1樓：向日葵
能。蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。 蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又 嫩。
蒸饅頭怎樣知生熟 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
2樓：匿名使用者
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
（2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
（4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又
蒸饅頭怎樣知生熟 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
大米磨成面後，怎樣蒸成饅頭?
3樓：逍遙九少
饅頭的做法
材料麵粉，水
做法1、將發酵面（老面）加麵粉、水和成麵糰，放入盆中或醒發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）。
2、取出發酵好的麵糰加鹼和白糖，揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。
4樓：匿名使用者
我們東北有大米麵的煎餅,按照煎餅發麵的方法試試可能奏效.
月能喝大米粥嗎，7個月能喝大米粥嗎
7個月的孩子能喝小米粥，大米適當喝點湯之類的，近量喝小米粥苗營養豐富，七個月大也可以喝大米粥了，不過大米需要是碎米，很碎很碎的那種，然後煮的非常爛糊，很好消化，給孩子吃也很有營養。很多媽媽在寶寶4個月大的時候就開始給寶寶新增輔食了，這個時候的米湯對於寶寶來說是很好的輔食，寶寶還小大部分都沒長牙齒，所...
蜂蜜可以放在饅頭上蒸的嗎？蜂蜜能蒸饅頭吃嗎
可以的。準備麵粉500克，溫水260克，酵母5克，水白蜜10克，用溫水化開酵母粉，用筷子教程絮狀後用手揉，揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，再蓋一個蓋子，然後放入60度溫水盆中發酵，水與發麵盆中間應有個間隔，不是直接放入水裡發酵。半小時後麵糰發至一倍大後再次揉麵，把麵糰揉至醒發前大小，切成7 8個麵糰...
大米和雞肉能一起煮嗎，雞蛋可以和大米一起煮嗎
雞肉和大米可以一起煮的。比如 雞肉粥。雞肉粥 材料 大米50克，雞肉末30克，植物油10克，醬油6克，精鹽，蔥，薑末各少許，清水500克。做法 將大米淘洗乾淨,放入鍋內,加清水用旺火煮開轉文火熬至粘稠 將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入蔥薑末 醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽嘗好口味,用文火煮幾...