1樓：蛙家居
牛肉有黃牛肉和水牛肉的區別，黃牛、犛牛性溫，補氣，與綿黃芪同功，水牛性冷，能安胎補血。
黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。
水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而鬆弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，乾燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質差，不如黃牛肉。
1、水牛肉降糖，吃牛肉，搭配也有講究。牛肉的吃法非常非常多。比如最簡單的蘿蔔燉牛腩，胡蘿蔔、白蘿蔔都可以，還有咖哩牛肉。
2、黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，豬肉卻高達29．2克。
3、作為滋補保健食品，最簡便有效的莫過於牛肉蘿蔔湯。選取較肥的新鮮黃牛肉，洗淨，放入鍋中，加水適量，用文火慢慢加熱，燒開後約10分鐘，將帶有泡沫的水全部倒掉。然後將牛肉切碎，與生薑、花椒、食鹽一起放入鍋中，加水適量，先用大火燒開，再用小火燉煮。
在牛肉即將爛之時，放入白蘿蔔條，蘿蔔一熟，此湯即成。食用時再加入適量味精，滋味更加鮮美。
2樓：科普天天看
黃牛肉和水牛肉有什麼區別，要如何區分呢？今天總算知道了
3樓：明靖易
水牛肉和黃牛肉的差別不是很大，不是經常吃的人根本無法分別出來
水牛和黃牛肉的區別，黃牛和水牛有什麼區別
水牛，全身灰黑色毛，角彎，性喜水 黃牛，全身黃毛，角短，不喜水。水牛體積比黃牛笨重，更適合幹粗活 因為體積和發育的不同，黃牛比水牛更有食用價值。水牛雖然也可以食用，但長期從事繁重勞作造成肉質粗糙，不及黃牛的好吃，因而在售價上明顯低於黃牛。1 外形特徵不同 黃牛角短，皮毛黃褐色或黑色，也有雜色的，毛短...
法國出口的牛肉是水牛還是黃牛，買牛肉，怎麼區分黃牛和水牛肉
法國出口的牛肉不是水牛，也不是黃牛，是肉牛的一種，近似於黃牛的一種，肉感十足 先告訴大家一個很簡單的方法，那就是觀察肉質的顏色。黃牛肉的顏色是是一種淺色的深棕色，看起來要比水牛肉淺得自然很多，沒有人工加工過的痕跡。為什麼要這麼說呢？是因為有一些商販會選擇將水牛肉經過泡水後再販賣，水牛肉的顏色是深紅色...
如何區別牛肉和馬肉，怎麼區別牛肉和馬肉？
牛肉和馬肉的營養價值區別。普通人一般都是吃雞鴨魚肉，很少有人會吃馬肉。馬肉雖然沒有像雞鴨魚肉那麼平常，那麼受到大家的熱捧。但是馬肉的營養價值非常豐富，這是眾所周知的。馬肉當中含有非常高的蛋白質有機元素，這些營養成分可以很好的保護肝臟。馬肉當中含有一種特殊的脂肪，這種脂肪可以有效的預防老年人的心腦血管...