1樓:三葉紅花
這個要用專業的酸菜鮮了,哈哈哈,我就是東北的,年年家裡醃酸菜。就是放
,一元五到2元一袋。很好,酸菜不臭也不爛,棒棒噠
2樓:騎著蝸牛當房車
其實醃白菜上面起一層白沫,這也是很正常的,也沒有什麼影響呀。他也不會影響他的口感,就是看上去不好看罷了。
3樓:
醃白菜你要用冷開水中放入適當的鹽,再把白菜全部浸沒在這個冷開水裡才不會起白沫。
4樓:熱情的
醃白菜的時候多放些醋。就不會起白沫了
5樓:匿名使用者
酸菜缸水面有層白沫,屬於正常現象。
白沫是因為酸菜缸沒有密封,而產生的一種酵母,不影響酸菜的食用價值,就算把白沫清理出來,日後還會繼續生長。
如果市民想要控制它的生長,可以在缸里加入少量白酒或食醋。另外,市民在醃製酸菜時,可以選擇那種既可以起到密封作用,又可向外排氣的罈子,這樣便可避免這一問題的發生。
6樓:
醃白菜不用放什麼,多放點鹽就不會起白沫。
7樓:茫茫人海一亮星
醃白菜放點殺沫劑再放稍微多點鹽就不會起白沫兒了
8樓:慧華老師**解答
醃白菜是把白菜洗淨控幹水,然後
用醋把白菜抹一遍,再醃 就不起白沫了。
9樓:在越王山寫遊記的春天
醃白菜放什麼不會起白沫,我年年都放鹽就不起白沫!
10樓:樂寶兒嘛嘛
這個要用專業的酸菜鮮了,年年家裡醃酸菜。就是放這個,也不貴才兩元一袋,若是覺得不想買的話也可以多放鹽
11樓:匿名使用者
醃白菜要想不起白沫,只需放一樣食鹽就好了,根白菜的多少放適量的食鹽,這樣既不起沫也能很防止變質。
12樓:
這說明你醃白菜的時候沒有瀝乾水分。
13樓:
可以在缸里加入少量白酒或食醋。另外,在醃製酸菜時,可以選擇那種既可以起到密封作用,又可向外排氣的罈子,這樣便可避免這一問題的發生。
14樓:思念慈母
有一種新增劑叫醃菜鮮,放了之後不長白沫。
15樓:白又又
將白菜晒過,等白菜還留到
六、七成水份。再用食鹽和白菜混合(適量度)。用瓦瓷張好,要封好瓷口。瓷口邊不要到水,就可以了。
16樓:拂袖輕揚月朦朧
現在有一種叫酸菜鮮的東西可以避免起白沫。
17樓:元躍
醃白萊起白沫是放鹽放少了。
18樓:全醉昳
可以買(酸菜鮮)按說明放進去就好了。
19樓:
應該放點鹽和白醋就不起白沫了
20樓:紹爵
菜要先洗淨晾乾水分,然後用粗鹽輕輕一棵棵揉搓,再平放一層進缸,灑一層鹽,再碼一層,再放一層鹽,最後壓塊石頭封上,放陰涼乾燥處。鹽分要足,不能沾上生水,過兩天翻一次,萊全進滷水就不容易壞了。
21樓:匿名使用者
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