1樓：111順其自然
煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮. 煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
2樓：夢露
煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛,煮的時候加點山楂。如果有高壓鍋，用高壓鍋煮到八分熟，再用鍋燉到酥爛
3樓：匿名使用者
選的部位不要太老，肉的纖維不要粗的那種，下鍋不要放鹽，不然怎麼都不爛，等筷子能戳透了再放。沒時間久直接高壓鍋壓出來吧
4樓：匿名使用者
水煮吧，要真爛的話，用壓力鍋。
5樓：努魯爾之狼
切薄，用高壓鍋或者電飯煲
6樓：魅力也就蕩然無存了
煮的時候放點醋，切的時候順紋理
牛肉怎麼煮爛，牛肉怎麼做才能煮爛
煮牛肉 為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉 約為泡一壺茶的量，用紗布包好 同煮，肉很快就爛且味道鮮.煮牛肉和其他韌 硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。不爛你來找我吧 有人認為 燉牛肉，好吃不好做 其實並不難，有人概括為 選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽 作料多少一齊放，火候恰當肉香爛 選肉一...
豇豆怎麼容易煮爛，豇豆不易煮爛怎麼辦
豆類食物一般都不容易煮爛。但是豆角有辦法燉爛的。比如燉一斤的豆角時，捏一點食用小蘇打或食用鹼面用少許溫水調開攪勻放進燉豆角鍋裡，這樣燉好的豆角不僅軟爛而且顏色碧綠。鹼面或小蘇打不要太多，就像放鹽的三分之一或四分之一，一小捏就好。放多了就太爛了也不好，並且還有小蘇打味道。做法1.豆角清洗摘段 2.油燒...
薏米怎麼煮爛
煮薏米不用提前泡，教你幾個小方法，快速煮爛，省時又省火 煮薏米，很多人一下鍋就錯，粥鋪老闆教我竅門，10分鐘煮爛開花，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！多功能壺直接煮，煮1 2個小時就可以直接食用了，煮碎是不可能了，但是可以在煮熟後用勺子攪碎，這樣也是可以的...