1樓：木子云的綠蘿
準備食材：雞郡子、泡椒、小米辣、大蒜、生薑、料酒、生抽、生粉。
1，首先把雞郡子切成片備用，蔥切成段，姜切成絲，蒜切成片，小米辣和泡椒都切成段備用。
2，然後把切好片的雞胗，用水徹底清洗乾淨血水。
3，徹底瀝乾水，放入適量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉，攪拌均勻，醃製入味。
4，鍋裡放多一些的油，燒熱放入醃製好的雞胗滑炒熟，時間不要太長，變色即可撈出來。
5，重新洗鍋上油，放入大蒜生薑片爆香。
6，接著倒入泡椒小米椒片炒香入味兒。
7，倒入炒好的雞胗片，盤子裡的油不要一起倒進去，快速翻炒。
8，然後加料酒、生抽，翻炒一下，再加入蔥段。
9，最後加入一點鹽調整一下味道，翻炒均勻即可出鍋。
2樓：匿名使用者
泡椒炒雞郡子：
用料蒜薹 適量 姜 適量 雞胗 適量 醬油 適量 花椒 適量 雞精 適量 料酒 適量 幹辣椒 適量 蒜 適量
做法1、蒜薹、青紅椒、泡椒切丁，姜、蒜切片待用。
2、幹辣椒剪成小段，花椒、泡椒水備好。
3、雞胗洗淨待用。
4、雞胗下開水加點料酒、薑片氽去腥味和水分。
5、撈起放入涼水裡浸，瀝乾水份。
6、切花再切成薄片。
7、鍋燒熱後放油，倒入姜蒜片、花椒、幹辣椒段炒出香味。
8、下切好的雞胗爆炒，加點料酒、醬油、少量鹽、雞精。
9、倒入蒜薹、青紅椒、泡椒和泡椒水，繼續翻炒。
10、加入泡椒水和少量糖。
11、翻炒幾下。
12、即可出鍋盛入碟中。
3樓：無聊不讀書
1、雞郡子切花，泡椒視情況改刀，姜蒜切碎片。
2、雞郡子放少許鹽碼味。
3、放油到七成熱，放姜蒜片及雞郡子爆炒至快熟是放泡椒。
4、起鍋、裝盤，收工。
4樓：匿名使用者
放油到六成熱 放姜蒜炒香 在放泡椒 炸一會 放雞郡子
泡椒豬板筋怎麼做,泡椒炒豬板筋怎麼做
用料bai 豬板筋泡椒 適量 du大蔥zhi鹽花椒 做法1.將豬dao板筋切成條回狀，放適量澱粉2.大火把豬板筋炒至變色，答乘出 3.大蔥切滾刀，泡椒一半切碎，姜切絲，將配料放入鍋中翻炒4.加入炒好的豬板筋，並放入剩下的泡椒，翻炒，調味即可。1.將豬板筋切成條狀，放適量澱粉 2.大火把豬板筋炒至變色...
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食材明細 菜椒 豬肉 醬油 味極鮮 蠔油 鹽 大蔥 水。1 菜椒四個洗淨備用，把芯扣乾淨，用手掰成小塊2 豬肉切片 大蔥切好 3 熱鍋涼油燒開.放豬肉煸炒，炒至變色放蔥花繼續炒香4 放味極鮮醬油讓肉進一下味道，添少量水把肉煮熟5 肉熟了下菜椒，放鹽 蠔油 6 這就差不多了，不要炒時間長了，菜椒太爛就...
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你好，朋友 首先把蜆子洗淨，用手搓洗乾淨，準備好薑末，蒜末，辣椒。熱鍋，倒油，七八成熱，加入薑末，蒜末，辣椒。加入蜆子，翻炒幾下，放入鹽，醬油，老酒等一起翻炒，蜆子每個都開口了，加入味精，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。即可裝盤 炒蜆子的味道是非常好的，炒出來味道鮮美，營養價值也是很高的，謝謝。海蜆子韭菜，...