1樓:a山巔之最
肉丁炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食
肉丁炸醬麵的製作材料:主料:豬後臀尖肉300克,黃醬250克,麵條;
輔料:青蒜,綠豆芽,黃瓜絲;
調料:食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。
教您肉丁炸醬麵怎麼做,如何做肉丁炸醬麵才好吃1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁,黃醬用啤酒調稀,青蒜切成末;
2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用;
3、坐鍋點火放入油,油熱煸炒肉丁,稍微變色倒入調好的黃醬,反覆翻炒,放入白糖、雞精適口味放入鹽,待水氣全部蒸發掉,放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
炸醬麵的做法詳細介紹
菜系及功效:精品主食
炸醬麵的製作材料:
主料:黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等
教您炸醬麵怎麼做,如何做炸醬麵才好吃
1。先買一袋幹黃醬(一小袋即可,如果是兩個人的話)
2。回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裡。然後用水(生水就可)慢慢調勻
3。肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末,備用。
4。油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋
5。待油燒熱後,放入肉丁,煸一煸。
6。待肉丁8成熟時,把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內,並打兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內,用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因為就可以把黃醬中的油逼出來了)
10。吃不了的醬(熬好的),放在碗裡,上覆保鮮膜放入冰箱內儲存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。
注意:熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法:
1。黃瓜洗淨切絲,備用
2。黃花、木耳用水發好,備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上,放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(一個即可)炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿,滑鍋(這也是為了有湯,而且清口)再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹,所以所有的菜都要淡!
最後,下面條,麵條煮好後,就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬麵出來了!
炸醬麵醬的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
炸醬麵醬的製作材料:主料:姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜。
教您炸醬麵醬怎麼做,如何做炸醬麵醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。
在放入肉餡、醬油、料酒炒。
在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。
出鍋前放入蔥花、蒜片,不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。
注意:在炒醬時一定地不停在攪拌,以免糊!
怎麼樣,吃吧!
2樓:匿名使用者
醋,醬油,辣椒醬,蝦醬等等。可以的話撒點蔥花
吃麵條配什麼醬好吃,怎麼做
3樓:蒲公英花開丶
材料姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜做法1、鍋內放入油(多),油熱後放入生薑末翻炒。
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒醬、麵醬、少許水翻炒。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片,不用放鹽(因為辣椒醬是鹹的)。怎麼樣,吃吧!
4樓:沫沫
肉丁炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效: 精品主食 肉丁炸醬麵的製作材料: 主料:
豬後臀尖肉300克,黃醬250克,麵條; 輔料: 青蒜,綠豆芽,黃瓜絲; 調料: 食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。
教您肉丁炸醬麵怎麼做,如何做肉丁炸醬麵才好吃1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁,黃醬用啤酒調稀,青蒜切成末; 2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用; 3、坐鍋點火放入油,油熱煸炒肉丁,稍微變色倒入調好的黃醬,反覆翻炒,放入白糖、雞精適口味放入鹽,待水氣全部蒸發掉,放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。 炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效: 精品主食 炸醬麵的製作材料:
主料: 黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等 教您炸醬麵怎麼做,如何做炸醬麵才好吃 1。先買一袋幹黃醬(一小袋即可,如果是兩個人的話) 2。
回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裡。然後用水(生水就可)慢慢調勻 3。肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好?
nbsp;蔥切成末,備用。 4。油鍋燒熱,倒油。
多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋 5。待油燒熱後,放入肉丁,煸一煸。
6。待肉丁8成熟時,把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火 7。
在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。 8。
將切好的蔥末倒入鍋內,並打兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內,用鍋鏟攪勻。 9。待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。
(熬醬的時間越長越好,因為就可以把黃醬中的油逼出來了) 10。吃不了的醬(熬好的),放在碗裡,上覆保鮮膜放入冰箱內儲存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。
注意:熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法: 1。
黃瓜洗淨切絲,備用 2。黃花、木耳用水發好,備用。雞蛋、西紅柿備用 3。
綠豆芽、芹菜焯好備用 4。鍋放火上,放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(一個即可)炒雞蛋 。
放入切成幾瓣的西紅柿,滑鍋(這也是為了有湯,而且清口)再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹,所以所有的菜都要淡!
最後,下面條,麵條煮好後,就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬麵出來了! 炸醬麵醬的做法詳細介紹 菜系及功效:
家常菜譜 炸醬麵醬的製作材料: 主料: 姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜。
教您炸醬麵醬怎麼做,如何做炸醬麵醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。 在放入肉餡、醬油、料酒炒。 在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。
出鍋前放入蔥花、蒜片,不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。 注意:在炒醬時一定地不停在攪拌,以免糊!
怎麼樣,吃吧!
5樓:匿名使用者
嫩江寶貝的河蚌醬好吃,直接拌麵裡就好了,我比較懶哈,不愛做哈哈
用什麼醬料撈麵好吃
6樓:
海鮮甜麵醬或豆瓣醬,有條件的話最好過油,加蔥蒜調味。
可以先將醬料做好,再煮麵。
7樓:
用西紅柿炒點兒牛肉粒,噴香美味啊~~~~口水哇~~~
8樓:匿名使用者
老乾媽豆豉(不過也挺辣的);甜麵醬加黃瓜切絲。
9樓:匿名使用者
蓮花菜,西紅柿去皮剁碎,加少許肉丁。炒
10樓:四年級
我和你一樣 超愛吃蒜蓉辣醬 也是因為腸胃問題 唉 不能多食 我推薦一種香菇醬 也非常好 大約9.9元一瓶 可以試試 裡面都是香菇粒
11樓:伊簡暄
去買些老乾媽豆瓣醬,然後再去買點牛肉,牛肉切成丁,然後在鍋裡煮上兩個小時、多放些油,最好是把煮牛肉的水留著煮醬。。
12樓:醉墨漓煙
母親咖哩牛肉醬不錯哦
13樓:匿名使用者
你可以去買瓶李錦記的甜麵醬,味道是真的不錯
14樓:紅塵
其實我覺得泡麵的醬挺好的~~面與調料包分開做~加點自己切碎的西紅柿~前提是要有時間哦~豆瓣醬呢?
15樓:雨未至你已走
買那種不帶蒜的,太傷胃了
16樓:匿名使用者
用李錦記的蒜蓉辣椒醬不辣,微甜
17樓:匿名使用者
用天京蒜蓉辣椒醬,或香菇蘑菇醬
吃麵怎麼能少得了醬料,各種口味的醬料做法大全,總
18樓:匿名使用者
1擔擔麵醬
色澤紅亮、麻辣香濃、口味豐富
原料:豬肥瘦肉100克、辣醬醬30克、芝麻醬30克、油炸花生米50克、海米10克、榨菜25克、蒜末、蔥末各5克、鹽、味精、醬油、花椒粉適量、色拉油75克、鮮湯
做法:1、豬肥瘦肉剁成綠豆大小的粒;榨菜、海米分別剁成小粒;芝麻醬用60克溫水調勻成稀糊狀;油炸花生米鍘碎,攪勻即成;
2、炒鍋上火,放25克色拉油燒熱,下肉粒炒酥,盛出備用;
3、炒鍋重上火,放入剩餘的色拉油燒熱,下蒜末 、蔥末、海米末炸香,再下辣椒醬、榨菜粒炒出紅油,摻鮮湯,加芝麻醬、醬油、花椒粉、鹽、味精等調好口味,倒入炒好的肉粒,以小火熬至粘稠,盛出,撒入花生米碎,攪勻即成。
tips
1、肥瘦肉的比例是2:8或者3:7為好,過瘦不香,過肥膩口。
2、花椒粉用量要適度,做到麻味適口。
3、必須熬幹水汽,香味才濃郁,也較易存放。
4、適用於拌食各類麵條、米飯,蘸食饅頭、時令蔬菜等。
2豉香辣醬
色澤褐亮、豉味濃郁,鹹香帶辣
原料:豆豉100克、幹辣椒25克、香菇粉、味精、香油少許、生薑、色拉油30克
做法:1、豆豉剁碎,幹辣椒洗淨去蒂,切成小節;生薑切米。
2、炒鍋上火,放入色拉油燒熱,下姜米、幹辣椒節炸香,納豆豉、香菇粉炒勻入味,淋香油即可。
tips
1、豆豉要用足量的熱底油爆香,豉香味才會濃。
2、豆豉鹹,不需要加鹽,只要少許味精提鮮即可。
3、適於拌食各類麵條、米飯,蘸食饅頭、時令蔬菜等。
3肉香醬
油亮褐紅,黏滑香濃,醬味濃郁,味道鹹香
原料:豬肥瘦肉200克、甜麵醬75克、蔥10克、蒜3粒、八角1枚、花椒數粒、鹽、味精、色拉油各適量,鮮湯、水澱粉、五香粉各少許
做法:1、豬肥瘦肉切成綠豆大小的粒;蔥、蒜分別切末;
2、炒鍋上火,放色拉油燒熱,下八角和花椒炸糊撈出,再下蔥末、蒜末爆香,倒入肉粒炒至酥香,盛出;鍋重上火,放色拉油燒熱,下甜麵醬炒出醬香味,倒入肉粒略炒,摻鮮湯,加鹽、味精和五香粉調好口味,熬出香味時,勾水澱粉,淋香油,攪勻出鍋。
tips
1、麵醬和肉粒先分炒再和炒,不一起炒的味道好。
2、五香粉的用量不宜多。
4粉蒸肉醬
色澤紅潤,醬香微辣
原料:豆瓣醬、甜麵醬各50克、五香蒸肉粉100克、蒜粒小蔥各10克、辣椒末5克、醬油、鹽、味精、胡椒粉、色拉油各適量
做法:1、蒜粒、小蔥分別洗淨,切末;豆瓣醬剁細;
2、炒鍋上火,放色拉油燒熱,炸香蒜粒、蔥末和辣椒末,下豆瓣醬、甜麵醬炒出醬香味,盛在小盆內,加入醬油、鹽、味精、胡椒粉和五香蒸肉粉、拌勻即可。
tips
1、底油不要燒得過熱,以免把細小的辣椒末、蔥末炸糊。
2、必須把醬料炒出香味,菜味道才好。
5蒜蓉鹹魚醬
褐紅油亮、海鮮味濃、味道鹹香
原料:大蒜100克、鹹魚50克、耗油50克、醬油膏100克、魚露25克、梅子3粒、鮮湯100克、味精適量
做法:1、大蒜去皮、洗淨、拍鬆,鹹魚切細;
2、將大蒜、鹹魚、梅子共入果汁機攪勻,再加入耗油、醬油膏、魚露、味精等攪勻,盛出即可。
tips
1、醬料要攪得細一點;
2、鮮湯不能太多,否則成品粘不住原料,影響口味;
3、所用原料都還有鹽分,不要加鹽。
4、適用於蒸制各類海鮮的調味,如蒜蓉醬蒸基圍蝦、蒜蓉醬蒸鮮貝、蒜蓉醬蒸蟶子等。
6乾燒醬汁
色澤油潤紅亮、味道辣中帶甜、口感美妙豐富
原料:豬五花肉50克、豆瓣醬50克、番茄醬20克、水髮香菇、冬筍尖、榨菜各25克,姜粒、蒜末、蔥顆各5克,醬油、鹽、白糖、味精、鮮湯、色拉油各適量
做法:1、豬五花肉、水髮香菇、冬筍尖、榨菜分別切成綠豆大小的粒;豆瓣醬剁細;
2、炒鍋上火,方色拉油燒熱,下姜粒、蒜末、蔥顆炸香,入豬肉粒、香菇粒、冬筍粒和榨菜粒炒幹水分,加豆瓣醬、番茄醬炒出紅油,摻鮮湯,加醬油、白糖、鹽、味精等調好口味,煮約2分鐘,盛出備用。
tips
1、因各品牌的豆瓣醬鹹度不同,調製時要注意用量。
2、番茄醬提色,要少放。
3、適用於製作乾燒魚等各類乾燒菜餚的調味。如干燒鯉魚、乾燒桂魚、乾燒海蔘、乾燒豆角等。
7麻婆醬
色澤紅亮、麻辣味濃
原料:豬肥瘦肉50克、辣豆瓣醬30克、辣椒末5克、蔥5克、鹽、味精、雞精、花椒粉、紅辣椒油、色拉油各適量,鮮湯200克
做法:1、豬肥瘦肉切成綠豆大小的粒,辣豆瓣醬剁細,蔥切顆;
2、炒鍋上火,放色拉油燒熱,下辣椒末和肉粒炒酥,加入豆瓣醬和蔥顆炒香出色,再加鮮湯、鹽、味精、雞精、花椒粉等調好口味,以中火熬幹水汽,淋入紅辣椒油攪勻,盛存備用。
tips
1、肉粒必須炒至酥香,再下醬料。
2、必須炒幹水汽才可出鍋。
3、花椒粉的量要控制好,做到麻辣適度。
4、適用於製作麻婆豆腐等各類麻婆菜餚的調味。如,麻婆豆腐、麻婆蝦球等。
8果味醬
色澤紅潤、酸甜可口、果味香濃
原料:豬肉100克、番茄膏100克、紅洋蔥50克、生梨肉、桃子肉50克、白酒25克、蒜頭3粒、葡萄乾、蜜餞各10克、香葉、黑胡椒碎、鹽、味精、花生油各適量
做法:1、蒜粒入缽搗泥;洋蔥剝皮切末;豬肉剁成末;香葉用溫水洗淨,撕開葉柄;生梨肉、桃子肉分別切成小丁;
2、炒鍋上火,放花生油燒熱,下香葉片炸香,再下蒜泥、洋蔥末爆香,納豬肉末炒酥,加番茄膏、葡萄乾、蜜餞、生梨肉丁、黑胡椒碎和白酒,炒約10分鐘,加鹽、味精調味,即可盛出存用。
tips
1、炸香葉時要用低油溫,讓其香味成分慢慢溢於油中。
2、番茄膏用熱油炒透,可以去除酸澀味,而且成品色澤紅亮。
3、一定要用小火炒制,讓諸料的味道慢慢融合。
4、適用於生菜的蘸食,或烤炸菜的味碟。
9蔬香茄醬
色澤紅亮、味道奇香
原料:洋蔥、西芹、胡蘿蔔各100克、番茄膏100克、鮮牛骨750克、鹽、胡椒各適量,香葉2片,開水2000克、花生油
做法:1、將洋蔥、西芹、胡蘿蔔、牛骨分別洗淨,控幹水分,入烤箱烤至焦香,取出。其中牛骨用刀敲裂;
2、炒鍋上火,放花生油燒熱,下香葉炸香,入番茄膏炒出紅油,摻開水,接著放入烤好的牛骨、洋蔥、西芹和胡蘿蔔,以小火慢熬3小時至濃稠時,過濾,加鹽,胡椒調味即可。
tips
1、牛骨敲裂再煮,容易把骨髓煮於湯中。
2、蔬菜不要烤糊,以免影響味道。
3、番茄膏用熱油炒透去除酸澀味,才可加水。
4、必須用小火熬製。
5、適宜做煎菜、烤菜的味碟,也可拌食麵條、蘸食饅頭等。
10洋蔥油醋汁
色澤淡紅、酸辣爽口
原料:洋蔥50克、辣椒粉5克、香醋150克、鹽適量、香油50克
做法:1、洋蔥剝皮,攪成細泥,放在小碗內,加入辣椒粉和鹽拌勻,待用。
2、香油入鍋燒至六成熱時,倒在有洋蔥的小盆內,攪勻晾冷,加入香醋調勻即可。
他早餐吃麵條用英語怎麼寫,他每天早餐吃麵條用英語
為您解答 he has noodles for breakfast.he eats noodles at breakfast.he had noodles for breakfast.他早餐吃麵條用英語怎麼寫?he eats noodles for breakfast.he eat noodles ...
他早餐吃麵條用英語怎麼寫,早上,我吃麵條用英語怎麼說
he eats noodles for breakfast.he eat noodles for breakfast he has noodles for breakfast.he eats noodles in breakfast.早上,我吃麵條 用英語怎麼說 早上,我吃麵條。i have noo...
夢見吃麵條預示什麼,夢見和親人吃麵條是什麼意思
條條大路通羅馬,只要肯堅持,將來定會事業如日中天 女神像蒼蠅一樣撲臉 想不日都難 有句俗語 送行的餃子迎客的面 有貴客臨門喲。夢見和親人吃麵條是什麼意思 夢見和親人吃麵條 預示著生活富裕,是吉兆。預示著身體健康,好事即來。夢見和家人一起吃麵條 做夢吃麵條是什麼意思 解夢 夢見吃麵條,預示著生活富裕,...