1樓：林夕的微笑
燉羊肉(方法一）
材料主料：
羊肉500克，紅蘿蔔300克，生薑少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食醋，味道更佳。
做法1)將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊；
2)紅蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊；
3)香菜洗淨，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。放人香菜、胡椒。
小訣竅特點：
適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食慾。是秋天的必食的
2樓：匿名使用者
高壓鍋煮出來的東西缺少嚼勁口感不太好。這是最快煮爛的 方式 了。
加醋加醋的確可以把肉類快速煮爛，但是這酸爽，你確定你喜歡？
3樓：匿名使用者
烹調羊肉、有一個竅門，那就是「羊肉蘿蔔牛肉茶，豬肉文火加山楂」。這是因為，在煮(燉)羊肉時，放進一個大白蘿蔔，蘿蔔上鑽幾個眼兒，羊肉的羶腥味就可以去掉了。
注：如買的羊肉羶味重，可加少量桔子皮.
一。用開水煮羊肉，滾開後撇盡血沫。
二。加入相關調料後再加入一兩粒山楂或是山楂幹（非中藥炮製地）和幾片桔子皮即可。因桔皮可去羊肉羶味。
這樣能較快地煮熟羊肉且味道鮮美。
4樓：貝貝小昊昊
拿高壓鍋壓，肉會很爛
白煮羊肉怎麼做？
5樓：易書科技
【原料】羊肉1000克，香油和精鹽各30克，青蒜和辣椒醬各50克，花椒和八角各適量。
【製法】(1)將羊肉洗淨，瀝乾水分，切成250克左右的大塊；青蒜擇洗乾淨，切成碎末。
(2)鍋置火上，放人羊肉和適量的清水入羊肉燒沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精鹽，用大火燒沸後轉小火將羊肉煮至酥爛，撈出瀝淨湯汁，晾涼後剔去骨頭，切成薄片，放入盤內，撒入青蒜末，淋人辣椒醬和香油拌勻即成。
【特點】香辣可口，清淡不膩。
6樓：苗阿朵美食
羊肉白煮有祕訣，鮮辣椒用柴火烤做蘸料，苗大姐啃肉看饞人
羊肉餃子怎麼做
7樓：何焱宇傑龍
材料蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿蔔
做法1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻.
2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）.
3.依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻，視餃子餡兒的乾溼情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻.
4.麵粉加水和成麵糰，（最好提前2小時和麵）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁擀圓，包入餃子餡兒.
5.鍋中燒開水後放入餃子，水滾後點3次涼水就ok啦.
8樓：廣州市唐三鏡企業管理****
原料食材：羊肉餡半斤、胡蘿蔔一根、蔥適量、姜適量、醬油適量、麵粉2杯半、花椒麵適量、清水適量、油鹽適量、鹹鮮口味、煮工藝、半小時耗時、普通難度。
製作方法步驟：
1蔥姜切末，放入肉餡中，撒少許花椒麵，加醬油醃製。
2胡蘿蔔擦成絲，切末，放入肉餡中。
3加適量油攪拌均勻，最後加適量鹽。
4麵粉2杯半，加適量水，攪成雪花狀，揉成麵糰，餳發15分鐘。
5餳發好的麵糰，分成小劑，擀皮，包成餃子。
6鍋內燒開水，下入餃子，打3次水，餃子熟透，撈出即可。
小貼士：食材可根據自己愛好選擇，做法差不多，僅供參考。
咖哩羊肉怎麼做？
9樓：易書科技
【原料】羊肉(去骨腰窩)500克，植物油50克，味精1．5克，精鹽1．5克，澱粉25克，高湯100毫升，咖哩粉少許。
【製法】(1)羊腰窩肉用清水煮熟後晾涼，去掉「雲皮」，切成鐮刀片狀備用。
(2)炒鍋放在旺火上，放人高湯、咖哩粉、精鹽、味精，將肉條輕輕推人鍋內，使其不亂，移至微火煨透。然後再移至旺火，將水澱粉(25克澱粉加25毫升水)徐徐淋人，將油倒在鍋的四周，晃動炒鍋，讓鍋內的肉條在鍋內打轉，使油染成黃色即成。
【特點】汁芡和油呈深灰黃色，光澤晶亮，質地軟爛，咖哩味道很濃。
第四章水產海鮮類
清燉羊肉怎麼做？
羊肉怎樣做簡單而且好吃，羊肉怎麼做又簡單又好吃？
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。羊肉怎麼做又簡單又好吃？怎樣做羊肉好吃？蔥爆羊肉 大蔥別扔哦希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有人喜歡 羊肉怎麼做好吃 要簡單的做法 我來說個紅燒的吧,我爸爸做這道菜簡直一絕.我偷學了點就洩露給你吧.做法很簡單 1 羊肉 牛肉 要選嫩一點，最好是肋骨。切成塊。2 鍋...
牛肉羊肉怎麼做才好吃，羊肉怎麼做才好吃？
做回鍋牛肉 就好吃呀 這樣做的牛肉不好吃，你來找我 烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑 羊肉怎麼做才好吃？羊肉湯原料 帶皮羊肉500克 綠葉菜 胡蘿蔔片 紅辣椒各適量，料酒 鹽 味精 蔥 姜 胡椒粉各適量。做法 羊肉洗淨，切成塊，焯水後再洗淨。羊肉塊置於鍋中，...
紅燒羊肉怎麼做
用料 羊肉 500g，白蘿蔔 一個，蔥 半根，姜 3 4片，蒜 3 4瓣，香葉，八角 兩個，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜 兩棵，料酒 紅燒羊肉蘿蔔的做法1 將羊肉切塊，洗乾淨 2 白蘿蔔切塊 3 鍋內放水，加少許花椒和薑片 料酒 4 放羊肉焯水備用 5 炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香6...