1樓:匿名使用者
柳橙芝士蛋糕
材料:消化餅乾 7個
軟質乳酪(奶油乳酪) 220g
砂糖 50g
低筋麵粉 50g
幹桃魯酒 20g
雞蛋(打散) 1粒
鮮乳酪 220g
柑橘果醬(低糖) 100g
輔助材料:
奶油 適量
低筋麵粉 適量
作法:1.將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之後,再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。
2.消化餅乾用杆面棒杆碎再均勻地灑在派盤上。
3.將軟質的乳酪攪拌均勻。加入砂糖,低筋麵粉,幹桃魯酒和雞蛋混合攪拌後再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。
芒果毛士斯蛋糕
這個蛋糕不用發蛋,比較容易,大家可以試一下啦
材料:<15cm或18cm清蛋糕(海綿蛋糕)1片(1.5cm或2cm薄片
芒果茸 100 克
忌廉芝士 100 克
細砂糖 50 克
蛋黃 3 只
魚膠片 3 片(我沒有,用了魚膠粉8克
檸檬茸 1/2 只
檸檬汁 1茶匙
淡奶油 200 克
�7�9酒 2 茶匙
製作1、清蛋糕放入模中。(最好在蛋糕面上塗上酒,可保持軟綿的質感)<
2、 忌廉打起備用。(碗倒扣也不會倒出
3. 將忌廉芝士(軟化狀)和細砂糖混和,然後加入蛋黃。(芝士要完全軟化,沒有粒粒,成糊狀) 將魚膠片座熱水浸溶。(魚膠粉同樣加點熱水溶解要保持液體狀很快會凝結)
4. 加入芒果茸,藍姆酒(白蘭地也可),檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。(最好冰過夜)
雜草莓奶油芝士蛋糕 做法
材料: 奶油芝士(碧嘉)- 50克
白砂糖- 20克
蛋黃- 13克
魚膠片- 5克
愛護牌植脂甜奶油- 150克
冷藏雜草莓- 125克
製作方法: 將奶油芝士用攪拌器弄軟,然後把蛋黃和白砂糖一起攪拌至濃漿狀,混進奶油芝士同拌和,加入已浸透和溶解的魚膠片水,混和後加上愛護牌鮮奶油和雜草莓便成
4.將麵糊倒入派盤中再將剩餘的果醬灑在表面。
5.用170度的溫度烤至40-50分鐘即可完成
2樓:匿名使用者
根據水分的多少,乳酪分為新鮮乳酪和幹乳酪,差別在於前者口感柔軟,含水量高,脂肪和熱量較少,鈣含量相對較低。幹乳酪經過了發酵處理,營養價值比前者高,而且有鹹味。可以說,乳酪越乾硬,鈣的含量就越高,但脂肪含量也相應升高。
食用方法:除了製作西式菜餚,乳酪還可以切成小塊配上紅酒直接食用,也可以夾在饅頭、餅乾、麵包裡一起吃,或者與色拉、酉條拌食。
在家可以用乳酪做些什麼簡單的食品
3樓:戈枋澤
乳酪食用方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃乾糧一樣細嚼慢嚥,越嚼越能品嚐出其中的滋味.。
柳橙芝士蛋糕
材料:消化餅乾7個 軟質乳酪(奶油乳酪) 220g 砂糖 50g 低筋麵粉 50g 幹桃魯酒 20g 雞蛋(打散) 1粒 鮮乳酪 220g 柑橘果醬(低糖) 100g
輔助材料:奶油適量,低筋麵粉適量。
作法:1.將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之後,再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。
2.消化餅乾用杆面棒杆碎再均勻地灑在派盤上。
3.將軟質的乳酪攪拌均勻。加入砂糖,低筋麵粉,幹桃魯酒和雞蛋混合攪拌後再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。
芒果毛士斯蛋糕
這個蛋糕不用發蛋,比較容易,大家可以試一下啦
材料:<15cm或18cm清蛋糕(海綿蛋糕)1片(1.5cm或2cm薄片)
芒果茸 100 克
忌廉芝士 100 克
細砂糖 50 克
蛋黃3 只
魚膠片 3 片(我沒有,用了魚膠粉8克)
檸檬茸 1/2 只
檸檬汁 1茶匙
淡奶油200 克
製作1.清蛋糕放入模中。(最好在蛋糕面上塗上酒,可保持軟綿的質感)
2. 忌廉打起備用。(碗倒扣也不會倒出)
3. 將忌廉芝士(軟化狀)和細砂糖混和,然後加入蛋黃。(芝士要完全軟化,沒有粒粒,成糊狀)
3. 將魚膠片座熱水浸溶。(魚膠粉同樣加點熱水溶解要保持液體狀很快會凝結)
4. 加入芒果茸,藍姆酒(白蘭地也可),檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。(最好冰過夜) 雜草莓奶油芝士蛋糕 做法 材料:
奶油芝士(碧嘉)- 50克 白砂糖- 20克 蛋黃- 13克 魚膠片- 5克 愛護牌植脂甜奶油- 150克 冷藏雜草莓- 125克 製作方法:將奶油芝士用攪拌器弄軟,然後把蛋黃和白砂糖一起攪拌至濃漿狀,混進奶油芝士同拌和,加入已浸透和溶解的魚膠片水,混和後加上愛護牌鮮奶油和雜草莓便成 4.將麵糊倒入派盤中再將剩餘的果醬灑在表面。
5.用170度的溫度烤至40-50分鐘即可完成。芝士蛋糕系列——芝士麥芬 材料:
cream cheese50克,butter50克,糖60克,酸奶80克,低粉140克,b.p. 1/4tsp,雞蛋1個,蜜紅豆或葡萄乾適量。
做法:1.芝士+牛油+糖打發; 2.
加入雞蛋拌勻,篩入粉類; 3.加入酸奶拌勻,混入蜜紅豆或葡萄乾,裝入烤杯或烤模; 4.烤箱預熱180度,烤約30分鐘或直至表面上色。
味道香滑可口,不會覺得很膩。
4樓:安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
5樓:盛產夢幻的田園
呃...我自己在家做過那種三明治,,當然我用了三明治機。會加熱的,,然後那個乳酪就化了,貼在麵包上~很好吃~搭配生菜火腿腸~還有肉鬆~
6樓:不傻全等於夢
乳酪豆腐吃過嗎?
我家人都喜歡吃的~~
將豆腐塊用花生油 煎一下 煎成那種帶黃色的哦 然後將乳酪和牛奶化成乳酪醬~~ 澆在上面 很好吃的
用麵粉可以做什麼簡單食物?
7樓:領悟
準備材料:
雞蛋4個、普通麵粉100g、細砂糖75g
做法:1、四個全蛋打入無水無油的盆裡
2、放入細砂糖。也可以用白糖
3、用電動打蛋器最高速打發,這是打發大概1分鐘左右的狀態4、繼續最高速打發直至體積膨大顏色發白
5、然後最低速打發直至細膩無大泡,用打蛋器的頭劃過後有明顯花紋且不易消失
6、篩入普通麵粉
7、用攪拌戚風蛋糕麵糊的方式攪拌,直至均勻無干粉。具體攪拌方式可參考我之前發的戚風蛋糕的帖子
8、倒入紙杯,頂部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。這些用料可以大概做10個紙杯。攪拌時會比較不太好攪拌,畢竟是乾粉,而且會消泡,放入預熱好的烤箱裡,中層、上下火、160度、25分鐘左右。
9、成功出爐。
8樓:匿名使用者
一、雞蛋攤餅
用水把面調成糊狀,打一個雞蛋進去,再加入紅蘿蔔絲,放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末,再放一點料酒攪勻,調成用勺子打起來可以自由到下,不粘鍋放一點油,不用太熱,放一勺麵糊,翻轉煎烤。
二、韭菜薄餅
1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻,然後加入麵粉和韭菜拌勻,靜置1小時以上發酵;
2.薄餅鐺預熱完成後在麵糊中蘸一下,時間稍微長一點再提起翻轉,這個餅稍微厚一點點比較有好;
3.薄餅邊緣翹起以後揭下來翻面稍微烤一下即可。
三、開水面團
材料: 中筋麵粉300克,沸水150克,冷水60克。
做法:1、將麵粉過篩後,在麵粉中倒入沸水,用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、將冷水完全揉進麵糰。
5、醒面後,麵糰的光滑度有明顯變化,這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。
四、手撕餅
1、把180克中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待麵粉呈雪花狀後,用手揉成光滑的麵糰兒,蓋上保鮮膜,餳約20分鐘;
2、黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下,然後倒入在20克麵粉裡,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,製成油酥備用;
3、把餳好的面擀成約3mm厚的面片,用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油,從一端捲到另一端(沿著寬邊卷哈,卷得稍微緊一些);
4、把面卷好,按平後用刀切開,一切為二,然後把兩條面合併在一起,捲成卷兒,蓋溼布鬆弛20分鐘後再用手按平,然後用擀麵杖擀成薄薄的一張餅;
5、將平底鍋燒熱後倒入一點油,放入薄餅,蓋上蓋子,用中小火烙制。一面烙約1分鐘時,在表面刷薄薄的一層油後,翻面兒再烙,反覆2次,待兩面都呈金黃色時,餅就好了。冷吃熱吃都可以。
五、刀削麵
原料: 麵粉、水。(面水比例約:10:4.5)
製作方法:
1.將麵粉、水調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。
2.取適量的麵糰,用手揉成長約8-9寸的圓柱形麵糰。
3、一手持當削麵刀,一手託麵糰,用刀沿麵糰的外側向裡一刀挨一刀將其削入沸水鍋中,煮3分鐘左右即可出鍋食用。
六、拉麵
原料: 麵粉、水、鹼面、鹽。(面水比例約:10:5.5)
製作方法:
1.將麵粉、水、鹼面、鹽調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。
2.將餳好的麵糰分別用兩隻手抓住兩端,然後進行一系列的晃動動作,操作至其具有一定的延伸性時,放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3.將晃好的麵糰表面均勻地裹上一層撲面,用兩手分別抓住麵糰的兩端,然後均勻地向,兩邊抻拉,如此反覆抻拉7-8扣左右即完成拉麵操作。
4.將加工好的麵條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。(在煮制時,待麵條浮上水面7-8秒左右時要用筷子撐散,以防麵條互相粘連)
9樓:江蘇新東方烹飪學院
食材麵粉 適量
方法/步驟
煎餅,煎餅是最常見的一種小吃了,很多人都用來當早餐,又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊,然後煎成金黃的就可以了。
餃子,麵粉可以用來包餃子,自己用麵粉做的餃子皮口感好,又健康,我們只需把麵粉和成團,然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。
雞蛋餅,雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了,你可以把雞蛋和麵粉和在一起,也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。
蛋糕,麵粉也可以用來做蛋糕,蛋糕是不是很美味呢,在麵粉糊中加上雞蛋,牛奶,白砂糖等就可以做了,如果沒有烤箱,也可以用電飯煲做的哦。
麵包,做麵包的話就必須要用到烤箱了,做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些,放入烤箱烤一下就好了。
10樓:雍晴雪敏鵬
煎餅,蔥油餅、千層餅、餡餅、麵疙瘩……太多了!!
蔥油餅的做法
首先要用溫水和麵,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較鬆軟),當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰,面和好後放在溫暖處醒
我要做乳酪蛋糕,其中奶油乳酪可以用什麼代替啊
超市裡賣的小三角乳酪,外面的盒子是圓的,一盒八塊那種。如果是輕乳酪蛋糕,可以用小三角乳酪代替。想做原汁源味的就沒有替代換,不倫不類的做著也沒意思。慕斯可以不做乳酪的,用淡奶油就可以。呃,你這個問題和 我要做紅燒肉,其中肉可以用什麼代替有異曲同工之妙。奶油乳酪口感微酸,是做乳酪蛋糕的主料。從理論上來說...
電磁爐可以做些什麼吃的,電磁爐可以做些什麼吃的?
電磁爐1 烏雞湯 將湯鍋裡面放入適當的水,把電磁爐功能檔調節到煲湯程式,根據自己的需要設定定時,啟動後直到水沸騰後,再先將生薑 黨蔘 枸杞 當歸 甘草 紅棗 鹽 味精 適量放入沸水,15秒後再將烏雞放入,蓋上蓋子,等到設定時間結束,報警提示湯就ok了。一般時間設定為2小時效果比較好,有的電磁爐煮湯程...
吉利丁片可以用什麼代替,乳酪棒裡的吉利丁片可以用什麼代替?
吉利丁片可以用瓊脂代替,但是效果不是很好。吉利丁片是用來做慕司一類甜品起凝固作用的一種材料,可以用瓊脂代替,但是效果不是很好,因為瓊脂40攝氏度以下就會凝固,而吉利丁常溫或較低溫才會凝固,而且瓊脂的化學成分是多糖,吉利丁則是蛋白,這完全是兩種物質。付費內容限時免費檢視 回答親親,是自制奶油嘛 提問是...