1樓：林家1個小桑汭
在北方，一些餃子館也特意要註明自己賣的是“手工水餃”以招徠食客。看來手工餃子確實比“機器餃子”(通俗的叫法)更具吸引力———兩者之間的細微區別即使不是味道上的，也是心理上的。因為食客的潛意識裡，仍然認為餃子應該是手工包的。
手工餃子是最古典的。而機器餃子則有點現代派了。
其實，只要是面貨的好，餃子餡兒調的好，機器餃子照樣好吃。而原材料如果不行，手工的也不會好吃。
在餃子餡基本相同的情況下,毛病主要出在餃子皮上,之所以說基本相同,是因為機器包鉸子用的餡首先要適應機器包,其次才是人的口感。 在鉸子皮上: 1。
機器包餃子用的面軟硬度是為了適合機器壓皮用,人手工合面可以依自己的口感合的稍軟或稍硬。
2。 機器壓的皮厚,而且整個皮薄厚一樣,為的是機器能包上,手擀的皮薄,而且呈中間稍厚四周稍薄狀,為的是捏上以後邊上也不厚。 誰也不願意吃餃子時象咬麵疙瘩。
總之,機器包鉸子的餡,面,皮,都要首先考慮機器能不能包上,否則煮出來就是片兒湯。
作為國內最大餃子廠務工人員一枚，回答一下。
首先樓下有人回答“有一個紀錄片叫＂輪迴＂，裡面有包餃子車間的鏡頭，有很多工人沿傳送帶而坐包餃子，包好一盤就放傳送帶上。還有人推著車子發一臉盆一臉盆裝的餃子餡。場景很壯觀。
”這個**取景就在我們廠，不過那是2023年之前的事情了。現在的速凍水餃絕大部分都是機器包的。
其次，機器包餃子效率高，成本低，反而人工成本比較高。
從口感來說，機器包的比人包的口感要好，但是良品率較低。
2樓：悅樾躍鑰
機器包出來的餃子皮比較厚，口感沒有人工包的餃子好。
3樓：大夢子的秋小秋
不同就在於人工包出來的更為美觀，而且口感更好，是機器不能比的。
4樓：油膩少年
機器包餃子就比較千遍一律，並且不能做到人包的那麼細節。
5樓：匿名使用者
機器人的效率會更快一些，但是人工包子會更香一些
6樓：不三不四的女子
人工包的餃子很有筋道，而機器包的餃子就是單純的包起而已
7樓：浮生晨風
機器包的餃子一般皮都會比人為手工包的餃子要厚一些。
8樓：
人工包餃子的話，會比機器人包的更有勁道，機器人總感覺不太放心
9樓：凌晨五點失眠
機器人包的沒有感覺，人包的有人情味
10樓：狄訪煙
機器包餃子吃皮，人工包餃子吃餡
餃子機器包的餃子好吃還是手工包餃子好吃呢？
11樓：原谷夢桓衍
其實手工和餃子機器包出來是一樣的，中創包餃子機可以隨意調節餃子皮的大小薄厚，還有餡料的多少，就是長得都一樣。餃子店用的就是機器吧，我吃過我家樓下的餃子還不錯。手工包的的就是隨心所欲了，反正我不會包餃子
為什麼手工餃子比機器包的餃子好吃？_
12樓：匿名使用者
我也不喜歡機器包的餃子，餃子講究的是薄皮大餡，還好吃，機器包的皮厚有疙瘩，不好。
13樓：匿名使用者
其實真正的區別是冷凍過的餃子和沒有冷凍的餃子的區別，灣仔餃子號稱是手工餃子依然不好吃，所以真正的區別是冷凍過的不好吃，沒有冷凍的餃子就好吃。我的體會啊
14樓：匿名使用者
過年最喜歡包餃子吃，因為我是在用心包！ 機器？哪涼快哪插著去吧
餃子皮機做出來的餃子皮跟手工的有什麼太大的區別嗎？跟手工的哪個好吃？
15樓：匿名使用者
機子製作餃子皮和手工皮的區別在於一個是人性化一個是機械化
1：餃子皮一般在豐年過節的必備家宴，一份餃子也許包含著中國人的一種情 懷
2：手工餃子皮一般用子家庭裡邊，手工和麵，和擀皮，以及剁餡都是一個逢年過節的氣氛，
3:機器的餃子皮一般常用在酒店，餐廳使用商業場所，主要是圖人工省力。速度快，但是家庭的就是人工，畢竟人少。
4：手工餃子皮一般可以做到，外圍薄，中間厚，這樣包起來的餃子，中間厚的不易煮爛，周圍的邊緣很薄，在包的時候可以有力的粘合，吃起來面的厚度不是那麼的僵硬。
5：機器的皮，裡外都是一個厚度，容易包起來都是一樣的，煮餃子，叫仔細皮容易漏掉，邊緣太厚，吃起來很硬。尤其是冰凍保鮮過的更硬
總結：一般機器用的都是在商業場所使用，主要是方便，快捷，省事，家庭的都是使用自己手工製作的，主要是享受佳節的一種過程。
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