1樓：何焱宇傑龍
酸菜凍豆腐
主料凍豆腐200g 酸菜250g
調料食鹽適量 雞精適量 蔥適量 蒜適量 調和油適量 粉條（幹）150g 姜粉適量 胡椒粉適量
酸菜凍豆腐的做法
1.凍豆腐切成大塊
2.酸菜洗淨，擠幹水分
3.鍋內放油，放入肉末炒熟，然後加入蔥蒜和辣椒炒香4.加入酸菜炒香
5.添入一大碗水燒開，用鹽雞精和姜粉調味
6.加入凍豆腐煮一會兒
7.加入泡軟的粉條煮熟，最後可以調一些胡椒粉出鍋肉末茄子
主料茄子1個 豬肉餡100克
輔料辣醬2湯匙 鹽5克 味精1克 蔥花適量 花生油適量 醬油3-5克 大料4-5瓣
肉末茄子的做法
1.將茄子洗乾淨
2.將茄子切成菱形小塊
3.切少許蔥花備用
4.鍋中放入底油，加入大料瓣爆香
5.將蔥花放入鍋中爆香
6.將茄子放入鍋中翻炒
7.翻炒軟盛出
8.肉餡加入醬油、鹽等醃製片刻
9.將豬肉餡兒放入鍋中翻炒
10.待肉餡兒炒熟後，將肉餡兒盛出，鍋中留底油11.鍋中底油加熱，放入郫縣豆瓣醬翻炒
12.將事先炒塌的茄子放入鍋中繼續翻炒
13.將炒好的肉餡兒倒入，繼續翻炒
14.出鍋前放入少許的味精
烹飪技巧茄子事先煸炒一下，是為了更好更快的炒熟回
2樓：匿名使用者
不知道你家裡是茄子多少凍豆腐多少幾個人吃
我的意思是你可以做兩個菜
可以炒一個茄子絲
再做一個燉凍豆腐 買點海帶喝白菜就行了
3樓：匿名使用者
茄子燉土豆，白菜凍豆腐~
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