1樓：吃炸串的巨蟹
西蘭花的食用部分是花莖和花蕾
西蘭花的花莖要選取鮮嫩較為柔軟的部分，最下面的比較硬的部分一般不建議吃。通常西蘭花不建議煮食，因為西蘭花的維生素是水溶性的，可以選擇炒著吃，營養價值比較豐富。西蘭花的熱量比較低，還有一定的**作用。
擴充套件資料：
西蘭花烹飪指導
1、西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、 西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
2樓：公考客棧店小二
公務員常識判斷，吃西蘭花是吃它的哪個部分呢？好吃嗎
3樓：
花椰菜（西蘭花）為十字花科植物，它的的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像一個大花朵。 吃的是莖
4樓：滕州滴80小青年
像吃菜花一樣 下面的跟切去一點
5樓：匿名使用者
是花椰菜的花序集合，由總花梗、花梗和花芽或花朵發育成的肉質頭狀體，包括總花梗、花梗以及花芽（嫩的時候）或花朵（老的時候）。
含蛋白質的蔬菜有哪些？
6樓：夜舞殷殤
1、豆腐，豆豉，和毛豆
大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質**之一。蛋白質含量因大豆製備方式而異：
硬豆腐(豆腐)每 杯含有約10克蛋白質；
毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白質；
豆豉每 杯含有約15克蛋白質；
可以在三明治或湯中加豆腐，作為肉類替代品。豆腐在一些菜餚中也很受歡迎，如宮保雞丁和糖醋雞。
2、許多深色，綠葉蔬菜和綠葉植物都含有蛋白質。單獨食用這些食物不足以滿足日常蛋白質需求，但少數蔬菜小吃可以增加蛋白質攝入量，特別是當與其他富含蛋白質的食物結合時。
3、花生
花生富含蛋白質、健康脂肪，可以改善心臟健康。它們每 杯含有約20.5克蛋白質。
4、螺旋藻
螺旋藻是藍色或綠色的藻類，每2湯匙含有約8克蛋白質。它還含有豐富的營養物質，如鐵，維生素b和錳。
螺旋藻可以作為粉末或補充劑，新增到水，冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白質含量。
5、藜麥是一種高蛋白質的穀物，含有完整的蛋白質。熟藜含有每杯含8克蛋白質。還富含其他營養素，包括鎂，鐵，纖維和錳。
藜麥可以放在湯和燉菜麵食裡，也可以撒在沙拉上或作為主菜吃。藜麥是超模最愛。
7樓：阿炎的情感小屋
1、蘑菇
蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。
2、菠菜
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助**。
3、西蘭花
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質，據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是番茄的4倍。
4、洋薊
洋薊的花蕾可以用來煮菜，最初經由義大利料理而傳入華人社會。洋薊營養豐富，在每100克可食部位中，含蛋白質2.8克。
5、土豆
土豆很多人都愛吃，且土豆中所含有的蛋白質是非常高的，一個小小的土豆裡面大概就能夠含有三克的蛋白質。
8樓：匿名使用者
葉菜類蛋白質的含量較少
，馬鈴薯和芋頭中含蛋白質相對較高。鮮豆類蔬菜：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工和四季豆等。
與其它蔬菜相比，鮮豆類蛋白質、碳水化物、維生素和無機鹽的含量較豐富。豆類含有豐富蛋白質，蔬菜相對而言蛋白質含量較少，黑木耳，幹香菇、幹紫菜，還有穀類中如燕麥、蕎麥等等含量比較豐富。
9樓：那林子的小鳥
馬鈴薯和芋頭、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工和四季豆等。
其它蔬菜相比，鮮豆類蛋白質、碳水化物、維生素和無機鹽的含量較豐富。鮮豆中的鐵也易於消化吸收，蛋白質的質量也較好。
食入的蛋白質在體內經過消化被水解成氨基酸被吸收後，重新合**體所需蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處於動態平衡中。
因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長髮育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關係。蛋白質又分為完全蛋白質和不完全蛋白質。
富含必需氨基酸，品質優良的蛋白質統稱完全蛋白質，如奶、蛋、魚、肉類等屬於完全蛋白質，植物中的大豆亦含有完全蛋白質。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等。
10樓：戒為良藥
含蛋白質多的食物包括：
動物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；
2.畜肉，如牛、羊、豬肉等；
3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；
4.蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；
植物蛋白
1.大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。
2.乾果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
擴充套件資
料：
發展歷程
蛋白質是荷蘭科學家格利特·馬爾德在2023年發現的。他觀察到有生命的東西離開了蛋白質就不能生存。蛋白質是生物體內一種極重要的高分子有機物，占人體乾重的54%。
蛋白質主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種型別的蛋白質。
人體中估計有10萬種以上的蛋白質。生命是物質運動的高階形式，這種運動方式是通過蛋白質來實現的，所以蛋白質有極其重要的生物學意義。人體的生長、發育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質。
生命運動需要蛋白質，也離不開蛋白質。
人體內的一些生理活性物質如胺類、神經遞質、多肽類激素、抗體、酶、核蛋白以及細胞膜上、血液中起“載體”作用的蛋白都離不開蛋白質，它對調節生理功能，維持新陳代謝起著極其重要的作用。人體運動系統中肌肉的成分以及肌肉在收縮、作功、完成動作過程中的代謝無不與蛋白質有關，離開了蛋白質，體育鍛煉就無從談起。
在生物學中，蛋白質被解釋為是由氨基酸借肽鍵聯接起來形成的多肽，然後由多肽連線起來形成的物質。通俗易懂些說，它就是構**體組織器官的支架和主要物質。蛋白質缺乏：
成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴重者將產生水腫。
未成年人：生長髮育停滯、貧血、智力發育差，視覺差。蛋白質過量：蛋白質在體內不能貯存，多了肌體無法吸收，過量攝入蛋白質，將會因代謝障礙產生蛋白質中毒甚至於死亡。
11樓：匿名使用者
精瘦食物1：蝦
蛋白質含量：每100克含24克蛋白質
精瘦食物2：黑豆
蛋白質含量：每半匙含8克蛋白質
精瘦食物3：罐頭鮪魚
蛋白質含量：每100克含28克蛋白質
精瘦食物4：豬里肌肉
蛋白質含量：每100克含20克蛋白質
精瘦食物5：豆腐
蛋白質含量：每半匙含10克蛋白質
精瘦食物6：野生鮭魚
蛋白質含量：每100克含28克蛋白質
精瘦食物7：菲力牛排
蛋白質含量：每100克含30克蛋白質
精瘦食物8：比目魚
蛋白質含量：每100克含28克蛋白質
12樓：小肥肥啊
1、牛奶（牛奶含有豐富的蛋白質以及礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。）
2、黃豆（原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
）3、核桃（核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
）4、雞胸脯肉（蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。）
5、蘑菇（蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。）
13樓：時尚白日夢
含蛋白質的食物：
1、奶類食物以及奶製品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的**。
2、肉類食物。牲畜的肉類範圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。
而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
3、蛋類食物。說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。
因此很多人都將雞蛋作為**的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到**的作用。
14樓：天枰極度沒品
1、肉類，包括豬bai肉、雞du
鴨肉、牛肉等，其zhi中蛋白
質含量在dao10%至20%之間，而且瘦肉的內蛋白質含量比容肥肉多。另外，肉當中的蛋白質含量也跟動物的種類、年齡、身材有一定的關係。其蛋白質可以提供給人體所需的胺基酸。
2、蛋類，蛋類顧名思義，與蛋白質有關。我們最常接觸的就是雞蛋，其蛋清中的營養元素大部分就是蛋白質，當然也是含有人體所需要的氨基酸，而且它的蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中理想的蛋白質。
3、魚類，魚，應該算是大多數人都喜愛吃的食物之一了吧！它肉質細嫩，味道鮮美，而且還營養豐富，含有優質的蛋白質，還容易被人吸收、消化等。特別是對於孕媽媽來說，吃魚是一種很好補充蛋白質的行為。
4、豆類，當然，豆類包括很多，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆等，但是豆類當中，不是所有的豆都是蛋白質含量豐富的哦。一般黃豆就是高蛋白質、高脂肪豆類，每天堅持食用，可以減少脂肪含量，其營養價值接近於動物性蛋白質，是很好的植物蛋白呢。
5、奶類，這個自然不必多說，這是很多人常識當中就已經知道的了。在我們常說的牛奶、羊奶、馬奶當中，就是蛋白質含量豐富的飲品，無論是孕媽媽還是寶寶都是可以從中汲取到所需要的蛋白質。
吃西蘭花的好處？西蘭花含有什麼，吃西蘭花有什麼好處和壞處？
西藍花的營養價值有哪些呢？營養價值抄 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍 番茄的4倍。此外，維生素a含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣 磷...
西蘭花有什麼作用，吃西蘭花有什麼好處 西蘭花和西紅柿一起吃的好處
西蘭花的功效與作用 防癌抗癌 增強免疫力 增強血管韌性 清熱解渴 如何挑選西蘭花 選購時，以花球表面密集者為佳，愈新鮮則愈脆嫩 若放置太久，翠綠色的花球易轉黃且萎縮 疏鬆。西蘭花的製作技巧 1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉 2.菜花雖然營養豐富，但...
西蘭花的最佳吃法是什麼呢，西蘭花怎麼吃最好呢
一提到西蘭花，相信大家都不會覺得陌生。被認為是蔬菜皇后和抗癌明星的西蘭花擁有著廣泛的群眾基礎，在餐桌上隨處可見。在回答西蘭花的最佳吃法是什麼之前，大家先需要了解的是西蘭花的功效有哪些。一提到西蘭花，大家的第一反應是防癌抗癌，尤其是防治胃癌和乳腺癌。西蘭花含有豐富維生素c和硒元素以及胡蘿蔔素。人們罹患...