1樓：匿名使用者
一、多吃洋蔥有如下好處：
1.洋蔥殺菌抗病毒
洋蔥有股辛辣味，就連處理它的時候也要小心，別辣了眼。可這股辛辣味是很有作用的，是因為洋蔥的莖和葉中都含有一種叫做硫化丙烯的油脂性揮發物，這種物質雖然辛辣，卻能夠抗寒殺菌，抵禦病毒，可以幫助我們人體提高免疫力。
2.洋蔥抗癌防突變
洋蔥含有一種叫做「櫟皮黃素」的物質，它能阻止體內的細胞出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。另外，洋蔥中的微量元素硒也是一種很強的抗氧化劑，不但能消除體內自由基，還能增強細胞活力，增強新陳代謝。這幾種因素共同作用，有著較強的抗癌功效。
3.洋蔥利尿降血糖
對糖尿病人來說，洋蔥的這種功效可謂是一個福音。研究發現，洋蔥中含有與降血糖藥的有效成分相似的有機物，能在人體中生成有利尿作用的皮苦素，所以說糖尿病人在三餐中吃一些洋蔥是很好的。
4.洋蔥助消化調腸胃
有的人認為洋蔥的辛辣會刺激腸胃的，其實正相反，這種辛辣會增進食慾，促進消化，是可以**消化不良、食慾不振等等症狀的。
5.洋蔥降血壓有利血管健康
洋蔥中有一種物質是前列腺素a，能擴張血管降低血粘度，預防血栓形成。此外還可以促進鈉鹽排出體外使得血壓下降，預防血管硬化，抑制血脂升高，對血管健康是很有好處的。
6.洋蔥預防骨質疏鬆
洋蔥是含有一定量鈣質的，據科學研究表明可以增強骨密度，有效預防骨質疏鬆。
7.洋蔥可以分解脂肪
吃西餐比如牛排時會發現常常和洋蔥一起搭配食用，這是因為洋蔥有助於抵銷高脂肪引起的血液凝塊，這也是食物相生的道理。
8.洋蔥對呼吸系統有好處
洋蔥可以抑制引起哮喘、過敏等等症狀的組胺發生作用，還含有能對抗發炎的天然化學物質，可以有效對抗哮喘。
9.洋蔥可以安神助眠
洋蔥的氣味可以鎮靜神經，引導人進入夢鄉。在擺放十幾天後，睡眠質量就會明顯有所改善，失眠的朋友可以試試。
二、洋蔥生吃好還是炒熟吃好：
1、醫學研究和實踐證明，生吃蔬菜最大限度地留住了營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的神奇作用。在西方飲食中，蔬菜生食的情況相當多見，如洋蔥、芹菜、甜椒都是生吃的。因為蔬菜中所含的維生素 c和一些生理活性物質容易在烹調中受到破壞，生吃蔬菜，可以最大限度地吸收這些營養素。
2、中國人的飲食習慣對生吃蔬菜不太適應，如果不喜歡生吃蔬菜，那麼在烹飪過程中也不要炒得太熟，儘量減少營養素的損失。洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化；且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於**消化不良、食慾不振、食積內停等症；洋蔥還含有列腺素a，能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
2樓：斷橋邂逅
好。可以生吃也可以熟吃。
洋蔥屬鹼性食物，並含有糖、無機鹽、鋅、硒（抗癌物質）、磷、硫等。常食能使臉色紅潤，增強膀胱功能，還具有止咳、祛痰、利尿等有益於健康的作用。它同時含有多種維生素，對維生素缺乏症亦有補益作用。
洋蔥含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等，具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和降低血脂、預防血栓形成等功能．故中老年人常吃更有好處。
3樓：
不要吃太多，適量就好了。生吃當然更新鮮一點，不會破壞其影響價值。但是我個人覺得熟了之後的味道會更好。
例如鐵板系列的菜品，通常都會新增洋蔥，烤熟之後味道真的不錯哦。如果是生吃，那麼可以拌小冷盤啊，下酒不錯哦。生吃切忌吃太多^_^不然會胃裡不舒服哦。
4樓：萬水戎
都行的 你要是喜歡吃辣的就生吃 不然就炒熟了吃
滿意請採納
5樓：匿名使用者
糖尿病人吃洋蔥炒著吃好還是生吃好
6樓：來自德國給力的海星
我是吃客，洋蔥生吃很好吃，像水果一樣，但是別吃太多，每天少吃點有好處，腸胃不好的就別吃，具體就問專家吧。
洋蔥生吃好還是熟吃好？怎麼吃有營養？
7樓：周大象
洋蔥生吃更好，營養成分更多，但是味道就不太好了。
洋蔥可以生吃也可熟吃,要說是生吃好還是熟吃,只能說各有千秋。洋蔥生吃有生吃的功效，而且生吃可以儲存裡面的營養成分不受在破壞，有很好的提神和保健的作用。但是生吃味道不好,而且嗆鼻，很多人接受不了。
洋蔥生吃才能發揮她的最大的作用，多吃洋蔥不僅能夠緩解便祕的症狀，還能有效的預防骨質疏鬆呢，洋蔥含有前列腺素a，可以擴張血管、降低血液黏度。減少外周血管，增加血流量，預防血栓。
洋蔥怎麼生吃
1、直接食用
將洋蔥切片後，就著飯吃；或者蘸醬油吃。
2、洋蔥拌木耳
材料：洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽
做法：洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
再把洋蔥焯燙過涼備用。所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
3、涼拌洋蔥
材料：洋蔥半個，芹菜二根，紅辣椒一個，香菜一根，番茄醬一大匙，鹽、甜辣醬、醬油、糖各一小匙。
做法：洋蔥、辣椒切絲；芹菜、香菜切段，用少量的鹽稍醃一下。所有主料與調料一起拌均，再加入香菜。
4、醋泡洋蔥
材料：洋蔥一個，糙米醋半瓶。
做法：將洋蔥洗淨去皮，切薄片後掰散。將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內，然後倒入糙米醋；醋的量要沒過洋蔥。加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
8樓：愛生活的淇哥
洋蔥加熱後會使許多營養素流失，所以生吃更好，更有利於身體健康。但是值得注意的是胃潰瘍人群儘量不要生吃洋蔥，因為洋蔥中的蒜素可能會傷害胃黏膜。
生吃洋蔥的方法：將洋蔥洗淨，剝去外面那一層皮，然後切成小塊，直接食用或者涼拌熟花生米吃，口感辛辣刺激。
通常來說，越辣的洋蔥含有的蒜素成分越多，功效與作用就越強。另外洋蔥還含有大量的維生素b、c，可以促進體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，提高免疫力，美容養顏等。
熟吃洋蔥的功效與作用：熟吃洋蔥有助於調節血脂，防治心血管疾病，這是因為洋蔥富含前列腺素a，可以擴張血管、降低血液黏度，增加冠狀動脈的血流量。
但是，不要放在冰箱裡，因其味道很容易影響其他食物。另外，不要將洋蔥和馬鈴薯放在一起，它們會相互吸潮氣，從而腐爛和發芽。
9樓：城市秋天
洋蔥生著吃是比較好的，因為生吃的話，它的汁水特別的多，裡面的成分沒有被破壞，營養也比做熟了吃要多一些。因此生吃更有營養。
市面上的洋蔥，一般的情況下，有3種顏色，白皮洋蔥、紫皮洋蔥、黃皮洋蔥，這3種顏色的洋蔥相比，如果是從水分上來看，白皮洋蔥的水分比黃皮洋蔥以及紫皮洋蔥都要高。
如果從甜味上來看，白皮也是第一的，因此，對於白皮的洋蔥建議大家生吃去食用，或者是在燉一些肉類或者是蔬菜的時候，不妨放些白皮的洋蔥，不僅可以幫助我們更好的調味，讓菜品品嚐起來更美味，還能夠減少一些調味料的使用。
黃色的洋蔥，無論是從口感上還是從顏色上面都處於中間的位置，也就是說黃皮洋蔥甜度適中，且在味道上不是那麼的辣，平時我們生吃就是個很好的選擇了。
但紫皮洋蔥口感是最辣的，不建議大家生吃，更適合的是炒或者是當做配料來食用，同時要注意的是不要炒的時間過長，避免因為這樣導致裡面的活性物質流失。
洋蔥是一種非常好的蔬菜，也是人們經常會食用的蔬菜之一，最重要的是洋蔥當中的脂肪含量是非常低的，每百克的洋蔥中只含有0.1g的脂肪，跟大部分的蔬菜相比，洋蔥用來當做**人群的輔助食材是很好的選擇。吃洋蔥的方式很多，這裡簡單介紹一下：
1、生吃營養豐富
生吃洋蔥的時候能夠保留洋蔥最大的營養成分，不會因為加熱加調味而破壞了洋蔥裡面原有的成分，具有很好的消毒和抗癌的作用，只是生吃洋蔥的味道可能會比較重，對胃部的刺激也會大一點。
2、熟吃搭配多樣
炒熟的洋蔥辛辣味不會那麼重，比生吃洋蔥更能讓人接受，雖然有一些營養成分流失了，但是一般炒洋蔥的時候會和其他的菜一次炒，這樣營養會更豐富，炒出來的菜也很香很好吃。
3、炸洋蔥圈
洋蔥最簡單的做法就是直接炸洋蔥圈，把洋蔥橫切成圈之後，先裹上一層澱粉，然後再裹上雞蛋液，最後裹一層包糠，放入油中直接炸，炸成金黃色就可以吃了，美味的洋蔥圈就做好了。
4、洋蔥炒菜
洋蔥具有增進食慾的功效，所以拿來炒菜也是非常好的，比較常見的洋蔥炒雞蛋，洋蔥炒土豆，洋蔥炒肉，做法也都很簡單，直接炒在一起就好了，還可以炒飯的時候加一些洋蔥，還可以洋蔥炒西紅柿，洋蔥炒豬肝，洋蔥炒魷魚，都是美味的菜餚。
5、洋蔥搭配
洋蔥不用炒的很熟就可以搭配很多主食了，例如披薩里面放洋蔥，義大利麵裡面可以搭配一些洋蔥，做咖哩飯的時候也可以加洋蔥，一些幹鍋的底部可以墊一些洋蔥，像是土豆肉片幹鍋、手撕雞幹鍋等等，而且洋蔥還能解解肉的膩味。
10樓：
洋蔥生吃最健康，最不易破壞其中的營養成分，每天堅持吃幾片生洋蔥，具有很大的保健作用。不過，如果實在受不了洋蔥的辣味，不如將洋蔥圈放入湯裡滾一下，就著飯吃。
生吃洋蔥最好選紫皮的，裡面含有花青素，這種物質具有抗氧化的功能。紫皮洋蔥更辣，說明硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂。
洋蔥含有前列腺素a，可以擴張血管、降低血液黏度。減少外周血管，增加血流量，預防血栓。抵抗茶酚胺等，促進鈉鹽排洩，讓血壓降低。
洋蔥還可以提神，可以更好利用葡萄糖，給腦細胞提供熱能。洋蔥內的名炎「櫟皮黃素」9，是天然抗癌物質，可以阻止體內生物變異，控制癌細胞，起到防癌抗癌效果。洋蔥內的硒元素是抗氧化劑，可以消除自由基，增強細胞活力及代謝力，可以防癌抗衰老。
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的大蒜素。
此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
11樓：w晴天去看海
熟吃好，熟吃利於消化、增加可食度。
生吃洋蔥時，洋蔥組織未經過加熱處理，細胞壁很堅硬，會增加腸胃負擔，不利於消化。熟吃破壞了細胞壁的結構，易於腸胃消化，不傷胃。
生洋蔥的氣味大多數人都接受不了，太過刺激，而煮熟的洋蔥味道甘甜，刺激性氣味幾乎沒有了，讓人更容易接受，增加了可食度。 對於保護心血管、抗衰老、防癌抗癌等好處，不管生吃熟吃都與效果。
洋蔥生吃刺激性較強，還會促進消化液分泌，有腸胃潰瘍的人群不要生吃，會刺激潰瘍面積，加重病症。生吃洋蔥的細胞組織較堅硬，消化系統不好的人最好不要生吃，會導致消化不良，出現腹脹腹痛的情況。
洋蔥刺激性氣味太強，生吃的時候注意不要將洋蔥汁弄到眼睛中，會刺激眼球，導致流淚不止。 不能接受洋蔥氣味的人，不要太過勉強使用生洋蔥，生熟洋蔥的好處基本上還是相似的，不能接受生吃，可以吃熟的洋蔥。
洋蔥偏生一點儲存的營養物質更高，熟食洋蔥時可以將洋蔥稍微煮生一點，使洋蔥營養價值儲存更多。吃洋蔥時最外層的紫皮衣需要去掉，因為味道極苦，食用很影響口感。
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