1樓：匿名使用者
雞腿 2只
生抽 4勺
老抽 2勺
鹽 1勺
蠔油 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 4片
蒜 5瓣
花椒 一小把
蜂蜜 4勺
料酒 5勺
烤雞腿（烤箱）的做法
兩個雞腿洗乾淨，用刀切幾刀，或者用叉子牙籤扎幾下，方便入味。
放蔥薑蒜、花椒、鹽、糖、老抽、生抽、耗油、料酒，用手給拌勻，給雞腿「按摩按摩」哈哈哈
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雞腿都沾上料後用保鮮膜封好，冰箱的冷藏2小時以上，一宿更好啦。
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烤盤鋪上錫紙，把雞腿和蔥薑蒜放上去。
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錫紙把雞腿封起來，200度上下火，50分鐘。
取出烤雞，開啟錫紙，不要燙到手啊，把裡面出的湯汁倒出，可以用刷子或者勺子抹點蜂蜜在表面，不用再封錫紙了，繼續烤10分鐘，把一面烤焦。取出後翻面，繼續刷蜂蜜，再烤10分鐘，就好了。
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成品就是這樣了，保持原味非常好吃，表面焦香，肉質鮮嫩，雞皮下面的脂肪都烤沒了，感覺健康一些。大蒜烤熟了也很好吃哦
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2樓：拐拐
步驟 1
兩個雞腿洗乾淨，用刀切幾刀，或者用叉子牙籤扎幾下，方便入味。
步驟 2
放蔥薑蒜、花椒、鹽、糖、老抽生抽、耗油、料酒，用手給拌勻，給雞腿按摩步驟 3
雞腿都沾上料後用保鮮膜封好，冰箱的冷藏2小時以上，一宿更好啦。
步驟 4
烤盤鋪上錫紙，把雞腿和蔥薑蒜放上去。
步驟 5
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錫紙把雞腿封起來，200度上下火，50分鐘。
步驟 6
取出烤雞，開啟錫紙，不要燙到手啊，把裡面出的湯汁倒出，可以用刷子或者勺子抹點蜂蜜在表面，不用再封錫紙了，繼續烤10分鐘，把一面烤焦。取出後翻面，繼續刷蜂蜜，再烤10分鐘，就好了。
3樓：錦鯉呀幸運之神呀
就把雞洗乾淨。然後刷油調料那些。直接放烤箱烤就可以了呢！個人意見，僅供參考謝謝合作
4樓：匿名使用者
做法：1、材料：雞腿2個、黃、紅色小番茄各5個、羅勒適量、大蒜一頭、橄欖油、鹽、黑胡椒適量。
2、雞腿洗乾淨，提前用鹽醃製一晚入味。
3、小番茄對半切開。
4、將雞腿放入容器中，放入適量的羅勒。
5、放入小番茄、大蒜。
6、放入適量的鹽和黑胡椒碎。
7、將橄欖油均勻的抹在雞皮上。
8、放入預熱好的烤箱175度烘烤90分鐘即可。
9、雞腿洗淨後要用廚房紙吸乾水分。
10、最好選用鮮羅勒，實在買不到可以用乾的代替。
11、大蒜去掉最外層的皮即可。
12、橄欖油只抹在雞皮上即可。
13、因為雞腿提前醃製過，所以不用再多放入鹽，只放一點點在雞皮上。
5樓：111111的會
烤雞腿的做法材料準備：雞大腿一隻
紅黃綠彩椒各1/3只
姜幾片蒜幾瓣
老抽1茶匙
生抽2湯匙
花椒粉少許
耗油1湯匙
紹興黃酒1湯匙
鹽1茶匙
糖1/2茶匙
油1湯匙
辣椒油少許
做法
1.雞腿剔骨，把肉切為兩塊，入容器中，加老抽1茶匙，生抽2湯匙，花椒粉少許，耗油1湯匙，紹興黃酒1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，用手抓勻，醃製30-60分鐘。先在樂葵料理盒的托盤下放入切好的姜蒜片，倒入1湯匙油，然後放好透明托盤，放上切好的彩椒塊。
2.放上醃好的雞腿肉，蓋好蓋子，置於烤盤上。烤箱預熱180度，中層，上下火，烤25分鐘時，取出刷一層辣椒油，繼續烤5分鐘即可。
6樓：牛一種態度
怎麼用烤箱烤大雞腿
首先，準備好材料，適量的雞腿。配料醬油、料酒、姜等。然後將雞腿洗乾淨，放在水中泡一下，可以多洗幾遍，然後在它的表面劃幾刀，用鹽去醃一下，會更入味。
還可以加些料酒、醬油，放在盆裡攪拌均勻，大概醃30分鐘，就可以入味了，口感也很好。然後在它的表面抹一層炸雞粉，再把它放在烤盤中，在放之前，要墊一層錫紙。
然後將烤箱預熱，不要馬上就放進去，用220度的溫度，10分鐘後再把它放進去，烤30分鐘就可以吃了。如果不確定是否熟，可以用筷子或刀撥開肉，看一下里面是否有紅血絲，如果完全變色了，就證明已經熟了，就可以吃了。
在做的時候，裹一層蛋液，口感會更好。在醃時，可以把它放在盆裡，把所有調味料都放進去，加些水，攪拌均勻。如果想口感更好，更美味。
醃好後，可以把它放入冰箱裡凍一下。再放入烤箱裡烤，烤完後，可以刷一些孜然在上面，會更香。烤到一半時，如果不夠入味，可以把它拿出來，抹一些醬料，繼續烤。
怎麼做烤雞腿用烤箱
7樓：匿名使用者
雞全腿提前解凍，搓洗一下，肉的這面，用刀橫豎劃幾刀，有皮的那面用牙籤或叉子戳一些洞，然後在水裡浸泡半小時，泡去一些血水。如果泡出的血水比較紅就換水，沒什麼血水泡一會沖洗一下就成，不用半小時。
泡好的雞腿稍微晾下水，加入2湯匙料酒，1湯匙生抽，按配方說明倒入烤料，戴上手套抓揉，讓調料和雞腿充分揉勻。調料中有鹽份，生抽不要放多了，會鹹，可以不放。沒有現成的烤料可以自己配，五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，隨自己喜好。
用一個保鮮袋裝雞腿，調料汁也一起倒入，然後綁好放冰箱冷藏過夜，中間要翻動幾次，這樣雞腿才能醃製充分。
準備烤雞腿的時候，烤盤鋪上錫紙，放上烤架，將雞腿放上，上下火200度35-40分鐘，具體時間和溫度根據自己的烤箱調節。有皮的那面朝上，先烤15-20分鐘。
當有皮的那面烤的微焦了，就翻面，將肉的那面翻過來烤下，烤15分鐘左右。
最後，將雞腿再次翻過來，有皮的朝上，烤5-10分鐘，烤到自己中意的程度就可以了。
8樓：辦事通靜靜老師
回答你好，烤箱烤雞腿的溫度大約在200度左右，時間最好是在20到25分鐘口感最佳。
主料：雞腿4個
輔料：大藏芥末60克，醬油30克，辣椒仔辣椒汁10克，白葡萄酒醋15克，油50ml，番茄醬15克，紅糖60克，辣椒粉15克，蒜瓣2個，鹽適量，胡椒粉適量。
烤雞腿的做法：
1、準備材料。琵琶腿洗淨，用牙籤扎滿小孔，容易入味。
2、將芥末醬放入保鮮盒裡。放入辣椒汁、紅糖、辣椒粉、植物油、白葡萄酒醋、醬油、番茄醬、蒜蓉、鹽和胡椒粉。混合均勻，成醃料。
3、將雞腿放入醃料中
4、兩面裹上醃料。入冰箱，冷藏過夜。使之入味。
5、醃好後的雞腿，放入鋪了錫紙的烤盤中。
6、烤箱預熱180度，中層，放入烤盤。180度，上下火，烤15分鐘7、取出，將剩餘的醃料刷在雞腿表面。翻面刷勻醃料。
8、繼續180度，烤15分鐘，使兩面上色均勻。
或者可以直接用奧爾良醃製雞腿
更多11條
怎樣烤雞腿用烤箱
9樓：匿名使用者
用料雞腿 3個
奧爾良醃肉料 50g
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
烤箱版烤雞腿的做法
將雞腿取出泡在水裡30分鐘，去除血水。期間要換水3到4次。
將洗好的雞腿劃幾刀，取一隻大碗，倒入奧爾良醃料，適量黑胡椒和鹽，加少量水製成醃料汁。將雞腿放入碗中充分沾到料汁，蓋上蓋子放入冰箱冷藏20小時左右。
新鮮出爐的雞腿，外焦裡嫩
10樓：荔嬰房
雞腿烤時蔬色香味俱全，減脂黨也可以盡情享用！
11樓：社會觀察員果果
回答親親，您好，雞翅雞腿用牙籤戳幾下，方便入味。放鹽、白糖、蠔油、生抽、十三香調味醃製
步驟 2
2. 放入蔥薑蒜和洋蔥沫，去腥
3. 放入厚一點的保鮮袋，用手抓按幾分鐘，讓雞翅雞腿入味。放入冰箱冷藏過夜，至少也要冷藏5小時
4. 入味後，把雞腿雞翅表面的蔥姜沫去掉一些，不然會糊。用錫紙墊烤盤，再用錫紙包住雞腿根和雞翅尖，這些部位烤的時候容易糊
5. 底下鋪洋蔥
步驟 7
如果還不滿意可以適當延長時間或者調高溫度
步驟 9
完成更多8條
用烤箱烤雞腿怎麼烤
12樓：荔嬰房
雞腿烤時蔬色香味俱全，減脂黨也可以盡情享用！
如何用烤箱烤雞腿
13樓：領悟
準備材料：
雞腿、小西紅柿、胡蘿蔔、土豆、圓蔥、蒜、橄欖油、食鹽、香蒜碎、羅勒碎、黑胡椒碎
做法：1、雞腿洗淨，水擦乾淨。
2、其他食材：小西紅柿，胡蘿蔔，土豆，圓蔥，蒜。
3、調料：橄欖油，食鹽，香蒜碎，羅勒碎，黑胡椒碎。
4、雞腿把肉的一面切幾刀，均勻抹上食鹽，香蒜碎，羅勒碎，黑胡椒碎。
5、醃製30分鐘。
6、小西紅柿，胡蘿蔔，土豆，圓蔥全部切成半個火柴盒大小方塊，鋪在烤盤裡，撒上少量橄欖油，香蒜碎，羅勒碎，黑胡椒碎。
7、雞腿在烤盤的蔬菜上面，雞皮面衝上，抹上少量橄欖油，撒香蒜碎，羅勒碎，黑胡椒碎。
8、烤箱預熱，上下火200度，放入烤盤，烤70-90分鐘。具體時間根據個人口味。
9、烤好後的雞腿和配菜可以分開吃。
14樓：辦事通靜靜老師
回答你好，烤箱烤雞腿的溫度大約在200度左右，時間最好是在20到25分鐘口感最佳。
主料：雞腿4個
輔料：大藏芥末60克，醬油30克，辣椒仔辣椒汁10克，白葡萄酒醋15克，油50ml，番茄醬15克，紅糖60克，辣椒粉15克，蒜瓣2個，鹽適量，胡椒粉適量。
烤雞腿的做法：
1、準備材料。琵琶腿洗淨，用牙籤扎滿小孔，容易入味。
2、將芥末醬放入保鮮盒裡。放入辣椒汁、紅糖、辣椒粉、植物油、白葡萄酒醋、醬油、番茄醬、蒜蓉、鹽和胡椒粉。混合均勻，成醃料。
3、將雞腿放入醃料中
4、兩面裹上醃料。入冰箱，冷藏過夜。使之入味。
5、醃好後的雞腿，放入鋪了錫紙的烤盤中。
6、烤箱預熱180度，中層，放入烤盤。180度，上下火，烤15分鐘7、取出，將剩餘的醃料刷在雞腿表面。翻面刷勻醃料。
8、繼續180度，烤15分鐘，使兩面上色均勻。
或者可以直接用奧爾良醃製雞腿
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15樓：醇味坊
媽媽我今天考了一百分，要吃大雞腿
16樓：荔嬰房
雞腿烤時蔬色香味俱全，減脂黨也可以盡情享用！
17樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃
18樓：
蜜汁烤雞腿
材料雞腿一對，蜜汁：生薑末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據雞肉的分量來隨意安排。
做法1、雞腿洗淨，用鹽醃大概1小時；
2、略用水衝一下，然後倒入蜜汁中繼續醃製；
3、時間自己掌握，我醃了1個半小時，要是過夜，更加入味；
4、烤盤內放錫箔紙，然後下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時間選25分鐘，中途開關烤箱數次刷蜜汁，並給雞腿翻個，保證正反兩面都刷上蜜汁。
火烤雞腿佐香橙醬汁
材料去骨雞腿1只，柳橙4個，a.白酒1大匙，百里香1/4小匙，醬油2大匙，鹽適量，黑胡椒粗粉適量，b.橄欖油3大匙，低筋麵粉適量，細砂糖1大匙，c.玉米粉1小匙，水2大匙
做法1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
2.將作法1的雞腿以調味料a抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料c，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。
腐乳烤雞腿
材料 棒棒雞2只，新鮮茴香1支，辣豆腐乳20公克，醬油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙
做法1.將腐乳搗成泥狀，與其餘醃醬材料調勻備用。
2.將棒棒雞洗淨，表面劃2∼3刀備用。
3.將作法2的棒棒雞放入作法1的醃醬中，醃漬約2小時。
4.烤箱預熱180℃約10分鐘，將作法3的棒棒雞放入烤約20分鐘至熟即可。
5.把棒棒雞從烤箱中取出裝盤，擺上茴香裝飾即完成。
帕馬森乳酪烤雞腿
材料 鹽1茶匙，新鮮黑胡椒粉1茶匙，磨碎義大利帕馬森碎乳酪200克，雞蛋1個，雞腿12個
做法1.在淺碗裡，將鹽，胡椒粉和碎乳酪混勻。
2.另用一個碗，打入雞蛋，用攪蛋器攪打直到呈均勻淺黃色。
3.將雞腿先放入雞蛋碗裡蘸上蛋汁，再放入乳酪碗裡，均勻裹上碎乳酪。
4.雞腿放在烤盤上。烤盤放入已預熱至200ºc的烤箱，焙烤45分鐘，或直至外面呈金黃色。
黑椒烤雞腿
材料雞腿一隻(200克)，黑椒醃料14克，清水14克，輔料：蔥花薑絲適量，蜂蜜2茶匙，青菜2-3棵
做法1. 雞腿洗淨，用廚房紙擦乾， 用鐵簽在雞腿上扎無數小眼兒(方便入味兒).
2. 黑椒醃料放入保鮮盒中， 加清水混合均勻， 將雞腿放入， 蔥姜放入， 用手混合按摩均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一夜.
3. 將雞腿取出， 雞皮朝上放在蒸架上， 下面接鋪好錫紙的烤盤.
4. 烤箱200度預熱好， 放入3， 烤15分鐘， 翻面烤5分鐘， 取出刷一層蜂蜜， 烤5分鐘， 翻面再刷蜂蜜， 再烤5分鐘即可
叉燒烤雞腿
材料雞大腿，蜂蜜，土豆，醬油，料酒，胡椒粉，叉燒醬
做法1.雞大腿用牙籤扎些眼.
2.然後用兩大勺醬油、半勺鹽、一勺蜂蜜，一點胡椒粉把雞腿醃起來，放冰箱裡一夜.
3.土豆去皮.
4.切片.
5.土豆片擺放在鋪了錫紙的烤盤裡，注意錫紙表面塗層油.
6.雞腿表面刷一層叉燒醬（我比較喜歡這味道 ）放在土豆上面.
7.放入烤箱中層，250度，一面烤20分鐘後，翻面繼續烤20分鐘，再翻面10分鐘.
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用料雞蛋洋蔥 鹽步驟 1 洋蔥切圈，儘量切平整，不然雞蛋液會流出來，放在烤盤上，放入烤箱150度預熱 步驟 2 取出，打入雞蛋，均勻地撒上鹽調味 中層 150度18分鐘 全熟透了 步驟 3 喜歡蛋黃溏心的烤13分鐘就行。好吃到爆的烤雞蛋怎麼做 用料雞蛋 6 蒜末 少許 新鮮小米辣 少許 魚腥草 少許...