1樓：匿名使用者
用料：豆腐8塊、豬肉餡100g、蝦仁10g、朝天椒2個、小蔥2棵、薑末5g、大蒜2瓣、醬油15ml 、料酒10ml、 白糖5g、幹澱粉5g、水澱粉15ml、鹽少許油適量
做法：1.蝦仁用溫水泡軟，洗淨後切碎，大蒜、朝天椒切碎，蔥花洗淨切碎；
2.把豬肉餡放入碗中，加入蝦仁，料酒、鹽、幹澱粉，順時針攪打上勁；
3.豆腐用勺子在**挖一個深至2/3的洞，將肉餡釀入其中；小吃的做法
4.加熱炒鍋中的油，放入豆腐，用中小火慢煎至金黃色，翻面將釀有餡的一面向下煎至金黃色，撈出瀝油備用；
5.鍋裡留少量餘油，下姜蒜末爆香，加入少量的清水燒開，放入煎好的豆腐，調入醬油、白糖、鹽用中火煮開，轉小火燜煮3分鐘，讓豆腐充分吸收醬汁，最後用水澱粉勾芡，撒入香蔥末即可。
2樓：知己知彼
釀豆腐是中國的傳統菜式，分客家釀豆腐和湖南寧遠釀豆腐，常見於湖南、廣東、廣西、四川等地區。它的製作材料需要豆腐、大蔥、豬肉等，口味清淡，是當地美食文化最具代表性的菜餚之一。該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。
素餡怎麼做好吃，怎麼做好吃的素餡餃子
素餡 又稱菜餡，是以新鮮蔬菜為主，再配以調料調製而成，素餡口味鮮嫩清口，脆爽不膩，色澤美觀又經濟實惠。素餡好吃的祕訣在於食材的搭配，分享一款特別好吃的素餡餃子，這幾種蔬菜的組合美味。具體操作如下 首先 面里加入一勺鹽，目的是使和出的面更勁道，煮餃子時不易破，冷水和麵，分多次加入，面呈絮狀無干面，我們...
苦瓜釀怎麼做好吃又簡單，釀苦瓜怎麼釀才好吃
苦盡甘來 超簡單製作苦瓜釀的用料。苦瓜一根 香蕉一根。苦盡甘來 超簡單製作苦瓜釀的做法。步驟1苦瓜洗淨去頭去尾，切成兩長段，用小調羹挖去籽和白囊。白囊儘量刮乾淨點。步驟2起鍋燒水，水開後把苦瓜段放入焯兩分鐘，具體時間以苦瓜的粗細大小作調整，斷生即可撈出。步驟3香蕉剝皮留三分之一以便塞的時候好操作。撈...
大豆腐怎麼做好吃呢，大豆腐怎麼做好吃
準備以下食材 豆腐一小塊 大蔥半根 辣椒粉適量 孜然粉適量。做法以及步驟 1 北豆腐。2 大蔥切片！3 加點火腿腸！4 平底鍋抹油，中小火，放入豆腐，慢煎！5 煎至表面金黃，開始翻面！6 然後放入大蔥！7 大蔥炒軟，到出香味時，放入火腿腸！8 加適量鹽，翻炒均勻！9 撒入辣椒麵！1 翻炒均勻，這時候...