1樓：犁哲茂
魚肉水餃 原料： 麵粉500克，鮮魚500克，韭菜150克，肥豬肉75克。 配料：
香油30克，醬油40克，精鹽15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。 製法： 1)將魚去鱗、鰭、鰓，開膛去內臟洗淨，剔出魚肉，連同肥肉一同切碎，剁成茸狀，加250克雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成稠糊狀時，加入韭菜(洗淨切碎)、香油、料酒，拌勻成餡。
2）麵粉加花生油25克，溫水230克和勻，揉成麵糰，揪成每50克(乾麵)10個的面劑，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子待用。3)將水倒入鍋內，開後下入水餃，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，見餡與皮鼓起，撈出即成。 特點：
鮮嫩滑潤，適宜嬰幼兒食用。 製作關鍵： 餃子個要小，皮要薄，多煮一煮。
取魚肉時，千萬要把魚刺、魚皮副淨，餡要剁爛
2樓：手機使用者
豬五花和鮁魚還有香菜很好吃奧，反正我是百吃不厭。
3樓：小涵
魚肉餃子主要是吃他的鮮味。香菜主要是調味菜，味道較重。放在一起包餃子就會失去魚的鮮味。魚肉和香菜加起來包餃子也可以，主要還是根據個人的口味決定怎樣吃。
4樓：出凝綠
別放香菜了 魚肉吃的就是鮮 香菜的味道太重了。搶了魚肉的鮮美，就光吃魚肉的吧。用豬肉做香菜的也不錯，
5樓：神仙葉
魚肉本來就很鮮了，味道也很香，用香菜會破壞這種美味，而且香菜會有點苦苦的！不好吃！要是鮁魚的話，還是要少放點韭菜比較好吃，很鮮的，別太多有點韭菜味就行！
6樓：猴判紡
不好吃，想讓魚肉餡餃子好吃要用韭菜才對，而且魚肉餡裡一點要先打水進去魚肉才不會幹。
7樓：法勒陌絮域
我還沒吃過魚肉餃.我覺得是可以的.
什麼餡的餃子好吃？
8樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
9樓：胡說大本營
一。肉餡 二。素餡肉三鮮餡； 雞蛋韭菜餡；
豬肉大蔥餡； 素三鮮餡；
豬肉芹菜餡； 雞蛋西葫蘆餡；
豬肉韭菜餡； 豆腐野菜餡；
豬肉青椒餡； 蝦皮韭菜餡；
豬肉白菜餡； 雞蛋青椒餡；
豬肉茴香餡； 雞蛋茴香餡；
豬肉冬瓜餡；
豬肉黃瓜餡；
豬肉酸菜餡；
豬肉葫蘆餡；
豬肉西葫蘆餡；
三。蔬菜不要用加鹽的方法脫水，用開水焯一下。擠出的水，打進肉餡裡，味兒好，營養好。
四。魚肉、蝦肉、海蔘均可做餡。和“韭黃”、雞蛋配伍， 最棒。
五。“煸餡”蒸餃，是先把肉餡煸熟。
六。灌湯蒸餃，是和餡時加進肉皮凍。
10樓：絔衍巹
蝦仁餃子餡
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調料：少許鹽，薑末。
做法：1.先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2.蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。
3.蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。
4.蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鐘後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
注意事項：
建議蝦仁餃子不要放其他材料，也儘量少用輔料，因為蝦本來就很鮮了。如果一定要放，可以放魚肉做的肉泥。魚肉一定要放血，才能去除魚腥味。另外，餃子皮一定要擀薄些。
蓮菜大肉餡
主料：肥肉100克，精肉200克，蓮菜500克
調料：大蔥，姜，鹽，醬油，花椒油，香油
做法：1.把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然後將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻。
2.將蓮菜切片，過開水焯熟後，切碎加入肉餡中。
3.加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
4.加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
魚肉能和什麼菜包餃子，用魚肉和什麼菜包餃子好吃
可以和韭菜做餡包成餃子，具體做法如下 主料 豬肉餡300g 燕鮁魚700g 韭菜100g 麵粉500g輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蛋液適量 醬油適量 鹽適量 雞精適量 香油適量 步驟 1 準備好所有食材。2 麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰，蓋上保鮮膜餳至。3 燕鮁魚洗淨去皮。去掉魚骨...
魚肉能和什麼菜包餃子，用魚肉和什麼菜包餃子好吃
可以和白菜一起包餃子，以下是龍利魚餃子的做法。主料 龍利魚柳300g 大白菜400g 輔料 油適量 鹽適量 雞精適量 料酒適量 青辣椒1個步驟 1 白菜切成小丁 2 放在攪拌機裡絞碎倒在盆子裡 3 龍利魚魚柳肉切成泥 4 放在盆裡和白菜攪勻蔥姜切碎放在盆裡 5 加醬油五香粉料酒和鹽青辣椒一個切碎放在...
香菇,香菜,木耳,豬肉可放一起包餃子嗎
當然可以，這個配方很美味。可以 香菇，香菜，跟肉能一起包餃子嗎 您好，香菜和豬肉不能一起包餃子，食物相剋。謝謝！食物相剋表 香菜 豬肉 傷身 香菜和香菇還有肉能在一起包餡嗎 你好，這個是可以一起的，不過香菜包餡的話味道不是很好吃，希望可以幫到你 可以啊，放心 沒問題的。可以，很好的搭配呢！豬肉，香菇...