1樓：爵爺的網路
材料梅菜2棵，半肥瘦豬肉200克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法1.將豬肉洗淨剁碎；梅菜用清水浸10分鐘洗淨後與豬肉一齊剁碎剁勻。
2.加入適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
3.蒸之前再加適量清水攪拌，然後隔水蒸10分鐘即可。
材料上肉/軟肉 120 g
冬菜 約半小碗 （或少過一點點）
蒜茸 1 大匙
調味料：
麻油 適量
胡椒粉 適量
風車粉 少許
蔥頭油 半大匙
做法 1. 肉、冬菜與蒜茸一起剁至碎，加入麻油、胡椒粉拌勻。
2. 用點風車粉來拌勻肉餅，加入少許的清水，用大火蒸10分鐘即可。
3. 上桌前能加入少許蔥頭油會更加香。
材料即食燕麥片50g，瘦豬肉末80g，香菇6朵，調料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，蔥末5g，鹽5g，清水10g
做法 1、香菇洗淨將上面刻出十字型圖案，我為了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，瘦豬肉剁成末，蔥切末備用。
2、瘦豬肉末加燕麥、香菇末、蔥末、料酒、豉油、糖、生粉、鹽、清水拌勻成餡。
3、屜鍋放水，屜上放幹豆腐皮，手沾水把肉餡做成圓型小餅，放在幹豆腐皮上，最上面蓋上香菇。
4、開鍋後，中水蒸15分鐘，即可上碟。
2樓：鳳迪水施詩
鹹蛋蒸豬肉詳細製作步驟1.將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入鹹蛋白、花生油、拌勻後放在碟上鋪勻。2.
將鹹蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用。
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