1樓：匿名使用者
那還能叫餈粑嗎？番薯粉根本就不黏，能不能成形都難說。
糯米粉怎麼做餈粑 沒有糯米粉可以用什麼代替
糯米粉和木薯澱粉可以一起和著做餈粑嗎?因為糯米粉大粘了，我想摻一點木薯澱粉，這樣可以嗎？
2樓：du知道君
超市或糧店裡買到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的時候自己撐握，太硬會裂，大軟包不上。
和成麵糰，醒二個小時。黑芝麻打成粉，花生炒熟壓碎。加入白糖拌均。
麵糰醒好後每次揪小塊，揉成團按扁，包入餡料揉成小團。放在生糯米粉上都包好後可以凍上吃的時候直接煮即可。也可以用豆沙餡，包的時候最好把餡凍一下，切成小塊再包比較容易
糯米粉可以用什麼代替?
3樓：王豔玲
糯米可以用，玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉代替。
糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴乾，把溼的糯米粉團掰碎，晾乾後的成品。
糯米粉的黏度，比一般米粉高些，它可以製作湯糰，元宵之類的食品和其他家庭小吃，以獨特的風味聞名。
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。
糕粉（即熟糯米粉），是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後，磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。
4樓：農映寇音儀
沒有糯米粉很簡單啊
去超市買一點糯米回家
泡上一個晚上
會軟下來
搗碎用是一樣的！！
呵呵～我這樣做過蘿蔔糕，想想應該差不多吧？！
能用糯米粉做餈粑嗎？
5樓：水瓶小小
本來就是這個做的啊。，
用糯米粉能做成餈粑嗎？？？ 20
6樓：景志國敖央
材料糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出，蒸好的麵糰特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
7樓：匿名使用者
供參考：
糯米粉田艾餈粑:
一、準備材料
8樓：朱䴉無雙
餈粑是用糯米做的，不是用糯米粉做的
做法：把糯米泡1個小時，在火上煮開，煮到中間無硬心即可，不可煮的時間過長，然後控出來，趁熱倒在盆裡，用擀麵杖攪動，攪到最後就會成為餈粑。
糯米粉可以做湯圓、加入南瓜泥可做成南瓜餅、還有年糕
9樓：匿名使用者
可以做， 把糯米粉 用水調好，然後蒸熟 然後在做餈粑 通風閉光處 放置 就可以了！
10樓：匿名使用者
可以做，就是用那做的
糯米粉可以用什麼代替，糯米粉怎麼做餈粑 沒有糯米粉可以用什麼代替
糯米可以用，玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉代替。糯米粉，是糯米浸泡一夜，專和水磨打成 屬漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴乾，把溼的糯米粉團掰碎，晾乾後的成品。糯米粉的黏度，比一般米粉高些，它可以製作湯糰，元宵之類的食品和其他家庭小吃，以獨特的風味聞名。水磨糯米粉是以柔軟 韌滑 香糯而著稱。糕粉 ...
糯米粉可以做哪些吃的，糯米粉可以做什麼好吃的食物？
糯米粉可以做湯圓 南瓜餅 紅薯餅等。現將南瓜餅的做法介紹如下 食材 糯米粉100克 南瓜200克 植物油2湯匙 紅糖1勺。1 將南瓜煮熟壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。2 然後將南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的麵糰。3 將大面團上揪下一個個小麵糰，並且分別揉搓成均勻的小麵糰。4 將每一個南瓜糯米麵團用...
糯米粉可以用安琪孝母粉發酵嗎，糯米粉加安琪酵母能發酵嗎
不能吧，市場上還沒有看到過糯米的發酵食品，一般來說，多以高筋粉 中筋粉或低筋粉 都是麥粉 為主要原料加入酵母粉製作成發酵食品，如饅頭 麵包等。糯米粉加安琪酵母能發酵嗎 糯米粉加膠，磨粉後是可以發酵的，只要你保持足夠的溫度和溼度就行。糯米粉進行蒸饅頭的話是需要進行發酵的，要不然就會形成糯米餅，這樣的話...