1樓：小高清呀
紅莧菜是吃葉子的，莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長4~10釐米，寬2~7釐米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色頂端；
圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，**；葉柄長2~6釐米，綠色或紅色。花簇腋生，直到下部葉，或同時具頂生花簇，成下垂的穗狀花序。
莧菜不擇土壤，肥沃的砂壤土或黏壤土均可栽培。莧菜為喜肥作物，通常以土層深厚、有機質豐富、土壤肥沃的菜園地最為適宜。貧瘠沙地、冷漿低溼地、結構不良的黏土地等不適宜栽培莧菜。
莧菜對土壤適應性較好，酸性和鹼性土壤都能生長。
2樓：菱舞心月
紅莧菜是吃葉子的。莖葉作為蔬菜食用；葉雜有各種顏色者供觀賞。可清炒、做餡、焯水後涼拌等。
莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：
amaranthus tricolor ，莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或**。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「莕菜」。
有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。
莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤溼潤，但不耐澇，對空氣溼度要求不嚴。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。
在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。
營養價值
每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪o.
3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.
6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.
16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素c28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.
7毫克，氯160毫克。
注意：莧菜、灰灰菜、薺菜等蔬菜具有感光性，有部分人食用後**有發紫、發癢、灼熱以及瀰漫性腫脹等過敏性反應，對這一現象醫學專家稱之為「植物性日光性皮炎」。 部分人發生植物性日光性皮炎，可能是對某種蔬菜產生特異性**反應。
發病機制是這類人在食用了蔬菜後，光感物質經過腸道吸收入血，再經血液到達**，如果不被日晒是不會出現不適的，但若受到陽光的直晒且持續較長的時間，就會引起機體吸收大量日光中的光能，這種光能可激發菜中的光感物質發生化學反應而產生半抗原，再與蛋白質結合就使得機體具有了相應的抗原性，一旦再次遭遇類似經歷就會引起免疫損傷而誘發一種特殊的過敏性皮炎，即植物性日光性皮炎。
植物性日光性皮炎，一般是在食用後的1-3天內發病。早期自覺暴露的**部位如顏面、耳垂、手背，產生**發緊、灼熱、刺癢或有蟲爬感，隨後在上述部位出現瀰漫性腫脹，堅實光亮，伴有不同程度的瘙癢，個別人的手背還可能出現大小不等的水泡。同時患者還可出現頭痛、頭暈、低熱、乏力及食慾不振等症狀。
3樓：匿名使用者
一般是吃葉子和莖，摘了又會發小芽。
有一種菜長的像莧菜,但是長的很高,吃的時候掐葉子,還會再長,是什麼菜
4樓：匿名使用者
可能就是莧菜，莧菜可以長很高。高溫酷暑，杆子老，所以就掐葉片吃。
有種蔬菜，紅色的杆綠色的葉子是什麼菜
5樓：點點在心
叫紫菜薹，又名紅菜薹、紅油菜薹、洪山菜薹，是罌粟目、十字花科、蕓薹屬植物。
形態特徵：
葉卵形或橢圓形，葉色綠或紫綠，波狀葉緣，葉基部深裂或有少數裂片。葉脈和葉柄為紫紅色，葉柄較長，葉脈明顯。花苔近圓形，紫紅色，苔高30-40釐米，苔葉細小，倒卵形或近披針形，基部抱莖成為耳狀。
果實為長角果，內含多粒種子。種子近圓形，紫褐至黑褐色。
擴充套件資料植物學史：
紫菜薹由蕓薹演化而來，起源於中國湖北武昌洪山一帶，所以又稱洪山菜薹。洪山菜薹和武昌魚被稱為「楚天」的兩大名菜。在東漢和三國時就有關於紅菜薹的記載，《齊民要術》和《本草綱目》中也均有記載。
紅菜薹的種植面積不斷擴大，20世紀50年代初僅有幾千畝，主要分佈在長江流域。20世紀80年代起紫菜薹在中國各地均有引種，北京和臺灣等地也已開始栽培。美國、日本、荷蘭和非洲一些國家也開始引種。
6樓：朱明
這個是莧菜
莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：
amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或**。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「莕菜」。
有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。
7樓：賣報啦1快錢
紅菜薹，又名芸菜薹，容易炒也很好吃
8樓：匿名使用者
紅莧菜吧 ，煮出來是不是紅色汁液的
9樓：長沙牛肉配送
應該是叫紅菜吧，長紅菜薹的
10樓：貴州華源環保
感覺有點像紅菜薹又有點像血皮菜
什麼是紅腳艾，紅腳艾根怎麼吃？
又稱鮑姑艾。主要是南方有，野生的。杆子紅色，黑紅色。葉子細長厚。有專家儀器分析蘄艾，鮑姑艾的微量元素比較，差距不大。紅腳艾，蘄艾。陳年艾葉都可以加工成艾絨，艾灸。河北河南湖北大量大面積種植是蘄艾。蘄艾的優點是葉片大，產量高，出絨率高，李時珍推薦。有說法認為，紅腳艾主要是活血。蘄艾，主要是溫經。但是 ...
有人說吃「野莧菜」好處多多，那麼如何辨別野莧菜
市場上的莧菜除了真正的野莧菜之外，還有和野莧菜極為相似的人莧菜，這兩種莧菜的藥用功效是有區別的，所以我們購買莧菜的時候要注意區分。野莧菜與人莧菜的最大區別就在葉片上。真正的野莧菜葉片表面可以看到許多褶皺，用手輕輕撫摸時會有掛手的感覺。如果仔細觀察，你會發現葉片上面帶有極細小的柔軟銳刺，所以這種野菜又...
什麼菜吃莖，根，葉，果實，什麼蔬菜吃葉子 果實 根和莖的
1 吃葉子的菜 青菜 大白菜 包菜 菠菜 2 吃果實的菜 辣椒 西紅柿 茄子 南瓜 3 吃根的菜 蘿蔔 胡蘿蔔,山藥 地瓜 4 吃莖的菜 洋蔥,萵苣 藕 土豆 食用 產品 器官分類法 1 根菜類 以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。肉質根 以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿蔔 胡蘿蔔 根用芥菜...