1樓：迷路cock麼
鍋巴飯中碳水化合物和脂肪經長時間高溫加熱，有可能產生有害物質。
食用鍋巴可能有害。不少人吃煲仔飯最愛吃的就是焦黃脆香的鍋巴。但研究證明，碳水化合物和脂肪經長時間高溫加熱，有可能產生有害物質。
所以在吃煲仔飯時，要少吃鍋巴，尤其是那些過焦過糊，甚至已經發黑的鍋巴。消化不太好的人，也要少吃這類煲仔飯。
2樓：
食療價值
煮飯時附著於鍋底之焦飯。又稱鍋焦、飯焦。以焦厚者為佳。
性味甘平。能健脾消食、止瀉。用於脾胃虛弱，消化不良，久瀉等。
單用研末服（名**粉），或與蓮米、神曲、山楂、雞內金等健脾消食藥配伍，作丸、散服。每次用10~15g。 【別名】鍋焦、焦鍋巴、飯焦。
【性味】性溫燥，味甘苦。 【歸經】歸脾、胃、大腸經。 【功效】厚腸胃，助消化。
適宜人群：胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜食；脾虛、消化不良、久瀉不愈的老人、小兒宜食；病後消化力弱、食積腹痛者宜食。 忌食人群：
糖尿病患者忌食；乾燥綜合症及陰虛火旺者忌食。 食用宜：預防飯鍋內的鍋巴需要在燜米飯時掌握好加水的程度，並且注意不要超過時間。
使用忌：當鍋巴燒糊了的時候。飯鍋內的鍋巴當中產生了一種致癌物質-苯並芘。
它是世界公認的致癌性最強的毒物之一。這時的鍋巴是不能吃的。長期吃的話就有可能導致癌症。
3樓：啊往事知多少
不好，鍋巴飯裡已經出現焦毒素，長時間吃不僅對胃不好，還會積累毒素，導致慢性疾病
4樓：切切切
鍋巴只要是不胡的就不要緊的，適當的吃一些有時會對胃也是要幫助的，並且會起到中和胃酸的作用，但如果鍋巴發黑、成焦炭狀的話，那就不要吃了，因為裡面可能對身體不利的成分，如致癌物質。
鍋巴飯比較硬，容易造成消化不良。
吃多了會上火,喉嚨會造成一定的損害。
5樓：今夜為誰而醉
恰恰相反，是有好處了，吃了是消食的
吃鍋巴對身體有好處還是有害？
6樓：
吃鍋巴對身體有害的。
不少人吃煲仔飯最愛吃的就是焦黃脆香的鍋巴。但研究證明，碳水化合物和脂肪經長時間高溫加熱，有可能產生有害物質。就此，馮翔建議大家吃煲仔飯時，要少吃鍋巴，尤其是過焦過糊，甚至已經發黑的鍋巴。
消化不太好的人，也要少吃這類煲仔飯。
7樓：刀劍封魔錄
不管是正當商家，還是不良商家，吃鍋巴都不好的！從生物化學的角度上講，鍋巴在烘烤的時候，總不免會產生向苯並芘之類的致癌物質！所以不吃為妙。
現在流行的燒烤更加不能吃，反正烘烤的食物都難免會產生苯並芘等致癌物質，所以不吃為妙！吃這些相當於吃毒藥啊
8樓：匿名使用者
你好！偶爾的吃吃沒關係，不能經常吃。因為不容易消化。
但是拉肚子的時候，可以用鍋巴煮粥，有止瀉的功效。
祝健康！！
鍋巴吃多了對身體有壞處嗎?
9樓：弘虹彩
不好,現在的鍋巴是經過一道油炸的工序生產出來的,油經過高溫處理會產生過氧化物,這容易使人衰老,據專家介紹，糊了的食品其成分類似於塑料，鍋巴就是米飯糊了的部分，與糊了的烤肉一樣都是一種類似塑料的物質，所以說會致癌，
吃鍋巴的好處與壞處？
10樓：匿名使用者
吃鍋巴沒有壞處，含有糊精，人體很容易消化吸收。太硬可以用開水泡軟了吃。
11樓：單縣
吃糊鍋巴沒有壞處，含有糊精，人體很容易消化吸收，能健脾開胃。太硬可以用開水泡軟了吃。
12樓：匿名使用者
好:解嘴饞 壞:上火
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