1樓：封吾等為妃
① 如何挑選、儲存雞胸肉
1，新鮮的雞胸肉肉質有彈性，肉質發軟就不要選購了
2， ***的雞胸肉顏色粉紅有光澤
3， 冷凍雞胸肉前最好把表面的水擦乾淨，剔去筋膜
② 宮保雞丁怎麼做好吃？
1.要加糖，而且還要多加。
宮保雞丁味型為糊辣荔枝味，荔枝味型顧名思義就是吃起來酸酸甜甜。吃起來先甜，後微酸，略有椒香，鹹鮮還稍帶點麻口。
2.正宗配菜什麼都不加，就花生米。蔥算調料了。
不能加黃瓜，黃瓜會出水，第一會出水導致脫芡，第二齣水會讓花生米沒那麼脆。加黃瓜的是大食堂風格。
3.一般會選擇去皮雞腿肉。
不過現在市面雞胸冷鮮的味道也不錯，但畢竟口感單調點。冷凍的雞胸就很難吃，吃起來水噹噹的，還有纖維感。
宮保雞丁
用料主料：雞胸肉250克、花生仁（油炸）1小把
輔料：大蔥30克、幹辣椒8個、花椒粒1小把、料酒1茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、食鹽適量、澱粉1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙
做法1.主要食材：雞胸肉、炸花生米、大蔥、幹辣椒、花椒粒
2.幹辣椒、大蔥分別切小段。3.雞胸肉餡片成大厚片用刀拍鬆，再改刀切成大拇指甲大小的丁。
4.切好的雞胸肉放入碗中，加入少許胡椒粉、料酒、少許食用油、1/2茶匙澱粉抓勻。
5.抓勻的雞胸肉醃漬幾分鐘
6.醃漬雞肉的時候來調一碗料汁。2茶匙醬油、2茶匙香醋、白糖1茶匙、少許食鹽、1茶匙澱粉少許清水調勻成料汁。
7.熱鍋涼油，放入醃漬好的雞丁。
8.滑至變色盛出。
9.鍋中留食用油，放入花椒粒小火炸出香味，取出花椒粒不用。
10.放入蔥段和幹辣椒段煸出香味。
11.放入滑炒好的雞丁。
12.翻炒均勻後加入調好的料汁後大火快炒。
13.大火炒勻後加入炸花生米。
14.快速炒勻後即可關火盛出。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
烤箱版雞胸肉
用料烤箱版雞胸肉的做法
雞胸肉洗淨，瀝水，雞胸表面橫切幾刀，這樣會入味一些，加入所有調料帶著手套揉勻
密封醃製2小時左右，我一般都是醃製好之後放冰箱冷藏，次日再入烤箱烤箱預熱，200度20分鐘左右即可
第一次出爐
第二次出爐
配上西蘭花，沙拉醬澆汁
3樓：招詩翠
可以做鹽酥酥雞，把除除買黃、賣片兒的材料混合起來醃一小時，然後裹上蛋黃液，再裹上一層麥上片，烤箱200度烤20分鐘，中間翻面一次就中間翻面一次就可以了。
4樓：感性的
雞的身上的肉分成許多 一部分，不一樣位置的肉吃起來口味迥然不同，並且所含營養成分割槽別也較為大，這在其中雞脯肉是十分火爆的，雞脯肉特別是在含有蛋白，並且這類蛋白非常容易被身體消化，此外，雞脯肉還可以為身體出示珍貴的不飽和脂肪酸類營養成分，下邊教大家用電烤箱烤雞胸肉來吃的方式 。
烤箱烤雞胸肉的做法步驟是什麼？
第一、烤雞胸肉的作法
1雞脯肉先用適當鹽，少量檸檬水，一點白胡椒粉醃漬3鐘頭以上（時間越久越進味，但也不可以超出24鐘頭哈）。
2香萊和小米辣切末預留，討厭香萊的可以用萵筍或蒜葉替代，今日用的二荊條辣椒。
3用一勺食用油把香萊末和小米辣加一點鹽翻拌，因為今日沒有用紅米椒以便調整下色調放了點胡蘿蔔丁，一般無需放哈。
4雞脯肉擦拭水份，正中間割開成袋子狀，把拌好的朝天椒和香萊末放進去，再當心的併攏來。
5雞脯肉表層再撒些白胡椒粉，當心的用錫紙包裝好。
6電烤箱200度加熱，放進中高層，左右火燒25分鐘上下。
7大約烤到15分鐘時開一次電烤箱，開啟錫箔紙，表層刷一層油，將錫箔紙裡邊的料汁扔掉。
8這時候將烤箱功能調到左右火加自然通風擋位，溫度調到180度。
9無需包錫箔紙，再烤十來分鐘就可以了。
烤箱烤雞胸肉的做法步驟是什麼？
第二、滷雞胸肉
原材料雞脯肉400克是，食鹽水滷料1000㏄
作法1.雞脯肉以冷水洗淨預留。
2.取鍋，新增食鹽水滷料煮至滾沸，再放進做法1的雞脯肉，改轉文火滷約8分鐘後歇火，再侵泡20分鐘就可以撈起來。
3.服用前切成片盛盤就可以。
烤箱烤雞胸肉的做法步驟是什麼？
第三、獨門煎雞胸
原材料雞胸，番茄，圓蔥，麵包糠，米酒，生抽醬油，白砂糖，白胡椒粉，番茄醬
作法1.用花刀，記牢是花刀剁，雙面都剁，那樣雞脯肉還會繼續美味更嫩！
2.剁好的雞胸放到一個海碗中，新增切碎的圓蔥番茄粒，隨後放進一勺子味精，放一勺白砂糖提味，和放進適當米酒除腥，最終皈依抽不可以放醬油，醬油顏色可是沒有鹽味。用保鮮袋封上，放進冷藏室24鐘頭
3.24小時後，煎至前，把麵包糠倒在一個菜盤裡，麵包糠在商場就會有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸雙面沾上面包糠，鍋內油燒的情況下把雞胸放進鍋中，蓋蓋子，小火煎2分鐘........
別忘記蓋上蓋子。
4.雞胸翻過來一樣煎至2分鐘。
用烤箱怎麼烤雞胸肉
5樓：生活達人辣辣
香草雞胸
材料：橄欖油45毫升，搗碎的洋蔥10克，搗碎的蒜1瓣，幹百里香1克，幹迷迭香1克，壓碎，鼠尾草粉2克，幹馬喬蘭1克，鹽3克，黑胡椒1克，辣椒醬1毫升，帶骨雞胸肉900克，切碎的新鮮歐芹6克。
做法1、一定是要先將烤箱的溫度遇熱到220度。
2、用一個碗，將橄欖油、洋蔥、大蒜、百里香、迷迭香、鼠尾草、馬喬蘭、鹽、胡椒和辣椒醬混合在一起做成醬。
3、將雞胸肉在做好的醬裡裹透後雞皮面朝上放一個淺盤裡，上蓋。
4、在預熱到220度的烤箱裡烤，適時用刷子將醬汁刷到雞肉上，大約35-45分鐘。然後轉到熱的盤子裡，將烤盤裡的汁也舀到盤裡，再用新鮮歐芹點綴即可。
功效：橄欖油是能夠很好的增強身體的免疫力，而且對於軟化和保護血管有很好的作用。雞胸肉是能夠很好的解毒，提高身體免疫力，對於預防感冒和壞血病是有很好的作用。
這款菜餚是搭配很多的調料，是一款味道非常獨特的食物。
茄子烤雞胸
材料：香草油用料：橄欖油3湯匙(45ml)，迷迭香碎1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，長茄子4根(每根約250g)，雞胸肉4片(每塊約170g)，迷迭香5g，培根8片，土豆600g(切小塊)，橄欖油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)
做法1、香草油做法：所有用料放入碗中混和均勻即可。
2、雞胸肉用香草油醃製10分鐘。茄子橫向切開1cm，但不要完全切斷，然後用勺子將茄子芯挖空，並刷上一層香草油。
3、將醃好的雞胸肉填入茄子中，再撒上迷迭香。
4、在茄子外捲上2片培根並用牙籤穿入固定，再和土豆小塊一同放入烤盤中，調最後撒入鹽。
5、將烤箱預熱到200度，然後就是把烤盤放入烤箱，烤25分鐘作用就是可以了。
功效：茄子是含有豐富的維生素e，有防止出血和抗衰老功能，我們經常食用茄子是能夠延緩人體衰老。而且經常食用對於消腫活血和清熱寬腸有很好的作用。
雞胸肉搭可以很好的補充維生素和蛋白質。茄子和雞胸肉搭配是會有不一樣的效果。
6樓：匿名使用者
烤箱版烤雞胸肉 簡單健康
用料味極鮮or生抽 少量
料酒少量
檸檬汁少量
澱粉少量 適量
黑胡椒 現磨的 適量
鹽少量烤箱版烤雞胸肉 簡單健康的做法
雞胸肉切片狀，用刀拍一下，然後用鹽 生抽 黑胡椒 料酒混合，抓勻，醃製20分鐘
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醃製完成，放入澱粉，抓勻，再滴入少量檸檬汁，抓勻請點選輸入**描述
烤盤上錫紙刷層油，雞胸肉擺好，烤箱200度 預熱，預熱完將烤盤放入，200度烤15分鐘，
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取出後再撒少許黑胡椒，加點白芝麻點綴下，更好看又美味哦請點選輸入**描述
7樓：匿名使用者
如果是大塊，比較厚的雞胸肉，可以橫向從中間片成兩片薄一點的肉片。肉片上輕劃十字花刀。加適量蔥姜、蒜、末，再加老抽、胡椒粉、蠔油、鹽、蜂蜜，浸泡醃製一個小時。
烤箱提前預熱，烤盤鋪一層錫紙或吸油紙，將醃製好雞胸肉擺好，上下190度烤制20分鐘即可。
8樓：匿名使用者
用料雞胸肉 1塊
料酒 1勺
黑胡椒粉 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蜂蜜 1勺
烤箱烤雞胸肉的做法
1.原料準備 雞胸肉1塊解凍 從中間剖開不切斷 刀背輕輕拍打。讓它變得鬆軟。
2.醃製原料 加入1勺料酒 黑胡椒粉若干 生抽1勺 老抽1勺 蜂蜜1勺攪拌均勻 確保原料都能浸在料汁中。
醃製至少半小時以上。
3.開始成菜 預熱烤箱180℃，烤盤放錫紙，雞胸肉瀝乾後直接放上烤盤。
把雞胸肉放入烤箱，180℃15分鐘。
4.出鍋裝盤。
如何醃雞胸肉，怎麼醃製雞胸肉
煎雞胸肉你吃過嗎，來吧一起做起來 這樣的雞米花你們也可以做 雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩 試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦 雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋 雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完...
雞胸肉怎麼做不柴不幹，雞胸肉怎麼做不柴？
一 切塊 把雞胸肉和蔬菜清洗乾淨，切成塊狀。雞胸肉在切之前先用刀背把雞肉拍打敲鬆，這樣敲過的肉吃起來會很嫩滑。雞胸肉不能切得太薄，不然炒完後吃起來就會很柴。所以塊狀如同半個大拇指大小正好合適。同時要注意，切的時候下刀方向最好和雞胸肉本身的紋路垂直，這樣切出來的肉吃起來更好吃。二 醃製 把切好的雞胸肉...
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