1樓：面壁
和它的營養沒有關係，是市場策略的必然選擇。
就成本來言，全麥粉比白麵粉當然要低。不過市場上買全麥粉的人太少，是個很細分的狹窄市場，所以可以適當賣出**，不然真想要的上**買，不得不買——若是不買，人家也不太當回事，畢竟這個市場顧客太少，商家存貨也很有限(就我個人觀察來看，好多米糧店就沒儲備全麥粉)，損失不大。
感覺儲備全面粉的糧油店主要並不指望它賺錢(當然能順便賺些何樂不為)，更是為了圖一種“貨全”的信譽及拉客的由頭。
全麥麵粉和一般麵粉的區別？
2樓：胖強
全麥麵粉是保留麩皮一起磨成麵粉。所以比較起來富含維生素和纖維素。
外**來顏色發黃，有些還特別加入麩皮顆粒，所以可以看到麵粉中有深色小點兒。
3樓：
營養價值不同。**不一樣。生產的工藝不一樣。
4樓：麵粉和米飯
一個有麩皮，一個沒有。
5樓：匿名使用者
區別主要是蛋白質的含量不同
誰知道全麥麵粉怎麼吃啊，全麥面怎麼做著吃？多多益善。謝謝
用蕎粉作原料，吃時大多加拌調料，其次加滷湯。蕎麥粉面團製品是將蕎麥粉加溫水和成麵糰，再做成片 條 卷等，如貓耳朵 蒸餃 烤烙 河漏 蕎麵 餅類等。蕎麥粉 糝調成糊狀製品有涼粉 蝌蚪涼粉和酸湯涼粉 蕎麵碗坨 灌腸 頁面。蕎麥粉熱水調成糊狀另加佐料的製品有扒糕 發糕 血糕 攪團。蕎麥藥用保健價值利用 蕎...
麵粉為什麼要過篩
過篩可以去除粉類儲存過程中產生的結塊，也讓粉類更蓬鬆細膩。由於麵粉在儲存的過程中受潮會凝結成塊，這樣就很容易成為了很多小疙瘩，這些麵粉在蛋糕 麵包製作過程中組織非常的粗糙。還有就是，由於蛋糕需要很蓬鬆的麵粉，過篩以後，麵粉中的小疙瘩被開啟，沒有形成小疙瘩的麵粉也被再次開啟啟用，變得更加的蓬鬆，這樣當...
麥芯粉與普通麵粉的區別是什麼？
一 二者的製作過程不同。1 麥芯粉是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麵粉。2 麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉及無筋麵粉。二 二者的特徵不同。1 麥芯粉加工精度高 筋力強，無新增劑，面色自然黃亮，延伸性和操作性良好，粉質細膩，食用品質好，...