1樓：幸運的楓陽
主料草魚1200g 輔料油適量鹽適量辣椒適量花椒適量雞精適量豆瓣醬適量豆腐適量
步驟豆瓣醬燒魚的做法步驟11.草魚處理乾淨，切成塊豆瓣醬燒魚的做法步驟22.鍋中加油，油熱放入豆瓣醬炒幹豆瓣醬燒魚的做法步驟33.
順序加入蔥、姜、花椒、辣椒豆瓣醬燒魚的做法步驟44.蔥姜出香味後加入水煮開豆瓣醬燒魚的做法步驟55.水開後放入魚塊
豆瓣醬燒魚的做法步驟66.翻炒均勻，放入鹽、雞精，放入魚泡泡蓋鍋，兩分鐘後加入了少許的豆腐
豆瓣醬燒魚的做法步驟77.煮十多分鐘後，湯汁收的差不多了就可以出鍋享用了
小貼士新鮮的魚，現殺現吃不用鹽醃也是能入味的魚和豆腐放一起燒，營養更均衡
《孤獨的美食家》第八季的豆瓣評分是多少？
2樓：喵窩追劇
豆瓣評分9.4分，看大叔吃飯真的很開心。
說到日本的美食劇，除了《深夜食堂》，另一大招牌就是《孤獨的美食家》了，幾乎每季豆瓣評分都在9分以上，前七季平均分高達9.2分，而這個秋季檔開播第八季，這季也是很好看的，看著讓人胃口大開。
《孤獨的美食家》這一系列的劇都是實景拍攝的，同樣第八季也是一樣的，劇中出現的餐館全部都是真實存在的，而且都是大眾化的平價餐館，說實話，我看著看著都很想去吃，想要去日本旅遊跟著五郎叔的步伐吃遍整條街的美食。
可能有的人會說不好看，但這劇是真的蠻吸引我的。雖然劇情很簡單，但對於許多吃貨來說，《孤獨的美食家》第八季算是假期刷劇列表裡必不可少的一部劇集，而且很喜歡看大叔吃飯，不得不說是一部很有味道的日劇。
3樓：陳貝貝
豆瓣評分9.4分。《孤獨的美食家》第八季是由井川尊史、北畑龍一、北尾賢人執導，鬆重豐主演的一部美食劇。
於2023年10月4日在日本首播。該劇根據久住昌之的漫畫《孤獨的美食家》改編，講述雜貨商井之頭五郎在工作間隙尋找各種美食的故事。
對於吃貨觀眾來說，這部劇中簡直就是在撩撥舌尖和味蕾。男主人公每天除了工作之外，思考最多的三個問題就是：早上吃什麼？
中午吃什麼？晚上吃什麼？
從男主人公的視角來看，這是一部名副其實的日本美食地圖。特別讓人關注和期待。
4樓：追劇喵喵喵
豆瓣評分9.4分，可以說是美食喜劇類的第一了。
吃飯的時候最愛看美食類的劇，除了《深夜食堂》，我最愛的就是《孤獨的美食家》了，這部劇幾乎每季豆瓣評分都在9分以上，前七季平均分高達9.2分，而這個秋季檔開播第八季，那句熟悉的「啊呀，肚子餓了」又回來了，我下飯又可以看啦。
最讓人佩服的就是這部劇很像紀錄片，裡面的餐廳都是真實存在的，而且都是大眾化的平價餐館，大家去日本旅遊也可以跟著五郎叔的步伐吃。除了劇中出現的店是真實存在的，甚至有時候店員還會客串角色，讓人更加驚喜了，覺得讓人看罷會有莫名的倍感幸福。
雖然劇情很簡單，但對於許多吃貨來說，簡單才更適合下飯。那種看似孤獨，實則將美食的享受引領到另一個高峰的生活態度不知**了多少深夜裡孤獨的靈魂。
5樓：樑晨
第八季 9.4
自2023年以來，《孤獨的美食家》已經播出了七季，口碑人氣雙豐收，幾乎每季豆瓣評分都在9分以上，前七季平均分竟高達9.2分，能得到這樣的超高評分，五郎叔這位「吃播界鼻祖」可謂是功不可沒。
6樓：成若菲
豆瓣評分9.4分，這一次裡面的每一個美食的鏡頭都讓我垂涎欲滴，終於找到了可以下飯的電視劇，真的好棒啊。
7樓：祝您每天開心
豆瓣評分9.4
5星74.5%
4星22.4%
3星2.7%
2星0.2%
1星0.2%
《孤獨的美食家第八季》是東京電視臺出品的美食劇，由井川尊史、北畑龍一、北尾賢人執導，田口佳巨集、兒玉賴子擔任編劇，鬆重豐主演，於2023年10月4日開播（第一集於2023年10月1日在地上波提前播出 ）。
8樓：浪裡小青魚
豆瓣評分是9.4分，一如既往的好看，第1集就涉及到了廣東美食。叔的飯量一如既往的大，bgm依舊很好聽，看著他吃吃吃就能被**。
9樓：小確信
豆瓣評分9.4分。男主每每在享受美食時，總有著一種工作美食兩不誤的幸福感。
在街邊巨大的美食迷宮裡，令人垂涎欲滴的各色菜系讓人迷戀。對於吃貨觀眾來說，這簡直是一部美食吃播節目。
10樓：匿名使用者
豆瓣評分高達9.4分，看這部劇的時候我的腦子裡面只有一句話就是我肚子餓了，看著那麼多好吃的手裡的泡麵它真的不香了，很饞。
11樓：情感小木屋
豆瓣評分9.4分。這部電視劇講了一箇中年男子在各大餐館尋找美食的故事，每次看見他吃飯的樣子，我就很開心。
12樓：匿名使用者
這部劇的豆瓣評分是9.4分，相當於是一部美食劇，看裡面的大叔吃播還很過癮，要是在吃飯的時候看是再合適不過了。
13樓：桃花朵朵開
豆瓣評分9.4分。這部電視劇中的食物和喜劇效果都是笑點，這部劇非常適合下飯的時候看，既下飯，也會讓吃飯的時間變得歡樂。
生活，美食，烹飪，豆瓣罐頭魚怎樣做
14樓：退去一身傲氣
魚香味，是諸多味型中最能代表川菜的，且廣泛存在於以四川為核心輻射周邊地區的地域內。魚香味菜餚以魚辣子泡椒為主要調料，在烹調中能夠產生一種烹魚的味道，這種味型在中式烹飪中具有舉足輕重的地位。 作為調味的一個方面，魚香味在運用當中，由於所用地區的不同，在菜餚中所體現的風味也有所差異，在口味上主要體現為：
鹹甜酸辣兼備，蔥薑蒜香濃郁；因不同的菜式所需，也表現為清香爽口。 魚香味，主要**於各種辣、酸、甜、酸甜、甜酸、鹹、鮮類調配料。在各類調配料中，各種辛辣調味品中常用的有：
中國四川泡紅辣椒及其醬製品（泡紅辣椒又叫魚辣子，四川地區常用於調味的一種泡菜，其醬製品叫魚辣子醬）、四川郫縣豆瓣醬、香港李錦記蒜蓉辣醬、豆瓣辣醬、紅辣椒粉、幹辣椒、長蔥、洋蔥、鮮姜、大蒜等；在各種酸味調配料中常用的有：香醋、白醋、醋精、酸礬（檸檬酸）等各種酸性調料，鮮檸檬（汁）、鮮石榴汁、紅石榴汁、紅果、酸梅、番茄、番茄醬、瓶番茄沙司等各種酸性水果、果汁及果醬，以及酸黃瓜、酸白菜等自然發酵的酸泡菜，酸奶油、酸牛奶、芝士粉等自然發酵的乳酸品等；在各種酸甜、甜酸調配料中常用的有：柑橘、酸性蘋果、梨、菠蘿、橘汁、葡萄汁，紅果醬、山楂片、山楂糕、梅膏醬（冰梅醬）等各種酸甜、甜酸性水果，果汁、果醬以及各種酸甜、甜酸性蜜餞果脯、水果罐頭等等；在各種甜味調配料中常用的有：
綿白糖、砂糖、片糖、蜜類、紅糖及各種甜性瓜果、果汁、果醬和蜜餞果脯、水果罐頭等等。 在各大菜系菜餚及西餐中，魚香味除運用以上某種調味品的各類調、配料進行組合調味外，還常酌情選用醬油、紅菜頭、紹酒、玫瑰露酒、醪糟汁、白酒、辣醬油、胡椒粉、熟雞油、熟豬油、花生油及芹菜、胡蘿蔔、青椒、芫荽等各種輔味調料和配料。 魚香味菜餚其實是四川民間烹魚時常採用的調味方法，其調料的組合一般為：
泡紅辣椒醬、蔥粒、姜米、蒜蓉、紹酒、白糖、香醋、醬油、味精、鮮湯。基中以泡紅辣椒（又稱魚辣子）為主，泡紅辣椒一般在加工成醬後使用。如沒有泡紅辣椒，就不能製出正宗的四川魚香味。
泡紅辣椒是中國四川地區魚香味的主要**，所以在用量上一定要足，才能達到魚香味濃郁的特點。泡紅辣椒醬的鹹度較大，在用量上一定要做到恰到好處，在菜餚製作中，可不加或少加鹽，並慎放其他鹹味調料，如醬油。另外，泡紅辣椒因其屬泡菜，故含有一定的酸度，烹調時應注意將泡椒醬炒透，待乳酸味炒盡香味，紅油已出時，再下入其他調料。
在實際運用當中，為減少熗鍋次數，減少辣味對廚師呼吸系統的刺激，加快走菜速度，可使用煵泡紅辣椒醬直接參與調味。在四川郫縣豆瓣醬的運用上也是如此。李錦記蒜蓉辣醬及豆瓣醬，因其是以油加工熟透的辣醬，含有味精等鮮味成分，所以可將其攪細後直接參與調味。
紅辣椒粉及幹辣椒，主要用於各種魚香味泡菜的製作，在該口味中，蔥、姜、蒜也是主要調味品，主要起「去異增香」的作用，所以在用量上要掌握好比例，一般情況下，蔥、蒜、姜在用於熱菜時的比例為4：3：2；在冷菜中的比例為3：
3：1。 在甜味及酸味調料的運用上，糖與醋的使用最為廣泛，是製作該味菜餚的重要調味品。
在中餐的調味中多用綿白糖和香醋，其調配比例與菜餚總量的配比必需恰到好處，一般要使菜餚所呈現的酸甜味比清酸甜味稍重為好，糖與泡紅辣椒醬的比例一般以4：5為佳，在糖與醋的比例上一般為3：2。
如加熱時間稍長，因醋有揮發性，所以醋的用量要稍多一些，一般可達到3：2.5。
此外，白糖與白醋的比例一般為3：1，最多不宜超過2：1，在其他酸味、甜味及酸甜、甜酸味調配料的應用上，可著重其甜與酸的「度」，但在「魚香味」菜餚的製作中，要符合其口味特點。
製作冷菜時應注意：泡紅辣椒醬要採用煵紅泡辣椒醬，不宜用紹酒，因紹酒不經受熱烹製不能體現出其香味；其他調料一般不用下鍋加熱，可直接拌制而成；在蔥、姜、蒜的運用上，以洋蔥蓉、鮮薑蓉、鮮蒜蓉為佳，可用家用攪拌機打製；醋的用量要略少於熱菜中的用量，可酌情多加少許鹽，使其底味略重於熱菜。此外，紅糖及白酒多用於中餐冷菜中魚香味泡菜的醃製。
烹飪調味中，在魚香味的使用上，由於各地區菜餚風味的不同，常與本鮮味、葉香味、植脂味、煙香味、清五香味、乳脂味、臘鮮味、酒香味、海鮮味等相複合。 在烹飪中常見的魚香味菜餚有：熱菜中有魚香雞塊、魚香蛋酥鴨方、魚香樟茶鴨方、魚香桃仁酥肉、魚香大蝦、魚香鮮貝、魚香芝麻魚卷、魚香香椿烘蛋、魚香金鉤烘蛋、魚香茄餅、辣子雞丁、豆瓣鮮魚、豆瓣肘子等；冷菜中有魚香酥碗豆、魚香青豆、魚香麒麟菜、魚香海帶、四川泡菜、朝鮮泡菜等。
大廚小貼士 魚香味汁的製作：將鍋燒好，下入清油35克，下入泡紅辣椒醬50克，以文火煵透去乳酸味，下入薑末10克、蒜末15克、蔥花20克，炒透出香出紅油，烹入紹酒5克，下入鮮湯100克、白糖40克、香醋30克、醬油8克、味粉5克，用溼澱粉20克勾芡，亮出紅油，加入5克蔥花即成。
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1.雞腿剔骨洗淨，用廚房剪把皮下脂肪去掉後，再剪成中塊 我覺得切雞腿肉剪子比刀好用 50 熱水泡20分鐘，泡出血水，備用 2.土豆洗淨去皮切中塊，倒入熱油中煎炸至表面微焦 如果喜歡吃綿軟的土豆，過個開水就行 盛出瀝乾備用 3.尖椒切條，姜切小片，大蔥切小片，幹辣椒掰開，鮮辣椒洗淨，備用 4.油熱後，...
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用料抄雞蛋 1個 豆瓣醬的襲油 1勺 微波爐 1只 微波爐用碗 bai 1只 豆瓣醬煎蛋的做 du法在碗zhi底均勻地倒上豆瓣醬裡dao的油，使之均勻鋪開小心打入雞蛋一個注意不要讓雞蛋散了 並用叉子在蛋黃上戳幾個大洞 放進微波爐中，想要吃流動的蛋黃就中高火一分鐘 想要吃熟一點的就再中火一分鐘 叮 地...
燉魚頭的做法步驟圖，醬燉魚頭怎麼做好吃
用料胖頭魚 三斤左右 五花肉 七八片 生薑 三片 大蔥 少許 幹辣椒 兩個 麻椒 少許 料酒 兩湯匙 生抽 一湯匙 大棗 兩個 冰糖 兩塊 醋 兩湯匙 青椒圈 三五個 醬燉魚頭的做法 胖頭魚洗淨切成三段，一次吃不完可以分成頭尾組合和中段組合兩次吃，一魚兩吃美美噠 洗淨魚頭腮部以及腹腔內部的黑膜 用料...