1樓：會飛的魚飛到你身邊
對於很多的堅果來說都可以生吃，又能夠將其和其他的輔料炒著一起吃，核桃也不例外，既可以將核桃晒乾後生吃，也能夠將核桃剝出後與蜜蜂這些佐料一起搭配在一起吃。對於一些嫌棄剝核桃麻煩的人來說，在購買時更傾向於購買被炒了的核桃，像糖炒核桃、琥珀核桃都是市面上很受歡迎的乾果產品。
一、糖炒核桃
⒈食材主料：山核桃10個；
⒉輔料：水適量白糖200g；
⒊製作步驟
⑴鍋裡放點涼水(大火)；
⑵等水開後放入白糖用湯勺不停攪勻(中火)；
⑶把剝好的核桃仁放入鍋裡大約20分鐘看看拉成絲即可出鍋。
二、清炒核桃仁
⒈食材主料：核桃仁100g；
⒉輔料：鹽適量；
⒊製作步驟
⑴準備一盤核桃仁；
⑵平底鍋開小火，倒入核桃仁；
⑶鋪平後慢慢的炒；
⑷過程中不斷的翻炒；
⑸核桃仁表面微微有點泛黃的時候就差不多了；
⑹出鍋前灑上少許的鹽；
⑺關火在鍋裡再繼續翻炒幾下；
⑻出鍋稍微涼一下，就非常酥脆可口了。
三、椒鹽核桃仁
⒈食材主料
核桃仁500g；
⒉輔料：粗鹽適量，小茴香適量，丁香適量，花椒適量；
⒊製作步驟
⑴用一塊小紗布，準備花椒；
⑵小茴香；
⑶丁香；
⑷包著後放入鍋中；
⑸加入粗鹽大火燒開後再煮10分鐘後熄火；
⑹準備核桃仁；
⑺倒入煮好的湯料中，10分鐘後撈起；
⑻撈起之後，晒乾水分；
⑼烤箱200度預熱，20分；
⑽待涼後，密封儲存。
四、木耳炒核桃仁
⒈食材主料：核桃仁100g、青椒適量、紅椒適量、木耳適量、大蔥適量；
⒉輔料：油適量，鹽適量，生抽適量；
⒊製作步驟
⑴核桃仁提前半天用清水泡發去皮，準備好泡發的木耳、青紅椒、去皮的核桃仁和大蔥。
⑵青紅椒和大蔥切好，熱鍋下油下大蔥炒出香味，下紅椒炒出辣味。
⑶下木耳、核桃仁和青椒炒勻，放鹽，放生抽，炒勻即可。
2樓：權墨傾宬
炒核桃仁的4個步驟
1、核桃選擇
最簡單炒核桃仁的方法，4個步驟炒出脆響核桃仁
想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是選擇好的核桃，最好是去正規的超市，挑選核桃的時候選擇上面的紋路比較多且紋印較淺的核桃，這種核桃的裡面的核桃仁質量較好，並且最好是選擇買薄皮核桃，這樣剝出來的核桃仁才比較的完整。
2、熱水蒸煮
最簡單炒核桃仁的方法，4個步驟炒出脆響核桃仁
把核桃仁剝離出來之後，往鍋裡放入清水進行加熱。然後再將核桃仁倒入鍋中。大概等到2至3分鐘之後，鍋裡的水有稍稍的變色，之後便可以將其從鍋裡撈出。
這就是最簡單炒核桃仁的方法步驟之一了。
3、加糖翻炒
最簡單炒核桃仁的方法，4個步驟炒出脆響核桃仁
將核桃仁撈出之後，再將其放入裝有白糖水的碗器裡面，並且多次進行翻滾，讓所有的核桃仁都沾滿糖水。之後再將其放入鍋內進行快速的翻炒，直到糖水的顏色微變。然後再將它撈出放入乾淨的盤子上。
4、入鍋油炸
最簡單炒核桃仁的方法，4個步驟炒出脆響核桃仁
然後就是往乾淨的鍋裡倒入食用油，並且大火燒熱。再將準備的核桃仁放入鍋內，調至小火。用慢火油炸。
等到核桃仁油炸至顏色略微的變成金黃色便可以再將其撈出，然後再往其表面撒上白芝麻便可以食用了。
核桃仁的食用禁忌
最簡單炒核桃仁的方法，4個步驟炒出脆響核桃仁
核桃仁雖然裡面營養豐富，但是並不是適合所有的人去食用。一些上火、腹瀉、患有肺炎及患有糖尿病的的人士是不能吃核桃的，核桃仁裡面油脂多，以上症狀的人如果食用過多將會覺得噁心，上火。甚至還會導致正在腹瀉、肺炎、患有糖尿病的人病情加重。
3樓：弓敏智
如果樓主有耐心的話，我推薦核桃仁涼拌吃，能成菜，味道不錯。
主料：去皮核桃仁，水發木耳（可以是其它），調料：依據個人口味定味型，推薦白油味；紅油味，可以是其它（最好清淡的能推出核桃味）
新鮮核桃仁開水燙一下，能快速撕掉皮膜；否則只能慢慢搞了。
操作，常規涼拌菜流程一樣。
核桃仁怎麼炒菜吃啊？
4樓：blackpink_羅捷
核桃仁可用來做木耳涼拌核桃仁吃。
主料：香菜3根、木耳340克、綠尖椒1個、紅尖椒1個、核桃仁70克調料：菜籽油適量、食鹽少許、鮮雞汁少許、生薑2片、蒜頭4瓣、米醋1湯匙、香醋1湯匙、白糖2.5湯
做法步驟：
1、生薑、蒜頭、香菜和青紅椒、清洗乾淨後切好備用2、將泡發好的木耳放入鍋中、加適量清水加蓋大火3、煮開後**小火再煮10分鐘左右用漏勺撈出4、瀝乾水分後放入一個大碗中
5、另起平底鍋加熱倒入菜籽油，放入切好的薑絲、蒜沫和青紅椒碎6、開中小火爆香後倒入調好的醬汁中
7、趁著剛剛的油鍋將核桃仁放入、然後開小火將其炒香炒熟8、然後放在木耳上面、再倒入調好的醬汁
9、最後撒些香菜
10、用筷子上下翻拌均勻均可食用
5樓：湖心藍戀
核桃仁炒雞丁
一、簡介
這道菜大薯節氣滋補養生佳餚，可補充身體的蛋白質，老少皆宜。
二、食材
主料：核桃仁 50g，雞胸肉300g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，蒜瓣1個，料酒25ml，白糖3g，胡椒粉適量，醬油20ml，雞精適量，水澱粉適量，毛豆100g，姜適量
三、做法：
準備好所有的食材。
雞胸肉洗淨切丁加入料酒，白糖，生抽，澱粉抓拌均勻醃製。
3.炒鍋倒油小火炒香核桃仁撈出備用。
4.在爆香蔥薑蒜。
5.倒入雞丁飯炒至變色盛出備用。
6.然後加入毛豆翻炒。
7.加入醬油。
8.加入少許鹽和糖翻炒片刻。
9.倒入雞丁。
10.在放入核桃仁。
11.淋入少許水澱粉，香油翻炒均勻關火。
四、小貼士
核桃仁要用小火慢慢炸香，火大了核桃仁容易炸糊。
雞丁翻炒至變色盛出備用，然後在和其他配菜混合，才能保證雞肉口感鮮嫩。
毛豆可提前開水煮上2分鐘過涼，然後再炒至，可縮短炒至時間。
6樓：蒲公英花開丶
材料主料：雞胸脯肉600克，
輔料：核桃150克，雞蛋清40克，芡粉20克，
調料：甜麵醬45克，白砂糖20克，料酒15克，香油1克，植物油75克，鹽5克，醬油15克
做法1.雞胸肉用刀背剁鬆，切成3釐米方丁塊，用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻，醃漬20分鐘。
2.核桃仁用開水浸泡10分鐘，搓去核衣，用熱油泡炸至金黃色，撈起略瀝油分，即與糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一層糖粉。
3.油再燒熱，雞丁放入炸至呈淺黃色，即撈起瀝油。
4.鍋中留熱油30克，先下甜麵醬用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、醬混勻，接著放酒、麻油，再炒勻後放入雞丁，改大火爆炒1.5分鐘，待雞丁裹上醬汁，再放核桃仁炒勻，即可盛盤供食。
7樓：匿名使用者
把核桃仁用溫水浸泡，剝去薄皮，放適量香椿苗，放鹽、味精、香油拌均勻，盛盤上桌。常吃可補腦、養頭髮。核桃仁可炒菜、煮粥、與棗一起做甜品。
核桃炒著吃怎麼炒
8樓：沐浴知識的春風
核桃如果想炒著吃一定要先用水浸泡一下，這樣炒出來的核桃。會自動裂開，然後很容易剝出核桃仁。而且不易碎。
核桃能炒著吃嗎？怎麼炒呢？
9樓：舞璇瀅
核桃能炒著吃，下面是具體做法：
準備材料：蒜薹1把，核桃仁適量，五花肉片15克，大蔥花適量，食鹽3克，醬油1勺，植物油1大勺
1、將蒜薹洗淨，切段備用。
2、將鍋燒熱，放入核桃翻炒到微糊。
3、把炒好的核桃盛出放入碗中備用。
4、鍋裡放油，倒入肉片和大蔥花翻炒。
5、接著放入蒜薹煸炒到蒜臺發蔫。
6、鍋中加入醬油繼續翻炒。
7、加入炒好的核桃，翻炒一下撒鹽出鍋即可。
8、出鍋裝盤，蒜薹炒核桃即可享用。
10樓：匿名使用者
蜜棗核桃
【菜名】 蜜棗核桃
【所屬菜系】 滬菜
【特點】 色黃，又香又鬆脆。(滬菜)
【原料】
蜜棗（３２５克）、核桃肉（１２５克）、雞蛋白（５只）、糯米粉（１２５克）
【製作過程】
一、將蜜棗上籠蒸熟，使之回軟，再取去核。二、將核桃肉用熱水泡一下，取出，去淨皮，放入熱豬油鍋內略炸，取出冷卻（可使更加鬆脆），然後用一隻蜜棗裹一塊核桃肉捲成一隻只橄欖形。三、將蛋白打民，加糯米粉調和，然後將卷好的蜜棗核桃放下去滾一滾。
四、開豬油鍋,燒至兩成熱時,將蜜棗核桃一隻只地放下去,炸至色黃而發脆,炸好一隻拿出一隻,待全部炸好後,再一起放入油鍋內回一回,取出裝盤即好
核桃雞湯
菜譜名稱 核桃雞湯
所屬菜系 法國名菜 雞類
所屬型別 親親靚湯
基本特點 味道鮮美，肉菜嫩軟，口味清香。
基本材料 雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿l 2根，蔥頭1個，丁香花蕾1個，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個。精鹽、胡椒粉各適量。
1．雞膀尖摘淨細毛，放人煮鍋內，入清水600毫升，燒開，去沫，湯去淨沫後，放入去皮的胡蘿蔔、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。
2．砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油，調勻，加入核桃塊和細葉芹菜細末，攪拌均勻。
3．雞膀尖煮熟後，湯過篩後再倒入鍋內，保溫。
4．撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿蔔絞成泥，再放入鍋內，煮開，倒入湯盆，即可。
11樓：匿名使用者
可以炒著吃,,在核桃上糊上面粉,再沾點芝麻,用五成熱的油炸一下
12樓：乾從陽
簡單方便，人見人愛 推薦菜式：韭菜炒核桃 主料：新鮮韭菜、核桃肉 1、將韭菜根部的衣去掉，洗淨，切成寸段；2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油；3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲；4、再煸炒 幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。
13樓：何焱
是炒核桃仁？還是整顆炒？ 整顆的可以像做糖炒栗子一樣來炒，自己炒不划算，不如買炒好的，還有不同品味選擇。
炒核桃仁的話，用鐵鍋比較好，慢火不放油，不停翻炒，核桃本身油脂豐富，邊炒邊嘗，適合自己口味就可以了，但是炒時煙比較大，注意火候！
14樓：書中某頁
核桃能炒著吃
做法1、核桃用水衝一下，放入微波爐中，高火90秒(可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間），取出晾涼後再砸，很容易就取出一個整個的核桃仁。
2、鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡。
3、放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續小火翻炒，至糖稍幹盛出。
4、鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆。
5、撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
15樓：匿名使用者
蘑菇、草菇各100克，核桃仁100克
生油500克（實耗約50克），蛇油2大匙，鹽少許。
1．蘑菇、草菇洗淨對半切開，核桃仁用沸水燙過後瀝乾水。
2．生油入鍋燒熱，放下核桃仁炸香撈出。
3．鍋內留油少許，倒入蘑菇、草菇拌炒；放少許鹽調味；加入核桃拌炒；放入蠔油拌勻即可。
以上這道菜的名字就叫雙菇炒核桃！
凍鮮核桃仁怎麼做好吃，新鮮核桃怎麼做菜吃
原料 黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。製作 將黑芝麻 核桃肉先用文火炒黃 切忌炒焦 涼後一同研碎，放於器皿內。加入蜂蜜調成糊狀即可服用。用法 每次服2匙，每日服2 3次。效用 散結，寬腸，下氣，用於便祕等症。五仁粥 原料 芝麻 松子仁 胡桃仁 桃仁 去皮 尖，炒 甜杏仁各10克，粳米2...
琥珀核桃仁家常做法正宗琥珀核桃仁怎麼做
教你琥珀核桃仁簡單又酥脆香甜的做法 手把手教你做正宗琥珀核桃仁，香甜可口，老人小孩都愛吃 回答用料 熟核桃仁 150g 白砂糖 37g 蜂蜜 22g 清水 80g 熟芝麻 15g 1 核桃先用水煮兩次，因為核桃比較澀的味道，煮水後就不澀了2 煮水後，把核桃放鍋子裡炒熟脆香，也可以用空氣炸鍋和微波爐烤...
幹核桃怎麼去皮核桃去皮方法技巧，核桃仁去皮方法小技巧
核桃去皮技巧 1 高溫去皮 平時購買幹核桃以後，想快速去除它表面的硬皮，可以直接把幹核桃放入蒸鍋中，加清水 蒸至燒開以後再蒸制十幾分鍾，取出以後，把蒸好的核桃馬上放入到冰水中，三分鐘以後取出，這時用手輕輕一捏，它的外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁。2 夾子去皮 現在市場上 的有專門去除核桃皮的工...