多多少少都有一些新增劑
3樓：福到
外面賣的奶茶又加了許多食品新增劑，而你做的卻沒有，所以沒外面的口感好吃。
4樓：小魔誠信網路
你的材料跟外面的材料不一樣，所以導致口感不一樣。
一點點和貢茶的奶茶材料是: 貢茶用的是伯爵紅茶，一點點用的是斯里蘭卡紅茶，奶的話，他們都是用三花淡奶，
如果你想做出一樣味道奶茶可繼續提問，我可給你建議一下。
求助，為什麼我買了奶茶原料做不出外面賣的奶茶味道
5樓：享受瑜伽吧
這就是來為什麼網上那麼便宜賣什麼奶茶自配方，但是你口感缺做不出的原因是一樣的。
1、原料用對了，但是你製取的步驟是否是絕對的正確。
2、原料加的比例細節與杯子的大小，是否正確。
3、不斷嘗試不斷練習，為什麼一般加盟的培訓需要你去嘗試的做，而不是給你一套配方步驟就讓你去開店了的原因，有很多細節的問題，需要你自己去不斷練習的。
建議：比例調好，味道對之後，記好比例就好。
我在家自己做的奶茶為什麼和我在奶茶店裡喝的不一樣，奶茶店的要香，這是為什麼呀？
6樓：匿名使用者
奶茶店裡的奶茶做法和家庭的確實不大一樣，主要原因在於奶精的作用，很多人說奶精吃多不好，要禁止，但是奶精其實只要不要吃多，是沒什麼事的，奶茶店裡的奶茶好喝就是奶精起的作用，是家裡用純牛奶，甚至更好的奶製品所無法代替的，**也是代替不了的。其次就是茶葉的問題，不知道你用的什麼茶葉，做奶茶要用專業製作的奶茶茶葉，像我們平常家裡招待人的那種不能，最後就是茶基，奶精，糖的配比，有些店鋪還會加淡奶，煉奶。。希望能幫到你，有什麼問題再問我吧。
為什麼用牛奶和茶葉混不出街邊奶茶店奶茶的味道，甚至不如那些賣的好喝，就什麼好方法做奶茶嗎？
7樓：如空磐石
那街邊的奶茶很多是加色 素，香精，奶精混合而成，光靠牛奶和茶葉是混不出那種味道的。你可以把紅茶，加奶，加些蜂蜜混合而成自制奶茶，口感差些，但衛生健康啊。
8樓：吳名
商家都是用奶精勾對出來的，那味道很香。茶葉也是那種有多種新增劑的。
9樓：こはくせんの墨
市面上用的是奶精，並不是奶粉，自己在家用牛奶和蜂蜜，一杯奶，兩勺蜂蜜，或一勺白糖就可以了
自己買的奶茶粉做的奶茶沒什麼奶味跟外面的不一樣，求教程
10樓：棋盤上的小棋子
簡單的說就是原料問題，臺式奶茶，就是茶(阿薩姆，錫蘭，或其它奶茶專用茶，而不是普通的茶葉，我的店用的是 ctc拼配茶
奶，臺式奶茶的奶就是奶精，例如晶花，奇藝鳥，雀巢，等等，很少有用純奶的，不是成本，有些奶精比純奶貴，完全就是口感問題，
在就是比例，大部分店的奶茶果糖，茶水，奶精都有嚴格的比例
想要小店的味道，去x寶買一袋紅晶花奶精20左右，在去他家買一包阿薩姆茶葉， 就可以了………
ps 臺式奶茶除了特殊標明是鮮奶奶茶或者純奶奶茶，就很少有用純奶做的。包括一些大店，和成本無關，完全是因為口感問題！ 一杯奶茶好喝不好喝茶葉很重要，奶精就那幾個大品牌用的最多(๑•ั็ω•็ั๑)而茶葉，卻是相差很多，加盟店更喜歡用拼配………
港式奶茶用的是淡奶，例如黑白，三花……
為什麼自己在家做的奶茶沒有外面的甜呀？？ 我都放了好多好多的糖了！還放了好多煉奶還是沒有外面買的奶 100
11樓：從軍的迷途
因為外面賣的奶茶放的可能不是真正白砂糖，可能是甜味劑，比如阿斯巴甜或者甜蜜素，建議你不要喝奶茶了，過量攝取糖會增加患糖尿病的風險，而且外面賣的奶茶甜品，其糖和脂肪含量遠遠超出人每天合理攝入量。
12樓：匿名使用者
你和錢都沒有攪拌那些甜味都下沉了。
為什麼茶餐廳裡的奶茶味道自己做不出?
13樓：披咖玖
你說是港式奶茶，他有粗茶，幼茶，立頓小黃罐幾種紅茶粉煲煮22分鐘左右取出茶水，加入糖，和淡奶。茶奶的比例適中，奶多了沒茶味，茶多了沒奶味。
14樓：鯊鯊
外面的奶茶的奶精不是咖啡伴侶，而是一種奶香味很濃的香精，在烘焙原料專賣的地方都有
其實就是一種增加香味的新增劑，對人沒什麼好處的
15樓：磬宇商貿
加了香精的，很多原料都是不好的，有原來有一朋友做這個的，幾十塊錢，一大蛇皮袋，能做好多！
為什麼自己買奶茶粉衝的奶茶不是太甜就是太淡 而且有顆粒感？沒有外面賣的珍珠奶茶好喝 15
16樓：西伯利亞旅行者
你說的是香飄飄的那種吧，這個成本才幾毛錢，而且擁有嚇死人不償命的保質期；外面品牌店的奶茶都是紅茶泡製然後和奶漿調製的，保鮮期四個小時，這就是差別所在，你自己衝的奶茶比外面的好喝的話，那就見鬼了。
17樓：三木木木
水加少/加多了，顆粒那是你的水夠開也可難你攪拌的不夠快！！！外面的店面當然要好吃多咯，投資幾萬塊，請人，房租~~~~這就象你吃荔枝在樹下摘了就吃和你在外面買那種擺了好幾天的荔枝一樣的道理
18樓：baby慶鵬
非嘗6+1奶茶口感醇香，沒有市面上的奶茶的那種香味，
19樓：梅花
外面的可能是用了香精的，所以好吃
20樓：匿名使用者
外面的加了料了不是香精就是別的
為什麼我做的奶茶沒有外面賣的絲滑粘稠
有沒有反覆衝拉和攪copy拌過奶茶？不bai然會讓奶茶粉分解地du不均勻，zhi不入味，味道也就不會dao那麼明顯了，附 材料 錫蘭茶葉 適量 三花淡奶 適量 量杯 砂糖 金鑽奶油 適量 純牛奶 適量 步驟 方法 茶葉沖泡過濾後倒入量杯，用量杯，普通杯子來回重複衝拉3次。用量杯，普通杯子再來回重複衝...
為什麼自己做的奶茶味道就不如店裡的啊！？而且味道也不醇厚
因為 奶茶店的含有香精 劣質奶粉 等 奶茶店會配糖漿 和類似一滴香的東西 加的材料少 調製的方法不到位 人家加的一些料比較多 肯定味道也會比你做的好了 神魔奶茶都不如自己做的奶茶環保有營養，買的奶茶都新增的味素 色素 甜蜜素等等新增劑，只有自己做的才更加健康。把茶葉炒炒，把牛奶煮開沖泡茶葉五分鐘後，...
為什麼做蛋糕時蛋清打不出糊狀，為什麼做蛋糕時蛋白打不出稠狀，老是很稀的感覺，做起來一點沒有蛋糕樣，求解。
蛋清打不出糊狀有幾種原因 1 打蛋的容器中有水或者油，想要打出糊狀，容器一定要非常乾燥不能有任何的水分或者油 蛋黃，有些人在蛋清和蛋黃分離時，稍不注意就會留下一些蛋黃在蛋清中，這樣就打不成糊狀 2 雞蛋最好是冷雞蛋，就是在冰箱中冷藏過的 3 打蛋的時間不足夠，打成糊狀需要較長的時間，時間不夠也打不成...