1樓:a**費
主料bai
:牛奶500毫升、玉米片50克、雞du蛋1只zhi輔料:冰糖40克dao、葛根粉回10克、枸杞5克牛奶玉米雞蛋
答羹的做法
1.準備食材
2.葛根粉用冷水和開,和成水澱粉備用。
3.雞蛋打散,打勻。
4.鍋中放入牛奶,玉米片,冰糖一起煮。
5.煮開後,把雞蛋液慢慢倒入鍋中,勺子要不停的攪動,這樣雞蛋下入鍋中就成雞蛋花了。
6.放入枸杞煮半分鐘。
7.慢慢下入和好的葛根水澱粉,勺子在鍋中不停的攪動,防止水澱粉結塊。煮均勻後就可以出鍋了。
烹飪技巧
1 沒有葛根粉可以用澱粉,藕粉,沒有冰糖可以用白糖。
2 枸杞易熟,最後加入。
3 牛奶放多少按個人喜好,湯羹可以厚,也可以稀。
玉米澱粉可以做什麼美食?
2樓:匿名使用者
可以做成椰絲牛奶小方糕。
準備材料:牛奶 260克、淡奶油 100克、玉米澱粉 40克、椰蓉 適量、細砂糖 40克。
一、第一步盒底鋪一層椰蓉放到一邊準備好,如下圖所示。
二、碗中將80克牛奶與玉米澱粉攪拌融合,如下圖所示。
三、剩餘的牛奶和淡奶油、細砂糖一起混合煮沸,如下圖所示。
四、煮沸後將第二步攪拌好的也倒入進來,幾秒鐘就凝固了,關掉電源。
五、放入鋪好椰蓉的密封盒內,振幾下,儘量表面平整,如下圖所示。
六、晾涼後密封放入冰箱冷藏4個小時以上,如下圖所示。
七、冷藏4小時後即可倒扣出來,如下圖所示。
八、然後用刀切成小塊,如下圖所示。
九、椰蓉裡滾一下,小方的各個面都沾滿椰蓉,如下圖所示。
十、都沾滿後襬盤,這樣椰絲牛奶小方糕就已經做好了。
3樓:花間
水果糯米滋,喜歡吃糯米滋的味道,加上水果這味道不言而喻。
需要準備的材料:糯米粉200g,玉米澱粉50g,牛奶200毫升,糖15克,黃油50克,小橘子10個,草莓3個,椰蓉50克。
步驟:1、所用的食材稱好,把糖跟牛奶玉米澱粉糯米粉倒在一起。
2、攪拌成糊狀。
3、上鍋,開水蒸20分鐘左右。
4、取出趁熱放入黃油。
5、攪拌成黃油融化。
6、橘子去皮,草莓提前洗乾淨,控幹水分準備椰蓉。
7、帶上一次性手套,取一小塊壓扁,放入椰蓉裡兩面都粘上椰蓉。
8、包入小橘子,跟包包子一樣。
9、包完再在椰蓉裡滾一下。
10、放入容器裡。
11、草莓的辦法一樣,用刀從中間切開。
12、做好的糯米餈。
注意事項:黃油也可以放到糊糊裡一起蒸,不過最好是出鍋趁熱放,蒸好的糊糊放一放涼一會再包水果,要不然會很燙。
4樓:匿名使用者
玉米澱粉可以用來掛糊、上漿、勾芡。
舉例:1、做古老肉需要玉米澱粉掛糊。
2、炒肉片需要玉米澱粉上漿。
3、做黃魚羹需要玉米澱粉勾芡。
5樓:匿名使用者
太多了,可以跟奶油黃油一起做椰絲牛奶小方糕,可以做千層,可以做大福,好多甜品裡面都必須要玉米澱粉!
6樓:小臭豬
可以做好多呢 還可以勾芡用
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