1樓:呼阿優
用料主料;豬裡脊肉200克、雞蛋1個、油菜(小)3棵、麵粉適量。
輔料;花生油適量、食鹽1茶匙、番茄醬3湯匙、米醋1湯匙、雞粉少許、白糖少許、料酒少許、澱粉少許。
糖醋里脊肉的做法
1、將肉切成長條,加料酒、鹽、雞粉醃製半個小時入味。
2、醃好後加麵粉、雞蛋、生粉拌均勻,讓每塊肉裹滿粉。
3、倒入食用油燒熱。油溫升高後分散放下裡脊肉、中火炸至金黃色。
4、用過濾網撈起瀝乾油。
5、用吸油紙吸出多餘的油。
6、小唐菜洗淨、對半切開,放進鹽開水焯一下撈起,鋪在碗底上。
7、用糖、茄汁、醋、生粉、少許清水、調成芡汁。
8、大火煮黏稠關火。
9、倒下炸好的裡脊肉翻炒均勻、剷起鋪在小棠菜上面、撒點蔥花即可。
10、糖醋里脊肉成品圖。
2樓:blackpink_羅捷
主料:豬裡脊肉500克。
輔料:鹽5克、料酒5克、澱粉10克、食用油35毫升、蔥適量、白砂糖5克、番茄醬10克、清水5毫升。
1、首先將豬裡脊肉切成條,倒入調料醃製豬裡脊肉。
2、然後鍋內熱油,放入醃製好的牛肉炸酥。
3、再然後冷鍋熱油放入蔥末熗鍋,炒糖漿。
4、緊接著放入牛肉大火至糖汁上色。
5、大火收汁,出鍋即可食用。
6、糖醋里脊成品圖。
3樓:顧輕舟老師
材料:裡脊肉、雞蛋、水澱粉、麵粉、料酒、糖、醋、鹽、蔥、姜、做法:1. 姜磨成泥,擠出汁;裡脊肉切成等量大小的方塊,用筷子放在下面,橫著切成片,豎著切成條。
2. 切好的裡脊絲,用鹽、白胡椒、蛋清、薑汁,抓勻醃漬10分鐘,用幹澱粉拌均勻,放在漏勺裡。
3. 漏勺浸入八成熱油裡,迅速炸定型,撈出來,復炸一次,裝盤。
4. 水澱粉放入一點芝麻。
5. 鍋裡放番茄醬、白糖、半碗水,一起熬煮1分鐘,芝麻水澱粉勾芡,澆在立即肉上即可。
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裡脊切條,加入料酒鹽澱粉抓勻,油炸撈出,番茄醬醋橙汁白糖熬,撒上芝麻。
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糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一,該菜品以豬裡脊肉為主材,配以麵粉、澱粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食慾大開。
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裡脊切條,加入料酒鹽澱粉抓勻,油炸撈出,番茄醬醋橙汁白糖熬,撒上芝麻。
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