1樓：小夏在深圳
羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。
所以現在人們常說：「要想長壽，常吃羊肉」。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的羶味，而受到一部分人的冷落。在烹調羊肉時，可以加入適量的和，這樣不僅可以去羶氣，還能保持羊肉原有的風味。
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在冬季天氣比較寒冷，很多人會想要攝取一些能取暖的食物，所以大多數人會通過吃羊肉火鍋來幫助自己取暖。
但有些人認為羊肉屬於溫性食物，多吃會讓身體上火以及引發其他疾病，所以羊肉要儘量少攝取，卻不知在冬季吃羊肉是有很多好處的。
2樓：匿名使用者
介紹：牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
營養價值：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
食用效果：
味甘、性平，歸脾、胃經；
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
適用人群：
一般人群均可食用
1. 適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
食用注意：
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2. 清燉牛肉能較好地儲存營養成分；
3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
5. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；
6. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；
7. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
其他相關：
《雷公泡製藥性解》說：「黃牛肉，主安中益氣，健脾養胃，強骨壯筋。」
《羅氏會約醫鏡》記載：「牛肉，安中補脾，養胃益氣。」
備註：1. 新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。
2. 有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。
雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一週為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱儲存。
3. 一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
3樓：北極雪
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力，而且羊肉十分溫補，十分美味。
4樓：匿名使用者
脂肪4克、蛋白質18克、熱量109千卡、碳水化合物2克、鉀108毫克、灰分0.7克、鎂9毫克、鈉92毫克、鐵2.3毫克、鈣12毫克、鋅2.
14毫克、磷145毫克、錳 0.08毫克、銅0.12毫克、維生素a16毫克、硒6.
18毫克、維生素e0.53毫克 (每100克含量)。
5樓：傅行雲時代
羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.
6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素b族、維生素a、煙酸等。
羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
6樓：寂寞菸絲飛
其實羊肉富含的營養很多，而且適合體寒的人吃，蛋白質（%） 22．20±1．00脂肪（%） 5．80±1．90
礦物質（%） 1．10±0．03
蘇氨酸（%） 1．38±0．11
纈氨酸（%） 1．40±0．33
蛋氨酸（%） 0．90±0．27
異亮氨酸（%） 1．94±0．71
苯丙氨酸（%） 0．94±0．58
賴氨酸（%） 2．71±0．18
色氨酸（%） 0．18±0．01
亮氨酸（%） 2．11±1．23
八種必需氨基酸（%） 11．57±1．33遊離氨基酸（%） 2．00±1．66
鮮味穀氨酸（%） 5．39±0．29
鐵（㎎/100g）3．04±0．28
鋅（㎎/100g） 3．61±0．32
豬肉，羊肉，牛肉分別都有什麼營養成分？
7樓：夏日絕
豬肉的營
養成分主要是蛋白質，碳水化合物，
脂肪。羊肉的營養成分主要是脂專肪、維生素、鈣、磷。屬牛肉的營養成分主要是的蛋白質，氨基酸
豬肉豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
8樓：趙思騏的手機
1，蛋bai白質、脂類（脂肪、磷du
脂、卵磷脂）、維生
素zhia、d、e、k，維dao生素b族、鈣、鐵專、鋅、鎂、銅、磷等。
2，豬屬肉、羊肉、牛肉及其他畜類根據不同的部位，含有的營養素也不同，如內臟（肝、腎、心）含礦物質元素鈣、鐵、鋅、維生素a等較多；肥肉含脂類較多；瘦肉、肌肉含蛋白質、維生素較多。
3，豬肉是我們經常食用的肉類，含脂肪量比羊肉、牛肉高，建議少吃豬肉，可適當多吃牛肉；羊肉味道鮮美，但多吃易上火，建議在製作羊肉時搭配蘿蔔、陳皮等輔料烹調，另外羊肝含維生素a非常豐富，健康成年人要少吃，過量易導致眼睛問題；牛肉是優質蛋白質，建議肉類食物每天的食用量在50-100克，因為過多的攝入肉食是導致肥胖的主要原因。
9樓：匿名使用者
基本上差不多，只不過含量多或少，脂肪豬肉居多，氨基酸羊肉是首位，纖維素牛肉最好。還有很多微量元素，蛋白質的。
羊肉有哪些營養成分？
10樓：廣西師範大學出版社
羊肉含有豐富的蛋白質和維生素，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、膽甾醇等營養物質。
羊肉性溫味甘，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，抵禦風寒的功效。用於**氣血不足，腹痛，少食或欲嘔；腎虛陽衰，腰膝酸飲，尿頻，陽痿。羊肉為甘溫大熱之發物，有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者，患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。
白菜含有什麼營養成分，白菜的營養成分有哪些？
白菜營養豐bai富，除含糖類 脂肪 蛋白質 粗纖維 du鈣 磷 鐵 胡蘿蔔zhi素 硫胺素 尼克dao酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c 核黃素的含量比蘋果 梨分別高5倍 4倍。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成 吸收，起到一定的...
紅蟲有哪些營養成分，海參有哪些營養成分？
1 紅蟲，即血紅蟲，體內含有大量的蛋白質，高達本身乾重的40 60 而蛋白質裡含有魚類生長所需的一切氨基酸。通常蛋白質餌料僅能增加金魚代謝強度20 30 而金魚若完全投餵紅蟲，代謝強度可提高100 2 紅蟲體內脂肪含量非常高，金魚吞食後會增加肥滿度。3 紅蟲體內的碳水化合物 鈣質 維生素都非常豐富。...
草莓的營養成分，草莓有哪些營養成分？
營養價值 草莓營養豐富，含有果糖 蔗糖 檸檬酸 蘋果酸 水楊酸 氨基酸以及鈣 磷 鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素c含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素c60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素a的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化 通...