1樓：匿名使用者
根據相關的科學實驗研究表明，一個人如果每一天都吃五十克到一百克左右的新鮮西紅柿，就已經能夠滿足人體對於日常維生素和礦物質的需求量。
西紅柿對人體有什麼好處?
1、利尿。在西紅柿當中含有一種物質叫做“番茄素”，這種物質能夠有效地抑制細菌，並且西紅柿裡面還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類，這些物質具有助消化的功能，尤其是對於一些患有腎炎患者而言，還具有利尿的作用。
2、抗衰老。通過相關的科學研究發現，在西紅柿裡面還含有一種物質，這種物質能夠起到一種抗癌和延緩衰老的作用，這種物質就叫做——谷胱甘肽。通過相關的臨床醫學測定表明，當一個人的體內谷胱甘肽的濃度上升的時候，這個人的癌症的發病機率就會明顯地降低，值得一提的是，還可推遲人體當中某些細胞的衰老。
3、美白。西紅柿當中還含有豐富的維生素，尤其是維生素c的含量非常的高，所以一個人每天吃西紅柿能夠起到美白和防治雀斑的作用。維生素c對於一個人**當中酪氨酸酶的活效能夠起到一定的抑制作用，這樣就能夠有效地減少黑色素的形成，從而使**白嫩，黑斑消退，這樣就能夠起到美白的效果。
西紅柿當中的谷胱甘肽還能夠對於黑色素起到一定的抑制作用的，從而使沉著的黑色素減退或消失，因此吃西紅柿可以美白。西紅柿當中所含有胡蘿蔔素和番茄紅素，還能夠幫助展平皺紋，讓**細嫩光滑。
西紅柿既然有這麼多的作用，應該要怎樣吃西紅柿更好呢?
首先吃西紅柿的話最好是生吃，這是因為如果熟吃西紅柿的話，會讓西紅柿當中的維生素至少要損失30%左右，所以最好選擇生吃西紅柿，但是要注意的是在吃西紅柿之前一定要洗乾淨。在空腹的狀態下最好不要吃西紅柿，因為空腹的時候胃酸是會和西紅柿當中的膠質等物質發生一定的化學反應，這樣就很容易導致胃結石。
2樓：匿名使用者
西紅柿生吃有生吃的好，熟吃有熟吃的好，關鍵看個人的營養和口感需求。
生吃的利弊：
利：番茄生吃可最大限度地保留番茄中所含的鉀、維生素c以及膳食纖維，而且番茄口感好，用生番茄替代水果來吃，對控制高血壓和痛風等慢性疾病也有一定的幫助。西紅柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝經。
可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，西紅柿富含豐富的天然抗氧化劑：維生素c，具有推遲細胞衰老功效，可以延緩衰老。
弊：西紅柿具有含量很高的維生素e和維生素e，以及其他維生素元素，生吃西紅柿雖然口感很好，但西紅柿的維生素不能完全釋放出來。
熟吃的利弊：
利：加熱後的西紅柿，更能提番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。同時注意，炒番茄時不要放太多油，油溫也不宜過高，因為過高的油溫會破壞番茄紅素，而過多的油會溶解番茄紅素，最後留在鍋裡和盤子上，反而增大損失。
弊：加熱後的西紅柿中的維生素c會受到損失，加熱後的西紅柿口感也不如生吃好。
3樓：植物網
研究表明，煮熟的西紅柿，番茄紅素的濃度會更高，遠遠超過生的西紅柿。這是因為在高溫狀態下，西紅柿細胞的細胞壁受到破壞，番茄紅素這類抗氧化劑能夠釋放得更多。此外，烹飪過程中使用花生油、色拉油等植物油，也有助於釋放番茄紅素，從而達到更好的抗氧化的效果。
然而，煮熟的西紅柿其維生素c會損失至少30%左右，這種情況下，為了充分發揮維生素c的作用，生吃的效果會更好。因此，熟吃和生吃都有一定作用，可以根據自身需要進行選擇。更建議熟吃西紅柿，抗癌抗衰老作用更強。
4樓：敬老院窘妥
西紅柿中，還有兩種非常重要的營養物質，這兩種物質分別是維生素c和番茄紅素。
維生素c，對人體起到非常好的抗衰老作用，而且對於，有些人經常會出現口腔潰瘍以及牙齦出血等，可以起到非常好的效果，而且維生素c還對人體的**起到很好的美白的作用，經常吃的話，還可以增加**的彈性，是女性的**看起來更加的有彈性。
番茄紅素能夠抑制人體自由基的產生，而且，還可以搶消除人體自由基的能力，番茄紅素抗氧化的能力，非常的強，甚至比，維生素e抗氧化的能力強非常多倍
西紅柿中不僅有番茄紅素的成分，而且還含有胡蘿蔔素這種成分，也可以根據西紅柿的顏色來選擇補充哪一種元素，橙色的西紅柿，含的番茄紅素含量會比較低，但是，胡蘿蔔素的含量就相對來說比較高一點，而一些淺紅色的西紅柿，胡蘿蔔素的含量就相對來說少一點，番茄紅素，就更少，幾乎沒有
因為維生素c在高溫的環境下非常容易破壞，所以要補充維生素c的時候，就直接生吃，對於維生素c的吸收會比較好，而番茄紅素，是一種脂溶性的維生素，直接生吃的話，不利於這種物質的吸收，所以就要經過炒或者是做湯來進行食用，會比較利於吸收，
對於生吃還是熟吃西紅柿好，也要看，想要獲得哪種營養元素來確定，這兩種吃法都有他的好處，如果在吃西紅柿的時候，如果生吃的情況下，把它洗乾淨了最好。
5樓：匿名使用者
西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果，每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用；含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。西紅柿富含維生素a、維生素c、維生素b1.
維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。而且，早中晚各吃一個西紅柿，對於去除黑眼圈有效果。西紅柿弄熟了吃最好，但不要煮的時間過長，否則，維生素c會流失嚴重。
最重要的是強抗氧化劑番茄紅素通過加熱才會溶解在油脂中，所以西紅柿熟吃較好，但千萬別吃還沒有長熟的西紅柿。
6樓：
我覺得還是熟吃比較好。 番茄紅素只是西紅柿含有的一種營養成分罷了，除此之外，它還富含維生素c、膳食纖維和鉀等等，生吃可以很好的獲取這些營養素。另一方面，在高溫的條件下，也會有一些營養損失，比如維生素c，很可能大部分都被破壞掉了。
所以總的來說，西紅柿熟吃時，番茄紅素的利用率更高，而生吃可以獲得更多的維生素c、鉀以及膳食纖維。
7樓：變啦
西紅柿生吃有生吃的道理，熟吃有熟吃的道理，西紅柿生吃的時候，主要是為了獲取西紅柿裡面豐富的維生素c，和豐富的營養素，我們熟吃的目的，經過加熱以後的西紅柿能夠含有大量的番茄紅素，這個具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的功效。
8樓：自由人
西紅柿生吃需適量，它含有大量的vc，可美容養顏，預防日晒後黑色素的生成。熟吃也好，不過它裡面有一種“脂容性”的營養成分，需要有脂肪才能吸收，所以在食用時需要搭含有脂肪類的食材，如果是做湯的話，放點豬油類的葷油也是可以的啦！
9樓：匿名使用者
因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。 對於維生素c缺乏的患者來說，,
10樓：
西紅柿生吃好還是熟吃好我說都好，因這個生吃的話維生素c比遇熱熟的要高，熟吃有熟吃的理由，西紅柿加熱後含有大量的番茄紅素，這個具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的功効。西紅柿又稱番茄，有生津止渴、開胃消食、美容養顏、****、退熱解毒、抗貧血等功效和作用。但對胃酸過多、脾胃虛寒者還是禁忌口的好。
11樓：在大嵊山去買菜的蜀葵
西紅柿來生吃可以儘可能多地保留果實中的水溶性維生素，特別是維生素c、葉酸、尼克酸，熟吃能保證西紅柿中特有的番茄紅素被人體吸收，這是因為番茄紅素是脂溶性的，只有使用食用油烹調過後才能溶解在食用油裡，繼而被人體吸收利用，不過在烹調西紅柿時油溫不可過高，否則適得其反，將番茄紅素破壞的所剩無幾，而且一定要烹調到西紅柿翻沙，這時候西紅柿所含的番茄素才完全溶解。
12樓：匿名使用者
根據個人口味來決定。
西紅柿是生吃好還是熟吃好？
13樓：苦苦的掙扎
專家表示，生吃和熟吃都好，兩人都各有利弊，具體怎麼做看個人喜好和選擇。
1、西紅柿生吃總體營養價值更高
從營養學的角度上來說，西紅柿含有大量的維生素c，這是西紅柿營養價值高的原因，但是這種營養成分屬於比較比較容易被氧化的成分，在炒熟的過程中就會導致這些成分的大量流失，因此，從這角度來說，西紅柿生吃營養價值高。對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。
不過，尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。生吃的時候主要吃沒有成熟的西紅柿。
2、西紅柿熟吃對胃部健康更好
西紅柿屬寒涼性的食物，並且含有大量的植物酸，生吃西紅柿容易加重脾胃虛寒，還促進胃酸的分泌，對胃腸的負荷比較大，而熟吃西紅柿則可避免脾胃虛寒問題，還能健胃消食，所以熟吃西紅柿對胃更好。
3、西紅柿熟吃番茄紅素更好吸收
西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素c，西紅柿中的維生素c有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。西紅柿中的維生素c非常怕熱，會受熱分解。而西紅柿熟吃好的原因則是西紅柿中的番茄紅素和β—胡蘿蔔素是脂溶性營養素，必須在烹調中才能更好溶出，被人體吸收。
高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
14樓：記憶打卡機
西紅柿富含營養
生吃 可以 補充 維生素
油炒之後 可以補充 番茄紅素
都是有好出的
15樓：匿名使用者
不同方法吃所吸收的營養的側重點是不一樣的。西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。
生吃西紅柿，維生素c的吸收是最多的，但是熟著吃的話維生素c就會被破壞許多．生吃，是補充維生素c的一個好辦法。但是那種沒成熟的青西紅柿裡是有毒的，那可別吃了。
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液裡番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發揮它的抗氧化作用。
16樓：匿名使用者
西紅柿和其他的蔬菜是不一樣的，生吃和煮熟再吃它具有完全不同的效果，生吃可以補充維生素c，但是煮熟吃就可以幫助人防晒。人們食用煮熟的西紅柿可以提高西紅柿中番茄紅素等抗氧化劑的濃度，番茄紅素是可以防止紫外線對人體**的傷害的。
不過西紅柿在加熱後，其中的維生素c會受到損失，但番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。總體來看，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
而且一些經過加工的西紅柿比生吃更有營養，比如番茄醬，那是因為經過加工以後，高溫破壞了西紅柿的細胞壁，導致釋放出更多的番茄紅素，更有利於身體的吸收和健康。而且，加工後的西紅柿是不會去皮的，這樣連皮帶肉的番茄是最有營養的。
最後一點建議就是最好在西紅柿自然成熟的季節適當多吃一些，因為這樣可以有效避免催熟劑的攝入，在挑選西紅柿時應選擇無蟲眼、熟透的，因為偏青色的西紅柿裡含有龍葵鹼，吃了容易引起中毒，導致胃腸不適。
苦瓜生吃好還是熟吃好，西紅柿生吃好還是熟吃好？
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生食西紅柿怎樣洗淨西紅柿，西紅柿生吃好嗎？。要去皮吃嗎？這種西紅柿要怎樣洗才能洗乾淨？三個問題，請回答
西紅柿的表皮很光滑易清洗，一般用清水沖洗就可以。不放心的話，可以用溫水清洗，千萬不要用開水。1 西紅柿是喜溫 喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。2 西紅柿營養豐富，具特殊風味。具有 消除疲...
生腰果好還是熟腰果好，腰果生吃好還是熟吃好
這是個人的喜好 喜歡生的就是生的好 如果不喜歡生的那就是熟的好 腰果生吃好還是熟吃好 腰果炒菜一般用生腰果還是熟腰果 用生腰果 生腰果是可以直接吃的，當然生的腰果口感和做熟了的絕對不一樣。平時也可以放在微波爐或烤箱中加熱，熟食都可以，油炸 鹽澤 烹飪配菜都可以。生腰果和熟腰果的區別 1.外殼，腰果的...