平底鍋哪個牌子好用？炊大皇的炒鍋怎麼樣

1樓：公開你嘛

這款平底鍋既可以用來煎東西也可以用來炒菜，很實用。我是給我媽媽買的，媽媽說用這個鍋炒菜什麼的很省油，而且很輕巧，她一個手就可以拿起來，不費勁。

2樓：苟富貴

我之前用的不粘鍋是親戚給我從國外帶回來的，**蠻貴的，但是用了一個月不到塗層就掉了。經朋友介紹我買了炊大皇的平底鍋，**很實惠。煎東西的時候一點都不會粘鍋，我老公喜歡吃魚，我經常會用這個鍋煎魚，煎出來的魚都不會破皮。

3樓：匿名使用者

我用的平底鍋就是炊大皇的，比我之前用的平底鍋好多了。炊大皇的平底鍋塗層很好，用了很久了塗層都沒有壞，平時煎個牛排或者雞蛋一點都不會粘鍋，而且沒什麼油煙。

4樓：謝謝

平底鍋的選購要點

從一般加熱、快炒到川燙、燉煮甚至油炸等都能派上用場的平底鍋，是許多人每天不可或缺的生活必需品。為了方便日常使用，首先要關注的便是鍋子的材質、尺寸和特點等，本段將這些要素統整為4大項重點做介紹。

選擇塗層耐用、長效不沾的款式

現在大部分的平底鍋都會利用塗層技術加強鍋子的不沾效果，而其中最常見的型別便是「鐵氟龍塗層」。鐵氟龍鍋利用摩擦係數小的含氟樹酯減少表面的摩擦力，因此即使只有少許油量食材也不易黏鍋。

除了鐵氟龍之外，還有其他塗層技術如新增鈦的陶瓷塗層、鑽石塗層等也是運用類似的原理；陶瓷多是指以二氧化鈦鍍膜的技術，而鑽石塗層是指利用鈦合金鍍膜的技術。雖然不論是哪種塗層都可減少用油量，但也都有不耐刷洗、鍋底易焦黑的缺點，大約每隔2～3年就得淘汰。

若是不信任塗層鍋也可以改選最耐用的鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶鍋等材質。鐵鍋雖然需要開鍋，每次用完還得上油防鏽，但只要保養得宜其耐用度甚至能夠祖傳三代。而不鏽鋼鍋、陶鍋的保養相對簡單，無須擔心生鏽問題，但這兩種材質的鍋子都偏重，較不利於甩鍋、翻炒的動作。

配合用途選擇適當的大小，並注意重量是否方便單手操作

鍋子太大或深度太深不但影響操作性，也容易造成收納上的困擾。建議選擇大小適中、好操作的規格為主，一般家庭的話直徑26cm～28cm 的尺寸最為剛好，從量少的單人分量到大量的多人料理都能應付得來。

當然直徑20cm 以下的小鍋和直徑30cm 以上的大鍋都有各自的優點，各位讀者也可根據調理方式、調理分量挑選，如果備齊不同的規格即使在過年過節時，也能有足夠的鍋具製作特殊餐點。