1樓：惲海冬
乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效
2樓：象長順居念
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
此外乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
乾貝的使用效果
乾貝性平，味甘、鹹；具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效；**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
乾貝的適用人群
適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用；適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用；適宜高脂血症，動脈硬化，冠心病者食用；適宜不思納谷，食慾不振，消化不良者食用；適宜各種痛症患者及放療化療後食用；適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。兒童、痛風病患者不宜食用。
3樓：茹讓慶夏
乾貝又名瑤柱或元貝，肉內含有豐富的蛋白質和少量碘質。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用來做菜鮮美異常。《中國藥學大辭典》說：“江珧柱可調中止咳，亦能滋養。”
蛋白質乾貝富含蛋白質，含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
脂肪乾貝富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
氨基酸乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸。
礦物質乾貝的礦物質含量比燕窩、魚翅都要豐富，對現代的幾種高發疾病如高血壓、糖尿病等有很好的緩解作用。
4樓：詩新蘭京靜
山藥的營養價值：
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
乾貝的營養價值
：1、乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。
2、礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
3、乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
4、乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
5、據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
5樓：焦巴兒
乾貝是一種食物（是為扇貝的閉殼肌製成），是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症狀，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效 [1] 。
中文名乾貝
英文名scallop
主要食材
扇貝，江珧
分 類
扇貝科口 味
鮮美營 養
蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等
拼 音
gan bei
別 名
江瑤柱、扇貝柱
乾貝的營養價值是什麼？
6樓：華實藥業****
乾貝的營養價值：
蛋白質乾貝富含蛋白質，含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
脂肪乾貝富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
氨基酸乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸。
礦物質乾貝的礦物質含量比燕窩、魚翅都要豐富，對現代的幾種高發疾病如高血壓、糖尿病等有很好的緩解作用。
乾貝的功效與作用：
乾貝是海中江珧的柱頭肉，搭名“江珧柱”，肉內含有豐富的蛋白質和少量碘質。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用來做菜鮮美異常。《中國藥學大辭典》說：
“江珧柱可調中止咳，亦能滋養。”
乾貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。
”可見乾貝之鮮美非同一般。
乾貝別名：江瑤柱、馬甲柱、角帶子、江珧柱。乾貝為江珧科扇貝的閉殼肌，略呈圓柱形。其鮮品或幹品，是一種高蛋白低脂肪的保健營養食物。
乾貝是什麼：
乾貝又名瑤柱或元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨晒乾而成的一種乾貨。
乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
一般人都適合食用，但不宜過量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風患者則應避免。
7樓：匿名使用者
營養什麼的我就不多說了（大家都知道），
關於寶寶少吃的原因，我個人的瞭解
首先，乾貝蛋白質含量高，但是蛋白質是非常不好消化的，同被雞蛋“閣食”是一個道理，寶寶的脾胃本
來就比成年人差，更容易造成積食和消化不良；
其次，乾貝所含的穀氨酸鈉，在腸道細菌的作用下，會轉化為有毒、有害物質，對寶寶的腦神經細胞正常
代謝存在干擾
再次，乾貝即扇貝的乾製品，乾貝的口感鮮美，但是人的感知能力是相對存在，即在冬天20度左右的水也
會讓人覺得【溫熱】，古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味”，可想而知很容易造成寶寶的挑食
和厭食哦……
8樓：匿名使用者
含鈣、磷、鐵等多種營養成分，有益小孩身體成長，而且味道鮮美，小孩吃，完全沒問題
乾貝有什麼營養功效？
9樓：深海古人
乾貝可以健脾止瀉 、降脂降壓、 利尿消腫。
扇貝又稱扇貝、扇貝、扇貝，是扇貝的一種食品和乾製品。它的營養價值很高。它含有多種人體必需的營養素。
在日常生活中，相信我們對扇貝並不陌生，扇貝在餐桌上比較常見。扇貝因營養價值高，老少皆宜，深受歡迎。那麼，今天我們就來談談這個話題：
扇貝的營養作用是什麼？誰適合/不適合吃扇貝？
1健脾止瀉
2降血脂降血壓
扇貝最適合生活中高血脂、高血壓的人食用。它們不僅能擴張人體毛細血管，還能稀釋血液，降低血液粘度，清除血液中積聚的膽固醇。能保護人體心血管系統，降低高血脂和血壓。
乾貝是一種蛋白質含量較高的海產品。其蛋白質含量為62%，高於雞肉、牛肉和蝦。人體吸收這些蛋白質後，可以增強體質，維持體內甲醇鈉的平衡。
扇貝中還含有豐富的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，可以加速脂肪酸在人體內的代謝，保護人體心血管系統。
4利尿消腫
具有利尿和祛除體內多餘毒素和水分的功效。*含利尿成分可消除水鈉瀦留和利尿。可**全身水腫、排尿不良等。
誰適合/不適合吃扇貝？
1不適合人群
1） 痛風患者：由於扇貝屬海產品，含有大量嘌呤，痛風患者不宜食用。
2） 兒童：由於扇貝蛋白質含量高，不適合兒童食用。
2適宜人群
扇貝因其良好的營養作用，具有利尿消腫、活血健脾、去脂降血壓、提高免疫力等功效。因此非常適合脾胃虛弱、氣虛、營養不良、慢性體虛、五臟虛、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血症、動脈硬化、冠心病、厭食、消化不良、各種疼痛、放化療等，也適用於糖尿病、紅斑狼瘡、乾燥綜合徵等陰虛體質。
10樓：你到底敢不敢
乾貝的營養價值非常高，可以利尿消腫，降脂降壓，健脾止瀉，它裡邊含有人體所需要的營養物質，多吃乾貝對身體好。
11樓：壓韻d2漂亮
養陰滋虛、降血壓，因為乾貝含有豐富的谷陽酸鈉，可以起到滋補的作用，同時可以降血壓。
12樓：默默o摩羯
乾貝由扇貝的閉殼肌風乾而成，它含有人體必需的營養，含有豐富的氨基酸和各種各樣礦物質。乾貝的功效有，利尿消腫，生津健脾，提高免疫力等。
乾貝有什麼營養功效？
13樓：隨隨便便答問題
乾貝是扇貝的風乾製品，也就是各種各樣的扇貝的閉合肌，撬開外殼裡面的圓柱子形的物質。它的別稱有許多，通常講的“瑤柱”其實也是乾貝。
許多人只知道乾貝很鮮美，卻不知道有那麼高的營養成分，別看那小身板不起眼，營養成分跟海蔘、魚翅相媲美。含有的蛋白質及其豐富，是海蝦、牛肉等肉類的3～5倍，而且是優質的膠原蛋白，有利於人體的吸收和轉換。故此適合大部分人食用，為什麼這麼說？
因為乾貝熱量低，每100克只有264千卡，相當於培根的1/10，脂肪含量也只有培根的1/20。因此，乾貝是低熱量、低脂肪、高蛋白的營養食品。乾貝是想要**和健身的人的好選擇。
關鍵是味道和它的鮮美，可以做各種食物，湯粥，炒菜做餡等等。你知道乾貝為什麼這麼好吃嗎？它主要**於穀氨酸鈉的作用。
一般來說，味精也是味精的主要成分，所以乾貝還是天然調味品。在湯和粥中加入扇貝時，不需要新增雞粉和味精來提神。
需要注意的是，乾貝中含有的穀氨酸鈉可分解為穀氨酸。攝入過多會影響腸道細胞分解和代謝的有害物質。每次食用量不宜超過80克。
還有一些孩子每次都應該少吃。乾貝是高蛋白食物。兒童由於消化系統不成熟，容易積聚食物，導致消化不良，甚至出疹。
此外，痛風患者避免進食。
乾貝除了高蛋白外，還富含鈣、磷、鐵和18種氨基酸，其中8種是人體所需，還有多種微量元素。因此，按理說它不比海蔘和燕窩差。
我們來看看乾貝的主要功能
1具有滋陰補腎、補益強身、和胃健脾、提高自身免疫力的作用。
2**口乾、咽喉痛、頭暈、脾胃虛弱。
三。它能降低膽固醇，降低血壓，軟化血管，預防動脈粥樣硬化、高血壓等症狀，並具有一定的抗癌作用。
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