1樓：icarus時雨
製作酸辣粉的粉經過這麼多年，無數人的試驗表明：紅薯粉較適合酸辣粉，牛牛站酸辣粉只選用純紅薯粉製作的粉，這樣做出的酸辣粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來滑爽，煮粉前把粉條泡軟，即使泡個20分鐘到半個小時也照樣彈牙。完全區別於大街上部分選用加入化學新增劑來增強彈性的劣質粉條的小攤販。
市場上大部分的酸辣粉的湯是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，與其稱之為湯，不如叫「酸辣水」。而牛牛站酸辣粉的湯底是用豬骨或牛骨、雞骨再加上提鮮的海產品，經過長時間熬製而成的高湯，富含豐富的鈣質和骨膠原，健康美味又營養。
2樓：窩邊
最早吃酸辣粉是在浦西擺攤的，那時候班裡的女生都特別愛吃，都是在放學前叫好外賣在放學的時候送過去。紅薯相關資訊**有做紅薯粉條盒子袋子的公司嗎？廣州紅薯粉條生產線口碑好的廠家上哪找紅薯飼料發酵劑哪家好，打聽下？
澱粉汙水處理裝置處理工藝步驟是什麼？ 我...**鄖西有做紅薯粉條盒子袋子的公司嗎？
**丹江口有做紅薯粉條盒子袋子的公司嗎？粉很有嚼勁，裡面的榨菜花生都很好吃，而且牛牛的味道很正，辣和酸都可以根據自己的口味選擇等級，我每次都挑大辣，辣的滿頭大汗卻很爽。開店了牛牛好像漲價了，但是味道還是一如既往的贊，他們家的涼皮和涼麵也很好吃啊。
喜歡辣的朋友絕對不能錯過！
介紹一種美食――酸辣粉
3樓：娛情娛理吧
我們老家這邊的酸辣粉特別好吃，只不過現在吃不到了
4樓：固得威薯業
酸辣粉和麻辣湯都川系名吃，口感誘人，深受年輕人的喜愛。除了可以自己製作外，或街頭小店吃外，還有一個選擇就是購買現成的方便食品，現在市場的方便食品當中，酸辣粉和麻辣燙品種很豐富，口感一般都很好，可選性很強。
5樓：左邊眉梢一顆痣
酸辣粉是重慶四川等西南地區的特色產品，主要是用馬鈴薯、紅薯粉製作而成。口味主要以酸辣為主。但要說製作酸辣粉最合適的還是當屬馬鈴薯，尤其是河西走廊地區的馬鈴薯非常優質，國內外聞名。
康嘛咪酸辣粉就是用大西北馬鈴薯精澱粉製作而成，粉絲附味性超強，麻辣鮮香非常過癮，感興趣的小夥伴們可以買來嚐嚐哦！
6樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
酸辣粉起源於重慶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名
7樓：匿名使用者
酸酸辣辣，雖然很辣，但是吃的很過癮。
美食節目介紹酸辣粉
8樓：匿名使用者
重慶美食推薦《山城酸辣粉，美味堂客家》
是一家叫堂客家手工酸辣粉的。味道還不錯
酸辣粉的做法與配料，酸辣粉的製作方法和配方
重慶酸辣粉 原料 粉條 蔥末 薑末 蒜泥 豌豆尖 香菜 香芹末 榨菜絲 花生豆 黃豆 芝麻 老湯 製作方法 1.乾粉條泡在50度到60度的水中 泡軟。2.把芝麻 薑末 蒜泥 香芹 花椒粉 味精 雞精 胡椒粉 鹽 醬油 醋 香油 辣椒油放入碗中。3.再放入高湯 蔥花和豬油，用來打底。4.水開時，把泡軟...
雞蛋萵筍湯可以和酸辣粉一起煮嘛
雞蛋萵筍湯最好不要和酸辣粉一起煮，因為做出來的味道口感，和營養都有所不搭配，達不到理想的食用功效。雞蛋的功效還是很多的，可以健腦益智 雞蛋對神經系統，和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善，各個年齡組的記憶力 保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還...
上海有酸辣粉的粉條供應點嗎？請問在哪
我只能給你找到這個，希望對你有幫助 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種 一種為 水粉 即用紅薯澱粉自己調配製作的 另一種為 乾粉 即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一...