1樓：我是那小誰
能直接吃，雖然對身體沒有害處，但最好不直接吃，炒菜的時候加郫縣豆瓣醬味道更好。
補充麻婆豆腐的做法
材料：豆腐500g 牛肉末120g 郫縣豆瓣醬2大勺 油適量 鹽適量 蒜瓣3瓣 生薑1塊 蒜苗適量 花椒適量 生抽20ml 料酒15ml 水澱粉20g
準備好主要食材，豆腐切成3公分的方塊狀。
炒鍋置於火上，加些許鹽。將豆腐涼水下鍋，開中大火焯水，待水滾開後關火撈出。
浸泡在溫水當中待用。炒鍋重新洗乾淨，擦乾，置於火上，用中小火，將乾花椒放入，慢慢焙香，關火。
再用擀麵杖擀成粉末狀待用。將蒜、姜、蒜苗切末。炒鍋倒入適量的油，油的量比平時炒菜用油量稍多一點點，開中小火加熱至六七成熱。
將牛肉餡倒入。快速翻炒至牛肉變色斷生。將牛肉末撥拉到鍋邊，用餘油煸香蒜末和薑末。
和牛肉餡混合，翻炒均勻。加入郫縣豆瓣醬。炒出紅油。
加生抽。
放入料酒，快速翻炒均勻。倒入適量的水，轉中大火燒開。倒入豆腐，利用鏟背順時針輕輕推勻豆腐，蓋上鍋蓋燜燒五分鐘至豆腐入味兒。
沿著鍋邊淋些許水澱粉。
待收汁後加少許鹽調味，即可盛出。
撒上蒜苗末，麻婆豆腐就做好了。
2樓：張建奇
可以做鹽煎肉，回鍋肉，炒雞雜，炒大蝦，水煮肉片，水煮魚燒菜都可以，其實有很多，川菜有很多都需要郫縣豆瓣。其實郫縣豆瓣還可以蘸饅頭吃；或者是在沒菜的時候，和白飯一起吃，
3樓：
吃是可以直接吃，但一般好象沒有人直接吃吧？豆瓣一般都是當做炒菜時的調味品的
比如你做紅燒魚、紅燒肉也會放一點豆瓣醬，味道就會變的很不錯。一般川菜和湘菜的比較多。可以上網查一下，希望你能做出好吃的菜
4樓：仝擾龍煒
直接吃不會中毒，但肯定不好吃，可以用油煎下當佐料
5樓：匿名使用者
可以直接吃吧 可以跟稀飯還有面條一起吃
6樓：瓷尾巴
汗，你直接吃還不得拉肚子啊
豆瓣是調味品。
可以在炒菜時加進去吃，比如炒肉片，油熱了就可以倒豆瓣進去，豆瓣很鹹，不用放鹽了。
我一般用豆瓣做水煮肉片
7樓：匿名使用者
可以做水煮魚，或做肉菜時放些，增哇。
直接吃有些鹹辣，不過你想直接吃，也可以呵
8樓：sharmy朵
炒菜燒菜都可以用的，直接吃也不是不行，只是太鹹
9樓：譚新天真
當然可以，我是重慶人，和稀飯吃很好哦~
10樓：匿名使用者
郫縣豆瓣一般用來炒菜用，不建議直接吃。
一般的川菜，比如麻婆豆腐，魚香茄子，回鍋肉，鹽煎肉等菜餚的製作過程都必須要有郫縣豆瓣。比如炒回鍋肉：
【用料】： 五花肉(肥：瘦=3:2，帶皮)、郫縣豆瓣、料酒【配菜】：蒜苗、青椒
【過程】 ：
1.將鮮肉煮至 八成熟
2. 將煮過的 肉切片
3.燒油
4. 油開後，下 郫縣豆瓣，用大火炒至有香味溢位5.下切好的肉片 炒至肥肉部分變小、打卷
6. 下配菜，炒 熟即可
11樓：匿名使用者
是做菜，蘸食物，可直接吃
12樓：
你就把它當"老乾媽"一樣的用.
郫縣豆瓣醬燉魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
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