1樓：匿名使用者
麵粉量少就這樣，但是瑪格麗特餅乾最大的特點就是特別的鬆脆，否則就不是瑪格麗特餅乾了。兩種辦法解決：一是放涼再動它，二是加大面粉的量。
建議做法：
原料：低筋麵粉120克、玉米澱粉80克、無鹽黃油100克、糖粉40克、熟蛋黃2個、鹽1克。
烘焙：預熱170度，中層，約15分鐘。
做法：1、黃油室溫軟化，雞蛋煮熟備用；
2、軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發；
3、把煮熟的雞蛋剝掉外殼，小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎，篩出細碎的蛋黃屑；
4、玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩，與打發的黃油一起拌至無干粉；
5、用手捏成麵糰放入保險單中，按癟放入冰箱冷藏1小時左右；
6、從冰箱取出冷藏好的麵糰，60克/個搓成小圓球，排入烤盤中，用食指按出小坑。烤箱預熱170度，放入中層，烘焙約15分鐘即可。
2樓：
瑪格麗特本身就是一種很酥的餅乾，比較易碎。
3樓：匿名使用者
剛烤出的餅乾不要急著拿，略晾涼一些，否則一碰就碎了
4樓：熱情的mei小
uwzxghws氣溫在現代化
為什麼我做的瑪格麗特餅幹不成型，一碰就碎
5樓：艾利鷥
麵粉量少就這樣
兩種辦法解決：一是放涼再動它，二是加大面粉的量。
為什麼烤完的瑪格麗特餅乾表面有裂紋
6樓：匿名使用者
瑪格麗特餅乾本來就應該是有裂紋的啊~~
7樓：蒙珊克洛魯
溫度太高了嗎？10分鐘就有裂紋不可能是靠太久了，10分鐘中間可能都還沒熟呢
8樓：師可昕
烤的太久所以太乾了。
剛剛做了一款瑪格麗特小餅乾，但是為什麼烤完餅乾的樣子都變了，都塌下來了呢
9樓：閒
第一，黃油打發是否過度，打到發白就行了
第二，烤之前是否預熱烤箱，上下火170℃，預熱好之後再放進去烤，不強行要求烤的時間（因為要視烤箱情況和餅乾大小等因素而定），十五分鐘左右時，只有邊緣略有上色就要關火取出，這時候就很容易烤糊了，所以人不能離開
10樓：匿名使用者
你沒幹過烘焙嗎?這是原料的事！你用的臭粉少了，或乾脆沒放！你是在包頭幹烘焙嘛？
11樓：匿名使用者
這裡有個很詳細的瑪格麗特小餅製作介紹看看你是否原料上以及製作過程中出現了什麼問題連結我q上發給你了
瑪格麗特餅乾在做的時候，用手按下去沒有裂紋? 5
12樓：夏依陽
瑪格麗特餅乾麵糰和好後，是有點幹鬆又溼軟的狀態，麵糰太溼軟會按不出花紋，要嚴格按照配方上的黃油麵粉比例來做。
如果確實是如實按照配方來做的，可以將麵糰用保鮮膜密封好，放冰箱冷藏一小時，發醒鬆弛麵糰，可更好的綻放瑪格麗特餅乾的花紋。
最近剛做完瑪格麗特，真的是超好吃，極酥，入口即化。大讚喲~最後讓我們一起在烘焙的道路上前行吧！
瑪格麗特餅乾怎麼做，瑪格麗特餅乾做法。。
配料 低筋麵粉100克 玉米澱粉100克 黃油90克 熟蛋黃2個 糖粉50克 鹽1克 烹飪步驟 1.準備食材，黃油提前軟化。2.把糖粉和鹽放入黃油中拌勻。以免打發時糖粉亂飛 3.用打蛋器打至黃油蓬鬆發白。4.蛋黃用勺子碾壓過篩。5.和黃油一起攪拌均勻。6.把低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻，篩入黃油中。7...
瑪格麗特盆栽該怎麼養,如何養瑪格麗特菊
新買的，只一天就抄出現襲這種情況，肯定是土壤乾旱所致，也不排除你愛花心切施肥所致。在這麼短的時間內，不會出現其他原因。一是先向葉片噴水，再隔幾分鐘後澆水即可。二是光照要充足，不要放於蔭翳處。三是開花期儘量不施肥或少施。四是澆水一定要在盆土表面乾燥後再澆水，不要過於溼澇。五是溫度，這個因素我想現在是不...
如何養瑪格麗特菊，養瑪格麗特花注意什麼？
一是先向葉片噴水，再隔幾分鐘後澆水即可。二是光照要充足，不要放於蔭翳處。三是開花期儘量不施肥或少施。四是澆水一定要在盆土表面乾燥後再澆水，不要過於溼澇。五是溫度，這個因素我想現在是不會有影響的，只要不低於5 或高於32 以上即可。六是環境如果過於乾燥或大風吹襲，應向植株噴水或避開大風。七是發現菊蚜等...