1樓：匿名使用者
不高。麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。
好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。
營養成分(每100克)：能量280千卡，硫胺素0.35毫克，磷142毫克，鋅1.
07毫克， 蛋白質8.5克，核黃素0.1毫克，鉀161毫克，硒0.
4微克,脂肪1.6克,煙酸3.1毫克,鈉3.
4毫克,銅0.2毫克，碳水化合物 59.5克，維生素e0.
47毫克，鎂61毫克，錳1.35毫克，膳食纖維1.5克，鈣13毫克，鐵2.
6毫克。
2樓：蘇娃妮娜
面稍高點/
麵食營養成份和米飯幾乎相同只各項都要略多點碳水化合物（糖）含量差多面包餅乾類食品含糖量更多些
饅頭熱量233卡/100克米飯熱量177卡/100克
糖尿病人可以吃蕎麥麵嗎?蕎麥麵含糖量高嗎?請有識之士回答,謝謝.....
3樓：一隻小小鳥
糖尿病患者是可以吃蕎麥麵的。蕎麥麵條的升糖指數只有60，不屬於高升糖指數的食物。
糖尿病患者飲食**中需要控制碳水化合物的攝入量，並儘量選擇升糖指數低的食物，升糖指數≥70就是高升糖指數的食物。
一般的大米飯、白麵條、白麵饅頭的升糖指數都超過80，雖然蕎麥裡的碳水化合物也主要是澱粉，而且澱粉顆粒較小，和其他穀物相比容易煮熟，容易消化，但蕎麥麵條的升糖指數只有60，蕎麥麵饅頭的升糖指數是66，都不屬於高升糖指數的食物，是有利於糖尿病患者控制餐後血糖的。
而且蕎麥裡富含b族維生素和微量元素，還含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維含量是一般大米的10倍。膳食纖維可以看作第七大營養物質，膳食纖維可以促進腸蠕動，防止便祕，還有一定的降低血膽固醇的作用，這些作用都對糖尿病患者有利，所以糖尿病患者是可以吃蕎麥麵的。
擴充套件資料
營養價值
⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
⒊蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；
⒋蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
4樓：稱佑呼宇寰
社會上多數人都說吃蕎麥麵可以降低血糖,**糖尿病,這是錯誤的,蕎麥麵是含糖低,但是他的性質寒涼,多吃了一方面傷胃,另一方面營養失恆,不利糖尿病病人的合理營養.在飲食量大的情況下,可以多加點蕎麥麵,減少飢餓感.
玉米是澱粉高,澱粉在消化酶的作用下轉變成葡萄糖,使血糖升高快.但相對白麵來說雜質多點,
5樓：匿名使用者
能吃，蕎麥是粗糧，吃粗糧血糖升高的速度會比較慢，對糖尿病人健康有益。糖尿病人每天吃大米和麵食最好控制在6兩左右，可以吃瘦肉，豆腐，蔬菜等。
6樓：匿名使用者
黃酮、煙酸、賴氨酸、生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙）、蘆丁
黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；
生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用
希望供你參考一下
大米含糖高還是白麵含糖高
7樓：秀秀的旺仔
一般而言，大米的含糖量在72%左右，麵粉在73%左右，麵粉含糖量高於大米。
白麵還有70%左右的碳水化合物就是澱粉麥芽之類的，但是並不是說攝入的糖就是這麼多，碳水化合物消化吸收以後可以轉化成糖吸收。
8樓：的人
面稍高一點/
麵食中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物（糖）含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。
可見，米和麵這些糧食主要**人所需要的糖。據說，一兩大米或麵粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖
饅頭的熱量233卡/100克，米飯的熱量177卡/100克。
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