1樓：蜜桃子手作
安徽的美食你知道多少？
2樓：匿名使用者
蟶乾燒肉、腐乳爆肉、楊梅丸子、方臘魚、醃鮮鱖魚、瓤甲魚、清蒸石雞等等。
拓展：1、安徽，簡稱皖，省會合肥，位於中國大陸東部，介於東經114°54′-119°37′，北緯29°41′-34°38′之間，公元2023年因江南省東西分置而建省。得名於「安慶府」與「徽州府」之首字。
安徽地跨長江、淮河南北，與江蘇、浙江、湖北、河南、江西、山東接壤，東西寬約450公里，南北長約570公里，土地面積13.94萬平方公里，佔全國的1.45%。
地形地貌由淮北平原、江淮丘陵、皖南山區組成。 境內的巢湖是中國五大淡水湖之一。安徽是中國史前文明的重要發祥地，擁有淮河、新安、廬州、皖江四大文化圈。
2、安徽自古重視科研，是國家技術創新工程試點省。古今有畢昇、梅文鼎、鄧稼先、楊振寧等科學家，截至2023年擁有中國科學技術大學為首的科研教育大學107所，科研機構3484個，部屬以上實驗室186個，省級以上工程（技術）研究中心554家。 安徽與江蘇、上海、浙江共同構成的長江三角洲城市群已成為國際6大世界級城市群之一。
安徽創造的「小崗村精神」，拉開了中國農村改革開放的序幕。2023年，安徽省正式邁入中等偏上收入的快速發展階段。
3樓：匿名使用者
夏天要吃小龍蝦，說實話安徽蚌埠的小龍蝦味道還是槓槓的，蚌埠紅燒大蝦有自己的特色，湯汁鎖的比較好，味道濃郁
安徽有哪些美食
4樓：獅子薯片
五香豆腐乾、臭豆腐乾各2塊，菠菜、嫩黃瓜各50克，滷豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油各15克，蝦米5克，姜10克，醬油10克，醋5克
特色色澤鮮豔，香、鮮、辣中並帶微臭，別有風味，是飲茶風味小吃。
步驟1.將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的"品"字形，用刀一切兩段，剷起，鋪在盤中。
2.菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5釐米長的段。滷瘦肉、黃瓜、姜、紅辣椒均切成絲。然後將以上各絲，分色間隔平放在乾絲上，中心處放上蝦米，澆上醬油、醋、芝麻油即成。
製作要領
1.豆腐乾要切成像火柴桿一樣粗細；
2.所有的絲要切均勻，擺放時要注意色彩搭配的效果。
2.安徽小吃烏飯糰的做法詳細介紹所屬地區：安徽小吃
工藝：蒸法
烏飯糰介紹
在安徽沿江地區每年農曆四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。據傳說，此飯有驅魔、避邪的作用。相傳，古代有一孝子名叫目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。
後來目蓮做成烏飯送去，獄兵見是黑色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今。
特色飯糰色烏油亮，餡料味道鮮美。
製作材料
糯米2000克，粳米500克，豬瘦肉250克，鴨肉400克，豆腐500克，薑末15克，蔥末25克，醬油15克，幹澱粉100克，烏飯樹葉2500克，菜籽油1500克（約耗100克），味精適量。
步驟1.將烏飯樹葉在石臼中搗碎，放入缸內，加冷水2500克，浸泡24小時，見水質呈深黃色時，用紗布過濾成烏葉水。取糯米600克放入烏葉水中，浸泡12小時，待米粒呈淡烏色時撈出，瀝乾水分。
2.豆腐片成1釐米厚的薄片，下油鍋炸至呈金黃色浮起時撈出，切成黃豆大的丁。豬肉、鴨肉也切成黃豆大小的丁。
3.鍋置旺火上，加入菜籽油75克燒熱，下豆腐丁、肉丁、鴨丁炒熟，再放入醬油、蔥末、薑末和水750克燒開，加味精，用澱粉勾芡待呈糊狀時盛起成餡料。
4.粳米中加入糯米200克淘洗乾淨，晾乾，磨成細粉，過篩後，加入適量開水拌勻，晾涼，揉成麵糰。另將剩餘的糯米淘洗乾淨，倒入冷水浸泡10分鐘左右，撈起瀝乾，用石臼搗成米粉，摻入麵糰中，拌勻揉透搓成條，摘成每個重35克的面劑100個，按成麵皮，包入餡料，做成圓形生坯。
將生坯蘸水，放入烏米中滾粘上烏米，上籠蒸熟取出即成。
5樓：匿名使用者
1、淮南牛肉湯
不僅在安徽有名，在江蘇、山東、河南也都很受歡迎，淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬製，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養美味，滋補養身的食療功效，令人百吃不厭。還有滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的食補功效。
2、格拉條
這是阜陽最有名的漢族傳統小吃，在當地被稱為阜陽的義大利麵。在阜陽「攪拌」的方言是「擱拉」（ge la) 。格拉條吃起來，很香、很辣。
3、茶幹
已有200多年的歷史了，產品曾遠銷日本、新加坡、香港等國家和地區。色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色。是一種老少皆宜的營養保健食品，同時也是旅遊、飲酒、喝茶的最佳食品。
4、三河米餃
合肥地區漢族傳統小吃。用秈米粉製作的帶餡餃子在當地極有名氣，人稱「三河米餃」。已有近百年製作歷史。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。
5、黃山燒餅
徽州漢族傳統名吃，盛行於古徽州地區及周邊部分地區。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。
6、臭鱖魚
是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一。聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
7、曹操雞
是始創於三國時期，此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後，再經配料滷煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。造型美觀，色澤紅潤，香而不膩，香氣濃郁，皮脆油亮，五味俱全，營養豐富，造型美觀，具有食療健體的功效。，且食後餘香滿口。
8、包公魚
屬於冷菜類，菜品色澤醬紅，骨肉酥爛，入口即化，酥香兩味，有青荷香氣，俱在其中。 是一道健脾開胃的美味佳餚。此菜是通過考證和復原包府家菜時整理出來的，是包拯為官清廉、生活居簡的見證。
包河中的蓮藕亦與眾不同，皆斷而無絲，傳為「鐵面無私」的象徵。
9、毛豆腐
安徽省黃山市一帶的漢族傳統名菜。以豆腐為主要食材，是通過人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛，再配以烹調輔料加工而成的菜餚。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味道十分鮮美。
10、李鴻章大雜燴
是合肥的傳統名菜，始創於清光緒二十二年（2023年），相傳與晚清名臣李鴻章有關。此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，醇香不膩，鮮而不腥，醇香不膩，鹹鮮可口。具有補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
6樓：胖頭魚
不知道你們對於安徽有什麼樣的印象。在安徽也是有很多的特色美食。很多人去安徽玩的時候，可能就不知道自己應該去品嚐安徽的什麼特色美食？
今天我就給大家安利一些去安徽，你一定要品嚐的特色美食。快點和我看一看安徽的美食吧！盤點安徽的美食小吃，即實惠又美味，給你不一樣的安徽美食體驗！
第1個特色美食是麻餅。這個美食可是你去到安徽一定要品嚐的。而且這道美食可以說是歷史悠久，早在我國北宋時代就已經有這種餅出現。
而且這種餅含有一種非常好的寓意，這種餅被稱作為是喜餅，代表的寓意是吉祥。而且它吃起來的口感可以說是甜而不膩。這個麻餅的外表看起來跟月餅有一定的相似。
而且在這邊的外面還裹滿了芝麻一口下去真的是酥脆香甜。
第2個要給大家說的是安徽的一個著名的點心。這個典型的名字也非常有意思，叫做「大救駕」。這種美食從外表看上去感覺就像是手撕麵包一樣。
因為它的外面有數道花酥層層疊起，而且每一條都看起來非常的分明。而且吃起來的口感也是酥脆可口。是你去到安徽一定要品嚐的。
第3個要給大家說的安徽美食做的黃橋燒餅。這種商品可是安徽徽州漢族的一種傳統名吃。它的做法也是比較複雜。
這種燒餅的層數比較多，而且比較薄。而且這種燒餅吃起來真的可以說是酥脆，甜，辣，又香。如果你去安徽吃到這道美食的話，回去之後絕對會想念這個燒餅的。
7樓：your大頭兵
前面我們介紹了安徽十大旅遊景點，今天我們介紹來了安徽不得不品嚐的十大美食。
衣食住行，除了看景，還有一個主要責任就是品嚐當地美食，才能夠不虛此生。
1、格拉條：安徽阜陽地區傳統名小吃，傳說是蘇軾在潁州旅行時吃邊當地美食，店老闆為了請蘇軾到自家店裡做客，特意製作出格拉條。格拉條中加的青菜叫經磯，也是當地特有的一道小菜。
2、黃山燒餅：安徽黃山一帶的特色點心，也叫皇印燒餅，色澤金黃、酥脆爽口，具有多種口味。
3、淮南牛肉湯：安徽淮南美食，相傳為淮南王劉安所創。用料：牛肉、粉絲、豆皮、綠豆餅、香菜，配上一個利辛燒餅，美味多姿、回味無窮
4、葛粉圓子：徽州地區特色小吃，用當地葛粉製作而成。此圓子質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。
5、毛豆腐，徽菜代表小吃之一，發酵後的毛豆腐，聞著異味刺鼻、但是越吃越香。
6、太和板面：皖北太和特色小吃，也叫羊肉板面，因為在案板上不停摔打而得名，摔打以後的面寬扁而富有彈性。煮熟以後，配上幾片青菜和滷蛋，味美而讓你流口水
7、五城茶幹，休寧五城茶幹是國家地理標誌保護產品，品茗之佐餐，下酒之佳餚，老幼皆宜。旅遊的朋友可以作為贈送朋友的禮品。
8、符離集燒雞，安徽宿州特色美食。中國地理標誌產品，也是中華歷史名餚，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子燻雞並稱為「中國四大名雞」。符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨。。
小夥伴們想要品嚐時，建議選擇黑爪的，味道更正宗。
9、粉雞：粉雞不是雞，是安徽阜陽的本地小吃。用雞脯肉或者豬瘦肉，打一個雞蛋清，和紅芋澱粉，充分摔打揉搓，然後放在水中煮熟。入口滑嫩、滋味鮮美。
10、黃山方臘魚，與黃山臭鱖魚一樣，同樣是以鱖魚為原料。用炸、溜、蒸的不同烹調方法制成，一菜多形三味，香、鹹鮮、微酸甜。相傳是當地百姓為紀念宋末農民起義領袖方臘製作而成。
安徽十大名吃有哪些？
8樓：隨隨便便答問題
衣食住行，除了看風景，還有一大責任就是品嚐當地的美食，才能不辜負這一生。
1格拉條 ：安徽省阜陽地區著名的傳統小吃。據說蘇軾在潁州旅遊時吃了當地的食物。
餐館老闆特意做了一個格拉條 ，邀請蘇軾到他的店裡來。加在卡拉條裡的蔬菜叫京吉，也是當地的一道菜。
2黃山燒餅：安徽黃山地區的特色點心，又名黃陰燒餅，色澤金黃，爽口爽口，風味多樣。
三。淮南牛肉湯：安徽淮南菜，據說是淮南大王劉安所創。配料：牛肉、粉絲、豆皮、綠豆糕、香菜、配以荔枝餅，美味可口，回味無窮
4葛粉圓子：徽州地區特色小吃，用當地葛粉製作而成。此輪質地柔韌，口感甘甜，有清心明目的功效。
5毛豆腐是徽菜的代表性小吃之一，發酵後有刺鼻的氣味，但越吃越香。
6太和板面 ：皖北泰和特色小吃，又名羊肉面，因其在砧板上連續不斷地敲打而得名。摔跤後，麵條又寬又平又有彈性。煮熟後，與幾片蔬菜和醃雞蛋一起食用。它味道鮮美，讓你流口水
7五城茶幹 、休寧婺城查幹是國家地理標誌保護產品。無論是年輕人還是老年人都適合品茶、品酒。旅遊朋友可以作為禮物送給朋友。
8符離集燒雞 是安徽省蘇州市的一種特色食品。中國的地理標誌產品也是中國歷史上的名菜。與德州烤雞、河南道口烤雞、錦州狗幫子燻雞並稱「中國四大名雞」。
富力吉烤雞味道鮮美，香而不膩，又爛又瘦。。朋友們想嚐嚐的時候，建議選擇比較正宗的黑爪。
9粉雞：粉雞不是雞，而是安徽阜陽的一種當地小吃。用雞胸或豬瘦肉，打一個蛋清，和紅芋澱粉，充分揉搓，然後放入水中煮熟。口感順滑可口。
10黃山方臘魚和黃山臭鱖魚一樣，也是用桂魚做的。它是用油炸、切片和蒸制而成的。它有多種形態和三味，香、鹹、鮮、微酸、甜。據說是當地人為紀念宋末農民起義領袖方拉而製作的。
安徽合肥都有些什麼美食，安徽合肥的特色小吃
去北一環與界首路向北200米的江南一品樓去看看，味道好極了 安徽合肥的特色小吃 合肥十大特色小吃 四大名點 即麻餅 烘糕 寸金 白切，是合肥傳統特產。麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口鬆脆綿甜。而寸金糖是類似於小棒子一般的小吃，其特點在於入口香脆...
有哪些美食，有哪些美食
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出太陽飛投 影視城有一條萬盛美食街。胖仔火鍋店重慶風味的奇奇火鍋 橫店老北京餐館的正宗的北京涮羊肉 橫店大西北食府的西北風味 雞 橫店金華煲莊的 胴骨煲 牛雜煲 酸菜黑魚煲 萬盛街中餐館的牛馬肉餅配上東陽上盧的 上盧餛飩 萬盛街金華酥餅店的金華酥餅 萬盛街東陽拉麵館的東陽拉麵 萬盛街千里飄香餐館典型...