1樓：有杕之杜其葉箐箐
香菜吃的方法很多， 可以放一些在做好的湯裡，也可以吃餃子或者火鍋的時候跟醋芝麻醬放在一起做蘸料，還可以當成蔬菜涮火鍋，還可以把摘下來的根洗乾淨，用雞蛋包裹炸一下。
2樓：___小諾
綠辣椒紅辣椒切絲和香菜一起涼拌、炸辣椒油、花椒油、最後撒少於芝麻！
3樓：福祿大使
香菜渾身是寶啊，香菜根洗淨後，用鹽水泡兩個小時，撈出放盤，淋上芥末油，這道菜在各大城市的餐館裡，都要賣8元或以上。香菜葉那就不用說了，大多數的肉菜肉湯，盛出後撒香菜葉會更加鮮美。香菜段，炒肉，味道美極了。
4樓：林夕的微笑
涼拌香菜
1.香菜洗淨，控幹水分，辣椒洗淨
2.將香菜切碎
3.放入辣椒
4.加入生抽
5.加入陳醋
6.加入辣椒油
7.拌勻，即可裝盤食用。
5樓：匿名使用者
單獨吃就需要一些拌料，自己弄，，一般都是 做配菜吃的，，，
微 開運神家聚善堂
6樓：匿名使用者
香菜一般是做調菜放，配冷菜，湯類食用，有去味作用
7樓：匿名使用者
放點醋、大蒜、鹽、香油拌拌就可以吃
8樓：佳萌說娛樂
有很多人不喜歡吃香菜，主要是他的味道不好，今天做一道涼拌香菜，讓不吃香菜的人也愛上他！
香菜怎麼吃好吃
9樓：區國英覃丙
香菜有2種吃法:
1、涼拌菜用
老虎菜、拌三絲等.
2、做湯用
三鮮湯、雞蛋湯等
10樓：遊同書隆詩
香菜吃法有很多：例：用幹鍋炒作為麵條拌料、製法：
幹鍋微火，香菜其段，小火微制幹即可，在麵條下好調味之後放入適量、其口感為親香！用於涼拌菜，但此時香菜為本幫味，口感脆！味大！
微帶有其香料（涼拌菜）味道！用於火鍋：色澤為深綠色，其口感為嫩、鮮！
微帶其火鍋香辣味！等等
11樓：佳萌說娛樂
有很多人不喜歡吃香菜，主要是他的味道不好，今天做一道涼拌香菜，讓不吃香菜的人也愛上他！
12樓：匿名使用者
一、拌香菜
材料：香菜，蔥，香油，鹽少許。
做法將香菜擇洗乾淨切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
二、土豆絲拌香菜
材料：土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許。
做法1.首先將準備好的土豆用清水清洗乾淨，去皮，切成絲，過凉，控淨水分，裝入盤中備用。
2.將香菜去掉老葉，清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。
4.炸至金黃色時撈出，控淨油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。
5.加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
三、香菜醬拌牛肉
材料：牛腱肉1塊(約250克)，香菜3根，蒜瓣3個，鹽2克，乾紅辣椒5個，八角1個，香蔥2根，花椒1小把，蒸魚豉油5克，蠔油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克。
做法1.牛腱肉處理好表面的盤膜後洗淨，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水(沒過牛肉為準)，大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇乾淨水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的餘溫將牛肉徹底燜透。
2.大家可以在煮牛肉的時候，順便把香菜用流動的清水洗淨備用。
3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。
5.取一個大湯勺，倒入食用油，置於爐灶中，小火慢慢加熱至起煙。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
四、剁椒香菜豆腐
材料：老豆腐一塊，紅剁椒少許，香菜少許，姜少許，蒜少許，胡椒粉少許，生抽少許，鹽適量，白糖少許。
做法1.將準備好的老豆腐用清水洗淨，然後將其切成約1cm的小塊，姜蒜切末，香菜切碎放入碗中留著備用。
2.鍋中放油，燒熱後下老豆腐炸至金黃色撈出瀝油。
3.鍋裡留少許油，下姜蒜末，紅剁椒炒香。
4.倒入炸好的豆腐塊，調入少許生抽，鹽，白糖翻勻後加入一小碗水。
5.中火煮3分鐘左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。
五、香菜爆炒羊肉
材料：羊肉卷，香菜，香蔥，蒜瓣，油，鹽，香油，醬油，花椒麵.
做法1.新鮮羔羊肉卷。
2.羊肉入涼水洗去血水，攥幹水分。
3.蔥，香菜，洗淨瀝乾水分。
4.香菜、香蔥切段，蒜切片。
5.鍋裡放油加熱，放入羊肉，用筷子攪開啟，放少許花椒麵。
6.待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽。
7.快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋。
8.裝盤。
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