蛋雞有營養嗎

1樓：北京智雲達科技股份****

雞蛋是非常有營養的一種食品，因為它的蛋白質結構接近與人體，所以被譽為最好的蛋白質**。要想吃的雞蛋營養不被破壞，與你的烹製方法有直接的關係。

嚴格的說，這種用開水衝的方法很不錯，能讓雞蛋裡的營養物質最大限度的保留而不被破壞，但是有一點，如果在沖水的時候，水溫沒有達到100度，或者沖水的時候，雞蛋沒有完全攪拌開，這樣就會有少部分的雞蛋沒有被開水衝到。沒有衝到的雞蛋中容易遺留的細菌，就會對人體不利。還有重要的一點：

生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。所以雞蛋用開水衝的時候一定要徹底開水才行，要把雞蛋攪碎在用開水衝為最好。

2樓：匿名使用者

(1)能量：包括維持能量需要和產蛋能量需要。維持需要的多少受母雞體重、活動量、環境溫度等因素的影響。

產蛋需要的多少受蛋重及產蛋率的影響。一般地說，產蛋雞對能量需要的總量約有2/3用於維持，1/3用於產蛋。而且，雞每天從飼料中攝取的能量首先滿足維持需要，然後才能用於產蛋。

（2)蛋白質：產蛋雞對蛋白質的需要包括數量和質量兩個方面。數量需要由母雞體重、產蛋率高低及蛋重等多方面決定。

從蛋白質的需要量來看，約有2/3用於產蛋，1/3用於維持。在保證蛋白質數量的前提下，還應注意蛋白質的質量，也就是必需氨基酸的種類和數量。因此，在配合產蛋雞日糧時，除了計算粗蛋白質水平是否達到標準外，還必須計算甲硫(蛋)氨酸、賴氨酸、胱氨酸等10多種必需氨基酸數量。

（3)礦物質：鈣是雞骨骼和蛋殼的主要成分，對產蛋雞至關重要。當日糧中短期缺鈣，雞動用儲存的鈣形成蛋殼，維持正常生產;當長期不足時，雞體儲存的鈣滿足不了需要，則產軟殼蛋，甚至停產。

此外，磷、食鹽、鋅、鐵、銅等也是蛋雞不可缺少的營養成分，均應按標準採用適當途徑補充。

（4)維生素：蛋雞離不開飼料中的維生素，其中，需要量較多而在一般飼料中容易缺乏的主要是維生素a、維生素d、維生素場、維生素場2等。

（5)水:水是雞體一切細胞與組織的組成成分，雞體內生化反應的參與者，雞體內重要的溶劑。水還對體溫、體內滲透壓等起重要的調節作用。