1樓：大毛愛生活
儲存山藥最正確的方法，放半年也不怕山藥變質，簡單又實用！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
2樓：從勇毅翟識
山藥的貯藏技術
山藥在大多數地區1年只種一茬，其塊莖採收比較費工，隨收隨上市往往來不及，特別當**量大、採收期短的條件下，更難確保市場淡旺季平衡**，為保證山藥能週年供給，可選擇合適的方法進行貯藏。
4．1溝藏法
即挖1～2
m深、1
m左右寬的溝。在地上藤枯死後，
土壤凍結前收挖山藥，隨挖隨入溝，一層山藥一層溼土擺放整齊，碼高800
illl／1，頂部蓋一層溼細土，隨氣溫下降，逐漸加蓋土，以凍土層距山藥頂部50
illl／1為宜，此法可
貯藏山藥到翌年3～4月份。
4．2埋藏法
在倉庫的水泥地坪上，用磚砌起高1
m左右的埋藏
坑，先在坑底鋪上厚約100
mm經過日晒消毒的幹細泥
或幹黃沙，然後將經過挑選攤晒透的山藥按次序平放在泥(沙)上，一層山藥一層泥(沙)向上堆至離坑100illl／1
左右，再用幹細泥或黃沙密封。埋藏後不需多次倒動檢查，一般隔1個月左右抽樣檢查1次。倒動檢查時，要輕拿輕放，不要擦傷山藥塊莖的表皮，發現病變應及時剔除，以防蔓延。
如發現泥(沙)含水量過大，可提前倒動。
4．3筐藏法
用經過日晒消毒的稻草或麥稈鋪墊在消毒過的筐或箱底和四周，然後將選好的山藥逐層堆到8分滿，上面用麥稈覆蓋到筐或箱口，再採用騎馬式堆放在庫房內，高度一般以3只柳條筐或4只板條箱高為宜。為防止地面潮氣對塊根的影響，堆樁時，可在筐或箱底下墊上磚頭或木板，使與地面之間留有100
mm左右的距離。
（2）2．1
貯藏：根據山藥收穫後的生理情況，應用物理和化學的方法，使山藥在貯藏期間維持生命活動，減少水分損失，延緩風味、品質、營養成份與外觀形態等發生不良變化，保持新鮮狀態，延長**期，達到週年均衡**。
2．1．1
冷藏：將挑選晾過的山藥裝箱在冷庫內堆碼或擺放到儲藏架上，溫度控制在1—5℃，相對溼度80％～85％，注意通風。
2．1．2
埋藏：根據貯藏量的多少，挖長方形坑，將選好的無病蟲、無傷121的山藥帶土依次堆在坑內覆土，堆放完山藥，在山藥上方留20~30釐米空間，用土填滿。留出通氣孔，可儲存4—5個月，待來年溫度升高。
開始萌芽時移入冷庫繼續貯藏。
2_3山藥粉的加工技術、工藝流程：選料一清洗一去皮一切片一固化一燙漂烘乾一粉碎一包裝。
2．3．1
選料情況：切片選光滑、無病斑、無傷121的順直山藥，清洗乾淨，去掉外皮，挖出黑色斑眼，用不鏽鋼刀片切成0．3—0．4釐米的薄片。
2．3．2
固化、漂燙：切片後，立即浸入0．3％一0．5％的亞硫酸鈉水溶液中進行固化處理，以防變色，浸泡2～3小時後撈出，用清水漂去藥液和膠體，然後放入沸水中漂燙6～8分鐘，時間不宜過長，以防煮爛，撈出後用放入冷涼清水中漂去黏液。
2_3．3
烘乾粉碎：將燙漂後的山藥片放在60—65℃的烘箱或烘房內烘2o一22小時，烘乾過程中倒盤1～2次，使山藥片烘烤均勻一致。將烘乾後的山藥片用電磨加工成粉。
2．3．4
包裝：將山藥粉按市場需要包工裝成袋，裝箱上市。
參考文獻：節選《山藥優質高效栽培貯藏加工技術》
3樓：
常用的中藥簡單地可分為飲片和中成藥。飲片即是常說的「草藥」，如人蔘、天麻、冬蟲夏草、燕窩等等。這些名貴的草藥，在醫院、藥店、超市等處都有銷售，我們無論是從何處購置，都要注意藥材的保管。
家庭藥品儲存時主要是為避免黴變、蟲蛀，一般藥品適合在陰涼、乾燥、避光處存放。如珍貴藥品在較短時間內服用不完，最好分成若干份後將其密封儲存。
教您一個簡單易行的辦法：可以將藥品盛放在洗乾淨的玻璃瓶中，然後蓋嚴瓶蓋，用蠟轉圈滴在瓶口處封嚴就行了。如麝香、番紅花等有揮發性成分並具有特殊氣味、又極怕串味兒的藥，密封起來後，再放到冰箱中冷藏，就不會散味兒了，而且這樣儲存還可以起到防蟲的作用。
對於像鹿茸等容易蟲蛀的藥，可以用少量當年的花椒跟它放一起，這種方法是很管用的。
在中成藥的說明書上多數都註明有效期、失效期，如果沒有註明期限，使用時要注意包裝完好，如果發現已經發黴或變質就不能用了。
糖漿、口服液、合劑等易黴發酵的藥品，服用時首先注意液體的澄明度、顏色是否發生變化，有否酸敗氣味，如果發現問題就不能服用了。另外在開瓶後要及時用完，未用完的要密封，最好置於冰箱中，但也不宜長期貯存。出現以下情況都不能服用：
如散劑、沖劑、顆粒劑出現了結塊、變硬、變色；片劑、糖衣片出現發黴、變色、裂開；蜜丸出現乾硬、開裂、發黴。
家庭存放藥品時，標籤、說明書一定要和藥品放在一起，開啟後不要隨便丟失。液體類藥最好是服用多少取多少，不要將倒多的剩餘藥液倒回瓶中，更不宜直接嘴對瓶口服用
4樓：
山藥的貯藏方法
由於含有多量的粘液和澱粉, 如果受潮則易變軟發粘, 兩個星期左右就會發黴, 皮色變黃, 並最易生蟲, 故在貯藏過程中應防止溼氣的侵入．其具體方法是: 宜用木箱包裝, 箱內用牛皮紙鋪墊, 箱角襯以刨花或木絲, 然後將山藥排列整齊裝入, 上面同樣蓋紙, 釘箱密封, 置於通風、涼爽、乾燥處所．其貯藏處應稍墊高, 離牆堆放, 以利通風透氣; 梅雨季節之前, 應開箱曝晒, 並用硫磺預薰一次, 在夏季中再薰一次．這樣就可以安全度夏; 春末至秋初, 應每個星期檢查一次．如發現輕微的黴點, 可在陽光下攤晒, 再用刷子、紗布或銼刀除去黴斑, 然後以山藥粉拌之, 晒乾(如太陽過烈, 可在山藥上面遮蓋薄紙, 以免晒裂發黃); 如發現蟲蛀, 最好用硫磺燻蒸, 既可殺蟲, 又使山藥潔白．
5樓：
鐵棍山藥可以敞開放在陰涼通風的地方存放，不要密封要透氣包裝。天氣熱時最好冷藏。
6樓：
山藥儲存時間長的小妙招是啥？
新鮮山藥幾種存放方法
7樓：海派思維
山藥儲存不當容易變黑，如何正確儲存山藥？各位，這和問題非常好。首先，它涉及到的是生活類的話題，是老百姓喜聞樂見的話題，很接地氣。
其次，這個話題比較輕鬆，所以是個難得的好題目。最後，作為文字工作者，小編認為，我們在闡述這些生活類話題時，應該儘量客觀、公正，不偏不倚。而且，應該注意我們的價值導向。
因為，文字可以救人，也可以傷人！
山藥是很多朋友喜愛的食物，除了能煲湯增加鮮味外，還能煎炒烹製。那麼山藥為何會變黑？切好的山藥怎麼儲存呢？
咱先說第一個問題，如何防止山藥變黑？首先，切山藥千萬不要用金屬製的道具(不鏽鋼的可以用)，應該用木製的或者所料制的刀具。其次，切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水裡，還可泡在檸檬水裡，等炒山藥的時候再潷水澇出來。
當然，也可以把山藥先用水炒一下。
至於第二個問題，切好的山藥怎麼儲存？其實很簡單，買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。提醒，山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，這樣既方便又能確保山藥品質。
新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色呈自然的**顏色。如果需長時間儲存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間儲存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱裡冷藏為宜。
8樓：我是開發區確山
1、低溫儲存
山藥稍微見一下陽光，將表面水分晒乾，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中儲存，可以防止山藥表皮發黑。
2、陰涼通風儲存
沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證儲存地乾燥，可以儲存10天左右不發黑。
3、米酒浸泡存放新鮮山藥
新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家裡儲存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可儲存數月時間。
拓展資料：
山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，晒乾或烘乾，即為毛山藥。
選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持溼潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，晒乾打光，即為光山藥。
本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，晒乾或烘乾，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持溼潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，晒乾打光，即為光山藥。
9樓：py可可
1、常溫通風儲存法：正宗溫縣鐵棍山藥密度極高，鮮貨很結實，因為河南焦作懷藥產區的土壤結構比較特殊，所以長出來的山藥也很結實，有韌性。並且煮出來以後口感幹、面、甜、糯，久煮也不會散架。
正因為鮮貨密度高，結實，所以放在常溫通風處儲存，一般可以存放3-6個月不成問題，通常放在陽臺陰暗的地方即可。
2、米酒浸泡法：我們在市場上購買的鐵棍山藥通常都不是完整的，因為鐵棍山藥從地裡挖出來以後種植戶們要把「蘢頭」截去供下次種植的時候做種。為了長期儲存去掉「籠頭」後的山藥，種植戶們通常會用米酒來浸泡山藥的截面。
3、冰箱冷藏法：研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以儲存3年。如果你的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時不吃的山藥冷藏儲存。
為了保持口感最好帶皮儲存，並且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。
4、切塊冷凍法：對於冰箱冷藏空間不太充裕的朋友來說，用切塊冷凍的方法來儲存鐵棍山藥也是一個不錯的選擇。可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然後放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開後即可下鍋，這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失。
10樓：嗨丶zh先生
一、短期儲存
買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍，這樣可以達到在家中短期儲存的要求。
二、長期儲存
1、常溫通風儲存法
如果家裡通風設施比較好的話，可以放在常溫通風處儲存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好能讓他們散開。
2、米酒浸泡法
這種方法不經常使用，因為運用不好，會破壞山藥的口感和品質。其做法是，將山藥折斷，然後將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹乾，促使傷口癒合，最後用餐巾紙包好，放在陰涼處，可儲存數月左右。
3、冰箱冷藏法
山藥在1～4℃的溫度中可以儲存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質。
山藥怎麼存放，新鮮山藥幾種存放方法
1 低溫儲存 山藥最常用的儲存方法就是低溫儲存，如果氣候比較溫暖，它就會開始長芽，雖然長芽後並沒有什麼危害，但會消耗其養分，降低它的營養價值。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分晒乾。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進行儲存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可...
新鮮山藥幾種存放方法
1 低溫儲存 山藥稍微見一下陽光，將表面水分晒乾，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中儲存，可以防止山藥表皮發黑。2 陰涼通風儲存 沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證儲存地乾燥，可以儲存10天左右不發黑。3 米酒浸泡存放新鮮山藥 新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化...
山藥怎樣施肥，山藥的施肥方法，山藥如何施肥才能高產
山藥需要選用土層深厚，排水好的沙壤土。山藥喜有機肥，從播種直到發棵都可鋪施。鋪施數量不限，可適量多施。有機肥在施到田間之前均應經過充分發酵 腐熟，否則容易傳播雜草和病蟲害，同時未腐熟的有機肥施到田間後再進行發酵，容易傷害根系，特別是塊莖尖端，組織柔嫩，碰到糞塊則燒壞，影響莖端分生組織的垂直伸展。同時...