1樓：匿名使用者
材料：姜、味精、鹽、上等紅油、花椒麵《用上等花椒，選鮮紅的那種最重要的是。麻》、油辣子《經過用菜油加工的辣子，裡面也需要加許多的材料》大蔥適量、香油少許、醬油、白糖、鬆骨粉、開水。
做法：1.用農家雞《土雞》放入水中加入少許的鹽，將姜和大蔥鬆骨粉《少許鬆骨粉》一起放入鍋中煮熟《不要煮爛》9成熟也行。然後把煮熟的雞撈出冷凍一下《以便於後面的加工》。
2。將上面煮熟的土雞切成大小為自己喜歡的口味大小。切成塊狀然後用東西裝好。
3. 用一箇中型大的飯碗或盆缸裝入紅油、味精、白糖《不要太多只要有點甜味就行》加入醬油、少許鹽、花椒麵《依個人的口味去加》辣椒麵《油辣子》少許香油、加好後用筷子攪拌均勻。放好待用
4. 將上面切好雞塊拿出來在用辦好的調料淋在雞塊上面就行。
2樓：知道辦事處
需要材料：
雞全腿1個
調料：鹽，生抽，姜，花椒，辣椒，醋，料酒，蒜，八角，糖，雞精，胡椒粉。
製作步驟：
步驟一：雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒醃製入味；
步驟二：熱鍋下油，下醃好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝乾油份；
步驟三：用鍋內的餘油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香；
步驟四：倒入瀝過油的雞塊翻炒，調入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒過雞塊即可；
步驟五：大火燒開後轉小火，煮到香味四溢後轉大火收幹水份；
步驟六：調入少許雞精，胡椒粉提味，起鍋裝盤。
3樓：匿名使用者
麻辣雞塊
原料：雞全腿1個
調料：鹽，生抽，姜，花椒，辣椒，醋，料酒，蒜，八角，糖，雞精，胡椒粉。
步驟：1、雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒醃製入味；
2、熱鍋下油，下醃好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝乾油份；
3、用鍋內的餘油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香；
4、倒入瀝過油的雞塊翻炒，調入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒過雞塊即可；
5、大火燒開後轉小火，煮到香味四溢後轉大火收幹水份；
6、調入少許雞精，胡椒粉提味，起鍋裝盤。
求豐都麻辣雞塊的做法和配料，祕方
4樓：中國烹飪大師
麻辣鮮香，味濃味厚、色澤美觀，營養豐富
5樓：何焱宇傑龍
麻辣雞塊的做法
材料雞1000克 八角5g 花椒10g 幹辣椒15g 蔥花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g
做法1 將買來跺好的雞洗淨
2 將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開。
3 煮好的雞塊
4 準備材料：蒜，薑片，八角，幹辣椒，花椒5 將材料全部放入鍋中
6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水乾即可裝盤。
6樓：神仙了了樂樂
可以3萬元，到我這裡學
麻辣雞調料配方
7樓：摯愛的等待
雞剁成小塊用清水浸泡，立幹過油，姜蒜大蔥切顆粒爆鍋放少許豆瓣醬聞在放入過油的雞塊，雞炒變微紅加點料酒，花椒，幹紫椒節，放調料，
寫豐都家鄉麻辣雞特產的作文500
8樓：丨四季甜橙丨
劉莊麻辣雞始創於上世紀五十年代，創始人是劉莊的陸啟榮。
建國初期，陸啟榮創辦陸氏滷菜店，以薰燒滷菜為主。麻辣雞是其中的一個品種，由於麻辣雞鮮、香、麻辣，口感獨特，生意十分紅火，學藝的人接踵而至，陸續發展戚氏、周氏等滷菜店。
劉莊麻辣雞選料嚴格，工藝考究，香氣撲鼻，肉質細嫩，皮脆脫骨，鹹淡適宜，麻辣得當，百吃不厭。凡品嚐過劉莊麻辣雞的人都會感嘆：正宗不過麻辣，怪異不過鮮香。
其製作過程大致為：選擇優質正宗的土雞或三黃雞，經斬殺、清雜、漂洗後泖水，然後用滷汁（祕方）蒸煮兩個小時左右，要求內面雞肉可脫骨，外表形狀不變，然後出鍋冷卻，消毒後真空包裝。
這就是大豐的特產——美味的劉莊麻辣雞，看了就讓人垂涎三尺。
9樓：毓聞瑤
「理想是人生的太陽」德萊特的這句話至今仍是很多人的座右銘.理想,不僅是一個美好的名詞,更是人活一世奮鬥努力的目標,倘若沒有了這個目標,人生也會隨之黯然失色.
奧運史上第一個獨得三枚田徑金牌的女子是美國的威爾瑪·魯道夫,她輝煌的成績足以令世人感嘆,可她曾經被醫生判定為終生殘疾,曾經有六年不會走路.年幼的威爾瑪立志要成為最優秀的田徑運動員,這個可望而不可即的理想激勵著她不顧別人的嘲諷,日復一日年復一年的努力,終於贏得了鮮花和掌聲,創造了輝煌的奇蹟.
理想,這一盞不滅的燈趨走了威爾瑪心靈的
麻辣麵筋的做法，麻辣麵筋怎麼做好吃，麻辣麵筋的家常
麻辣麵筋的做法 食材主料 麵筋250g輔料油 適量鹽適量青椒 適量老乾媽 適量步驟 1.準備一根麵筋和兩顆辣椒 2.將辣椒切絲 3.將麵筋用手撕成條狀 4.熱鍋冷油，放一勺老乾媽熬香 5.然後將麵筋倒入鍋中煸炒均勻 6.然後將青椒也放入鍋中炒熟，撒鹽出鍋即可 麻辣烤麵筋怎麼做好吃 麻辣烤bai 麵筋...
麻辣魚塊的做法
主料 鯉魚1條。輔料 油適量 香菜適量 麻辣魚調料1包。麻辣鯉魚塊的做法 1 鯉魚清洗乾淨剁成塊。2 放入盆裡加入一包醃魚料抓拌均勻，醃製一會。3 香菜清洗乾淨切段。4 炒鍋熱油。5 下入麻辣魚調料一包炒香。6 倒入適量的清水大火燒開。7 下入魚塊，大火煮約10分鐘，即可。8 吃時撒上香菜。麻辣魚塊...
東北麻辣拌怎麼做，麻辣拌的做法及配料麻辣拌調料怎樣配製正宗東北
按照自己口味選擇食材，水中煮熟，瀝乾備用 用醬油，香菜，老乾媽等調味，放入已煮熟食材攪拌入味。麻辣拌怎麼做？準備香油白糖雞精，鹽胡椒粉生抽，老抽老乾媽拌醬，下鍋翻炒，然後與蔬菜丸子一起攪拌均勻。教你麻辣拌簡單又好吃的家常做法 東北麻辣拌的做法 一 準備食材 以下食材大家可以按自己的口味適量加減 1 ...