1樓：冉新蘭岑醜
主料3人份
五花肉300克
輔料紅薯粉200克、白菜8片葉子、肉丸10個、香菇20朵、土豆2個、西紅柿2個、香菜3棵
調料八角1個、食鹽15克、冰糖5粒、老抽10克、醋5克、香油2克、花生油適量、水適量
主料3人份
五花肉300克
傳統大鍋菜步驟1
五花肉1.5釐米左右的丁，冷水入鍋焯水後用溫水沖洗掉表面的浮末，控幹水分後加鹽1大勺和老抽醃製15分鐘
步驟2傳統大鍋菜的做法大全
香菇提前泡發後多衝洗兩遍，然後擠幹水分用刀一切為二
步驟3大白菜用鹽水泡15分鐘，控水後用手撕成小片備用(白菜幫撕的時候要分層撕，撕的塊小一點)
步驟4傳統大鍋菜的做法
土豆削皮後切滾刀塊，用水洗掉表面的澱粉
步驟5紅薯粉條剪成合適的長度，用溫水泡軟
步驟6傳統大鍋菜的家常做法
西紅柿洗淨後切塊，香菜洗淨後切小段，加入適量的醋和少量香油拌勻
步驟7炒鍋內放適量的花生油，加入大料和冰糖炒一下糖色
步驟8傳統大鍋菜的簡單做法
待炒鍋內出現深棕色的泡沫時放醃好的五花肉，中火翻炒至肉丁上色
步驟9下土豆和香菇翻炒2分鐘
步驟10
傳統大鍋菜怎麼吃
放撕好的大白菜，調入適量的鹽，大火翻炒至白菜變軟
步驟11
加入切好的西紅柿，翻炒均勻
步驟12
傳統大鍋菜怎麼做
加入適量的白開水和泡好的紅薯粉條，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉煮至粉條變軟無硬心
步驟13
粉條燉的差不多時下肉丸子，繼續小火燉煮至肉丸子熱透(這時可以嘗一下湯的鹹淡再酌情加鹽)
步驟14
傳統大鍋菜怎麼炒
出鍋前調入拌好的香菜即可食用
2樓：hd凱
河南大鍋菜的家常做法：步驟1
豆腐切塊，煎成金黃色。
2豬肉肥瘦分開切，切好蔥姜、白菜。
3鍋內倒一點油不要太多，把肥肉放進去，把肥肉的油炒出來，然後油倒出來。把瘦肉倒進去翻炒，肉變色後放入鹽、十三香、老抽、蔥、姜炒熟。
4炒熟後放入切好的白菜炒軟，炒軟後盛出。
5加水煮開，放入粉條煮熟。
6粉條煮熟後放入剛剛盛出的菜，放入丸子、煎好的豆腐，煮2分鐘。
大鍋菜怎麼做好吃，純素大鍋菜的家常做法
3樓：獨手f天下
主料土豆適量冬瓜復適量豆
角適量白制菜適量豆腐適量西紅柿適量粉條適量茄子適量輔料鹽適量味精適量豆瓣醬適量食用油適量香油適量
步驟純素大鍋菜的做法步驟11.土豆切塊，備用！
純素大鍋菜的做法步驟22.白菜洗乾淨，備用純素大鍋菜的做法步驟33.茄子切塊，備用
純素大鍋菜的做法步驟44.豆角切段，備用
純素大鍋菜的做法步驟55.冬瓜切塊，備用
純素大鍋菜的做法步驟66.豆腐切塊，備用
純素大鍋菜的做法步驟77.西紅柿切塊，備用純素大鍋菜的做法步驟88.粉條洗淨，備用
純素大鍋菜的做法步驟99.油鍋放油、嗆豆瓣醬鍋，熬出醬香味純素大鍋菜的做法步驟1010.出醬香味後加水煮沸純素大鍋菜的做法步驟1111.
以上材料依次放入高壓鍋中，將熬好的醬油鍋水倒入高壓鍋沒，上火！
純素大鍋菜的做法步驟1212.二十分鐘後，起鍋！淋上香油，可以吃啦！
大鍋菜怎麼做好吃？
4樓：美食主播杆子哥
在家裡做這樣的大鍋菜.保證湯都不會剩
農村大鍋菜的正宗做法，農村大鍋菜怎樣做才好吃的做法
5樓：雷子家的美食
農村大鍋菜為什麼那麼好吃 原來做法訣竅這麼簡單 一大鍋不夠吃
6樓：匿名使用者
禪心心在豆果美食分享的農村大鍋菜的做法,詳細**農村大鍋菜家常做法所需時間、調料、步驟、烹飪竅門,手把手教會您怎麼做農村大鍋菜、如何做農村大鍋菜營養又好吃
7樓：沐之璃第一眼的世界
主料熟豬肉
400g輔料油
適量鹽適量白菜
適量豆腐
適量海帶
適量粉條
適量老抽
適量料酒適量蔥
適量五香粉
適量步驟
1.準備好食材。豬肉是煮好的，粉條要先泡一泡。
2.豬肉切厚片。
3.鍋內油熱，爆香蔥花。
4.炒肉片。
5.加老抽。
6.加料酒。
7.翻炒上色。
8.加豆腐。
9.加高湯。
10.加海帶。
11.加粉條。
12.放五香粉。
13.加鹽。蓋上蓋子煮二十分鐘。
14.然後加切好的白菜，攪拌均勻。
15.蓋上蓋子繼續煮五分鐘即可。
大鍋菜怎麼做好吃，大鍋菜要怎麼做才好吃
在家裡做這樣的大鍋菜.保證湯都不會剩 大鍋菜要怎麼做才好吃 大鍋菜的做法步驟 1原料 冬瓜，排骨，鮮香菇，豆腐，土豆粉條，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香葉，料酒，生抽 2排骨斬塊，熱水鍋中焯過去血沫 3排骨斬塊，熱水鍋中焯過去血沫 4焯水的排骨撈出入熱水裡過一遍 5放入已經加入蔥，姜，花椒，大料...
大鍋菜茄子怎麼做法，茄子大鍋菜怎麼做好吃茄？
家常大鍋菜的製作步驟1該切絲的切絲,切片的切片2油熱後,放入乾紅辣椒 蒜炸出香味.3放入五花肉片4加入豆瓣醬 鹽 少許糖 料酒,如果覺得顏色淺可加少許老抽調色.5按照菜的易熟程度,先後加入炒均.我先加的是豆角 雞腿蘑6再加入茄子，再把其它的菜加入,炒熟,出鍋.也許不是最漂亮的,但絕對是最實惠又下飯的...
怎樣才能做好大鍋菜，怎樣才能做好大鍋菜
1 大鍋菜三種寶.大蒜，黃醬和大料。建議用六必居幹黃醬或石橋大醬。用法 用料酒把幹黃醬調開。涼油下醬小火慢炒。爆出醬香在下主料。菜熟後用蒜末和大料炸油以蒜末炸糊為標準。大料和蒜末撈出扔掉，油和在菜裡。2 青菜最好別焯。放底油直接炒。放鹽和味精即可。鍋小可以多炒幾鍋。如必須要焯水。水理放一點鹼。撈出後...