1樓：枯井望天
方法一：
準備材料：高筋麵粉300克、雞蛋1只、牛奶200克、黃油15克、糖65克、酵母3克。
1、把高筋麵粉、雞蛋、牛奶、糖、酵母放入麵包機和成麵糰，然後放入黃油，重新啟動和麵程式。
2、把麵糰揉至能拉出薄膜即可。
3、麵糰揉好後，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
4、麵糰發酵好後，揉成圓形，然後放到模具裡，再次發酵至2倍大。
5、再次發酵好後，塗上蛋液，烤箱180度預熱5分鐘，然後把模具放入烤箱上下烤35分鐘。
6、烤好後取出切塊即可享用。
方法二：
準備材料：麵包粉260克、麵粉60克、黃油30克、鹽2克、糖粉65克、酵母粉4克、全蛋液60克、純牛奶150克、白芝麻少許。
1、把麵包粉、麵粉、糖、鹽、酵母粉、純牛奶放入麵包機中揉成光滑的麵糰。
2、麵糰揉好後，放入黃油，然後再次啟動揉麵程式。
3、麵糰揉好後，啟動發酵啟程，發酵至兩倍大，然後取出備用。
4、把發酵好的麵糰分成均等的小劑子，然後蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
5、15分鐘後，把小劑子擀成面片，然後捲起來。
6、卷好後，用手搓成長條。
7、取三根麵條編成辮子。
8、編完後捏緊兩端，然後放入烤盤，蓋保鮮膜醒發至原來的2倍大。
9、發酵好後刷上一層蛋液，然後撒上芝麻。
10、放入預熱好的烤箱中層，上火170度，下火150度，烘烤20-22分鐘。
11、完成。
2樓：匿名使用者
微波爐做麵包
材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入
直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
用微波爐做蛋糕
準備的材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。
準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。
另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾
3樓：匿名使用者
專業的麵包製作，對於麵糰溫度，水溫，水質，發酵溼度等都有非常嚴格的要求。過程也很是複雜。
最簡單的方法
全麥麵粉４５０克，高筋麵粉５０克，筋粉（ｇｌｕｔｅｎ）１０克，鹽１０克，黃油１０克，糖５克，新鮮酵母１８克（，水３３５克）
１， 如果買不到全麥麵粉，就拿燕麥片或者燕麥,用粉碎機磨成粉也是可以的。
２， 如果沒有鮮酵母，用乾的酵母也可以，用量請減１／３－１／２。使用乾酵母要先用溫水將乾酵母化開，水量約為酵母量的4~5倍。靜置一會兒。這樣酵母就活化了。
３， 筋粉的作用是提高麵包筋性。普通的高筋麵粉筋性在１２．５－１３％左右，加入筋粉後，提高筋度。這樣做出的麵包發性好，有彈性，質量鬆軟。
製作：１， 把除鹽和黃油以外的所有材料攪拌均勻，揉或者放入攪拌機打成麵糰，然後加入鹽，最後一點一點放進黃油。麵糰最後要打到拉起來有薄膜(文章後面有圖示）。
（如果手裡有溫度計更好，麵糰最後溫度全麥麵糰３０度，白麵團２６度）
２， 然後做形狀，比如只是簡單滾成圓形或者放在麵包模具中。（烤盤或者麵包模具都要塗一層油）。可以參考文章後面的圖示。
３， 發酵。通常是在溫度３７－３８度，溼度７５－８５％的發酵箱中發酵４５分鐘。
４， 烤箱預熱到220度，入爐前刷層雞蛋液，烤30分鐘左右。（根據你的麵包大小，家裡烤箱溫度的不同，烤制時間是不一樣的。）
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5分鐘搞定的微波爐雞蛋麵包盅！再沒理由不吃早餐 用料餐包 2個 雞蛋 1個 火腿腸 1根 鹽 1撮 檸檬汁 2滴 黑胡椒碎 一點點 馬蘇裡拉芝士 適量 胡蘿蔔碎 一點點 水 一瓷勺 雞蛋麵包盅的做法 餐包2個 挖洞後放入火腿腸丁。倒入雞蛋液 新增一瓷勺水 撒一點點鹽和胡椒碎滴一滴檸檬汁並適當攪拌下。...