1樓：大野瘦子
不能。如果皮黑了並不影響使用，香蕉是種不好存放的水果，它的皮見風或冷氣，熱氣都會變色但不影響食用的，如果裡邊黑了就是凍傷了就不要吃了。
那是香蕉發生的"褐變"反應，是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的。變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質，是苯的衍生物，對人體有害。
2樓：匿名使用者
變黑的香蕉還能不能食用
香蕉皮變黑其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體產生任何作用。這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟，此時口感和風味最好。同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便祕，成熟後鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。
但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。
香蕉綠的時候就被採收。綠色香蕉的表皮細胞仍會分泌各種酵素。這些酵素會與葉綠素發生化學反應破壞葉綠素，顯出葉黃素的黃色素。
當香蕉受了凍或受碰傷，被表皮細胞膜內的另一種氧化酵素，就會衝破細胞膜流出來。它會與空氣中的氧氣產生化學反應，生成一種黑色的物質。
3樓：盒子貓
香蕉中間變黑原因：
香蕉外面變黑是因為它熟透了，因為它在空氣氧化反應的結果，這時的香蕉最甜，口感最好吃。但是也同時意味著這樣的香蕉不能再存放了，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數增多，香蕉皮黑了沒有關係的,只要裡面的肉是好的就能吃,如果裡面的肉也黑了就不能吃了，變質的水果對人體是有***的。
香蕉中間是黑的能吃嗎?
從上面可以看出香蕉中間變黑了，是因為要熟透了，所以還是可以吃的，中間硬心如果感覺不好去掉就好了。如果變味了就不要吃了。
4樓：匿名使用者
最好不要吃了，香蕉發黑后里面的細菌含量是原先的好幾十倍，就是離發黑部位遠的地方的細菌含量也有原先的十幾倍
5樓：匿名使用者
不能，發黑就會產生病菌，對身體有壞處
6樓：
雖然說沒什麼，但還是建議不要吃了
為什麼香蕉中間會有黑色的東西，還能吃嗎
7樓：小王閒談娛樂
如果撥開香蕉發現中間的果肉心發黑的話好不要食用，發黑的部位主要是存放的時間過長導致區域性黴變或細菌感染引起的，吃了以後容易引起急性胃腸炎。
如果是隻有一條很細小的黑心是可以正常食用的，這是正常現象，世界上早的香蕉不僅有種子，而且又多又大，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，使用者吃的時候很不方便)。香蕉雖然在我國一般當水果吃，但在中南美洲和非洲等國家香蕉的吃法多種多樣，甚至是他們的糧食和蔬菜。所以人們就注意對香蕉品種的培植。
在長期人工培育中，淘汰了果實少、種子多的香蕉，留下種子少、果實多的。再經過進一步的改良和培育，便成了現在的香蕉，果肉變多，種子退化，越發甘甜清香。結出的香蕉沒有了種子，而僅有的一點就退化成一排排褐色的小點，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一條黑芯。
8樓：楊楊講三農
香蕉中間有黑心能吃嗎，醫生來給大家來科普一下，看完終於明白了
9樓：匿名使用者
其實是果肉氧化造成的，並沒有危害，只是影響外觀和食慾... 香蕉是比較「較貴」的常見水果，一般開箱一天就會徹底變黑軟化
10樓：
發黑的香蕉還能吃嗎？可惜才知道，快告訴家裡人
11樓：匿名使用者
正常來說是好的，黑色那些是棵子，可以吃的。你說的是那種香蕉阿：有些香蕉中間是比較多黑點的，而有些卻一點都沒有。比如廣東常說的海南蕉和高蕉就很多黑色的棵子。
12樓：匿名使用者
正常成熟的香蕉裡有小小黑點那其實是的種子，不過經過種植改良至今已經萎縮到只剩下一圈小黑點了。可以吃的。
13樓：匿名使用者
那是香蕉的種子，如果你見過山蕉的話你就知道了。
香蕉裡面變黑了能吃嗎
14樓：亦舒堂
當然可以。香蕉皮變黑就是一個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
15樓：禰的生活小幫手
如果香蕉的果肉已經發黑，就不要食用了，變質的水果是一點好處也沒有的，只會有負作用。
但是香蕉皮黑了沒有關係的，只要裡面的肉是好的就能吃。患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害，這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。
只是炭疽菌會使香蕉產生斑點，香蕉放置久了也會發黑。這是因為蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素，平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的**保護著血肉、骨骼一樣。
而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現了一些小斑點。
16樓：如風如風0號
香蕉裡面發黑的部位主要是存放的時間過長導致區域性黴變或細菌感染引起的，吃了以後容易引起急性胃腸炎。
如果是隻有一條很細小的黑心是可以正常食用的，這是香蕉退化後的種子。香蕉種子附在果肉中心，形成了香蕉肉中那一條黑芯。
17樓：大野瘦子
不能。如果皮黑了並不影響使用，香蕉是種不好存放的水果，它的皮見風或冷氣，熱氣都會變色但不影響食用的，如果裡邊黑了就是凍傷了就不要吃了。
那是香蕉發生的"褐變"反應，是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的。變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質，是苯的衍生物，對人體有害。
18樓：654鄉
香蕉裡面發黑的狀況，是由於發黑的成分是類醌類物質所引起的，雖對人體有一定害處，卻比較微小。
因此，如果沒有發生大範圍的果肉變黑的情況，香蕉還是可以繼續食用的。
香蕉變黑的原因：
理想美觀的香蕉是金黃色的，不僅美觀而且好吃，而有些香蕉則像是熟過了，表皮上出現了一些黑色的斑點。
關於黑色的斑點，有兩個原因，一個是香蕉本身的原因，擱的時間長了，綠色素褪去，如此就發黃發黑了。
另一個是外界侵入的原因，是一種叫炭疽菌的菌類，侵入到表皮內部繁衍，就導致了香蕉皮變黑。
19樓：生活達人有妙招
回答您好！正在幫您組織答案哦，正在看您的問題哈，希望我的回答對您有幫助哦
如果撥開香蕉發現中間的果肉心發黑的話最好不要食用，發黑的部位主要是存放的時間過長導致區域性黴變或細菌感染引起的。吃了以後容易引起急性胃腸炎，如果是隻有一條很細小的黑心是可以正常食用的，這是正常現象，世界上最早的香蕉不僅有種子，而且又多又大，果肉反而很少。
20樓：蘋果綠養生網
一、發黑的香蕉是怎麼回事
大家應該都知道香蕉是熱帶的水果，採的時候還是青綠色的，經過長途跋涉逐漸的成熟，表皮會出現一些黑色的斑點，和金錢豹差不多，有研究表明，發黑可能是有兩種原因造成的，可能是放的時間太長了，香蕉裡面的酵素導致香蕉皮發黑了，還有就是香蕉本身被一種炭疽菌侵入，這種菌對身體沒有什麼傷害。
二、炭疽菌是什麼
我們對炭疽的認識更多的還是在於二戰時期的炭疽病毒生物**，帝國主義曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)殘害無辜百姓。炭疽是人類共患的急性傳染病，致死率高。但導致香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒完全是兩碼事，香蕉中的炭疽菌並不能使人致病。
三、香蕉的吃法攻略
香蕉可以促進我們的腸道蠕動，但是青綠色的香蕉是沒有這個作用的，青綠色的香蕉裡面有鞣酸，吃了之後其他的營養物質就沒有那麼好吸收了，所以吃香蕉還是要吃熟香蕉的，香蕉不要放在冰箱裡面儲存，不然更加的容易發黑，已經熟了的香蕉要儘快的吃完，時間放的太久的話，果肉跟著變色就不能吃了。
上面給大家介紹的就是香蕉變黑之後還可不可以吃了，如果只有皮變黑的話是可以吃的，如果香蕉肉也變黑的話那就不能吃了，不同種類的香蕉養生的價值也是不一樣，想要**便祕的朋友一定要吃熟香蕉，今天就給大家介紹到這裡了。
21樓：悟空小技能兒
發黑的香蕉到底能不能吃 香蕉為什麼會變黑 香蕉的表皮受到損害 發黑的香蕉能不能吃 一 黑色的斑點已經完全成熟了 二 裡面的果肉變黑 萬萬不能吃 根據具體的情況來判斷 抓緊扔掉
22樓：宰熹旗攸
這是糖發酵,氧化而變黑.
皮全變黑,如果裡面沒什麼變化的話是可以吃的!
不過,如果說起健康的話,最好還是不是的好,因為"氧化"就說明有化學變化,起了變化...最好不吃
23樓：約瑟王國
是香蕉發生的"褐變"反應,是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的。這樣的香蕉是可以吃的，不過最好不要吃，變成黑色的地方是對人體有害。
24樓：媯恨赫清華
能而且外皮發黑的香蕉還有防癌的作用
25樓：邶智蔚環
看黑到什麼程度了，黑一點無所謂，能吃而且還很好吃，太黑了就扔了吧！不能為了一根香蕉吃壞肚子
26樓：匿名使用者
吃一點不會死，但不是迫不得已不要吃。因為腐爛掉了。
27樓：金牛還有個
香蕉買回來之，後擱置10天左右，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是剛買來香蕉能幫助產生的白血球數的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到抗癌的作用。但是，如果香蕉裡面變黑了，就不能再食用了，防止中毒，應將其扔掉。
28樓：電供暖之家
香蕉裡面變黑是不能吃的
吃了裡面變黑的香蕉容易壞肚子
而且還容易中毒。
29樓：
變黑的原因有很多種阿，比如說香蕉被凍了，或者是因為天氣熱變黑。
如果是凍了的話香蕉的果肉細胞會破裂，氧化後變黑，那樣是可以吃的，因為並沒有變質。但是如果是因為比較熱或者放的時間久了而導致香蕉變黑，那就市已經變質了，不能吃了
30樓：騎著驢兒唱軍歌
心變黑了沒什麼事，還沒變味兒。如果果肉變黑最好不要吃，那已經壞了，味兒發酸。
31樓：
香蕉裡面變黑了是不能吃的。
那是香蕉發生的"褐變"反應,是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的.
變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質,是苯的衍生物,對人體有害.
這樣的香蕉是可以吃的，不過,最好不要吃,
32樓：shine食指
變黑的香蕉已經不能吃了
33樓：漆黑的夜幕
你好，香蕉皮發黑是存在氧化作用而致的，曾有日本學者研究發現吃黑皮的香蕉更次促進白細胞的生長和運動，所以黑皮的香蕉不可丟掉，可以吃的。
但是黑皮之後，肉也變得稀得香蕉還是不要吃了，因為肉變稀得香蕉多半是發生了腐敗和細菌滋生。易引起消化道炎症，建建議不要吃。
34樓：匿名使用者
不能吃，香蕉皮變黑可以
冰香蕉 能不能吃
35樓：匿名使用者
香蕉放入冰箱會凍壞，不建議食用。吃了沒有什麼問題。
香蕉如果在冰箱裡存放時間較長，就會因為溫度過低而「患病」。在低溫條件下，香蕉的細胞結構會被破壞，從而造成香蕉組織變軟；另一方面，放在冰箱裡的香蕉果皮會變黑，這是因為在氧化酶的作用下，果皮中的一些天然成分轉變為類似於人體黑色素的物質。
當香蕉果皮的細胞膜破損後，會釋放出多巴胺，並與空氣中的氧發生反應，生成棕色物質，也會使香蕉表皮變黑。「凍傷」的香蕉變質原因是細胞受到了損傷，在沒有細菌繁殖的情況下，這類水果除了味道、賣相和口感會發生變化之外，並不會對人體造成危害。
斑點香蕉能吃嗎，斑點香蕉到底能不能吃
只要裡面的果肉沒有變壞，是完全可又吃的。因為香蕉皮帶斑點或變黑僅只是預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。表皮有斑點或發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。但是有點要說明，如果香蕉還在這種情況下放置幾天，導致裡面的果肉發黑，就不要食用了。補充正常的香蕉放置久了會發黑或有斑點，這...
有黑點的香蕉到底能不能吃，有黑點的香蕉到底能不能吃？為什麼？
許多人很關心長黑點的香蕉能不能吃，檀瑭在這裡告訴大家，長黑點的香蕉是能吃的，不過得依據香蕉自身的情況而定。香蕉皮變黑的原因是因為病原菌的生長，這種病原菌是香蕉盤長孢，對人體沒有任何 而這種病原菌是只有在香蕉成熟時才會表現出來，這意味著當香蕉出現這種黑斑點時，香蕉已經是完全成熟了，成熟的香蕉口感和風味...
吃螃蟹不能吃香蕉和酸奶嗎，為什麼吃香蕉後不能喝酸奶？
可以，蝦蟹與酸奶 香蕉中並沒有同時食用會致人中毒的成分。螃蟹 大蝦營養成分十分豐富，其蛋白質 微量元素含量均十分豐富，常常食用對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹中含有較多的維生素a，對 的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，常吃對結核病的 也有輔助作用。酸奶和香蕉也具有很高的營養價值。對於乳糖不耐或者消...