1樓：匿名使用者
羊肉去腥的妙招1.將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮，也可在鍋中放幾粒綠豆，都可以去除腥羶味的！
2.將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少！
3.將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放一斤水、半兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除了！
4.燒、煮羊肉時，加入一定量的咖哩粉，也可除羶氣。一般一斤羊肉放半兩咖哩粉。
5.燉肉時放一兩個切碎的胡蘿蔔，或者是一兩個番茄，這樣不僅顏色好看，而且味道鮮美沒有羶味。
6.如果你想嚐嚐帶有異域風味的燉羊肉，還可以在住的時候，放入一小勺咖啡粉，不僅沒有羶味還有點濃濃的咖啡香！
2樓：匿名使用者
黨蔘煲羊肉
材料：鮮羊肉500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑10克。大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒，醋。
製法:（1）羊肉砍成塊，黨蔘洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑切片。
（2）鍋內加水，水開時，放入羊肉塊焯一下，撈起衝淨待用。
（3）將砂煲置於火上，放入羊肉、點少許醋去腥，放生薑、黨蔘、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉中小火煲2小時左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味即可。
3樓：匿名使用者
放幾粒綠豆進去 可以去腥味
鴨蛋怎麼煮才不腥 鴨蛋怎麼吃才美味，又沒有腥味？
1 黃沙醃蛋法。備黃沙500克 精鹽100克 精油50克 水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽 精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2 飽...
怎樣做鯉魚不腥，鯉魚要怎麼做才不腥好吃呢？
左岸美食記 草魚這樣做，魚肉鮮嫩多汁，一點也不腥哦 煎至兩面金黃，涼著吃都不腥...
怎麼樣煲羊肉湯才不會讓營養流失
主料羊肉 500g輔料蔥 適量姜適量枸杞 適量山楂適量鹽 適量步驟 1.羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。2.羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。3.控幹水分。4.砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。5.水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。6.放入山楂 枸杞 核桃。提前洗淨 7.小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。8.出鍋...