1樓：蒿雅雲居映
材料：海帶湯自然海帶是主角，做韓國菜多放蔥和蒜，今天也用，還有裡脊肉。我用的是天然型海帶，非人工養殖的那種很厚很綠的那種。
海帶用水發。這種海帶容易煮而且味道好。麵疙瘩少許（自己加的），姜花椒，幹辣椒
做法：1、姜和肉切絲，蔥切蔥花樣，蒜搗泥，海帶用手撕片；
2、炒鍋裡放少許的油，先放薑絲，翻兩下放肉，花椒，幹辣椒；
3、肉炒熟後換煮湯鍋，加水放入抄好的料和海帶片，開小火煮。開鍋後有點沫子，用勺子撇掉，或者多揚幾次也可以，然後放鹽；
4、開鍋煮5分鐘，覺得海帶不硬了就可以放麵疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分鐘，蒜泥和麵疙瘩要煮熟，千萬別蓋鍋蓋，不然蒜泥就成死蒜味了；
5、出鍋前放入蔥花開下，關火，放幾滴香油就可以了。
2樓：野聰艾賢
原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
製作方法：
1，海帶在水中泡一下
2，牛肉切沫與醬油、香油拌勻
3，在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
4，炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可注意：會吃大蒜的請放大蒜（很重要！）主要是偶不吃蒜，一聞就……所以不小心就省略了，不要扁我……
韓國海帶湯的做法~正宗的
3樓：75618油瘓
韓國海帶湯 原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 製作方法： 1.
把幹海帶放在水中泡開(5~10分鐘就可以泡開了),泡開後瀝水控幹. 2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻.
3.湯鍋裡放豆油,油熱後放入牛肉炒,牛肉變色後加入海帶一起炒. 4.
炒後加入適量水煮,最後放入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可. * 提醒一下,韓國海帶湯所用的海帶和國內說的海帶不太一樣,是乾的,泡開後很柔,不是一片片的. 主要是湯,韓國的湯習慣用魚湯,做之前找幾條小魚.
放到水中煮.水開之後再煮2-3分左右,有了魚的香味後起鍋關火,把湯倒出,用這個湯做.魚不要.
注意：會吃大蒜的請放大蒜 * 關於海帶湯 韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。 韓國人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視為滋補聖品，**便宜又營養豐富。
據幼聯營養師leslie稱，海帶含豐富的蛋白質，維他命a，礦物質，易於吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，對產後**都有幫助。 據新世界韓國食品店樸女士說，韓國人很注重食療，看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調理身體，憑多年經驗，更相信海帶有助孕婦去汙血，對抗落齒，脫髮等問題，所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月．所以為紀念母親痛苦生育，韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。
韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統的韓國料理店才有這湯**，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。
4樓：生意貓
所需食材：牛肉 50g
海帶 50g
做法步驟：1、將海帶切成絲。
2、將牛肉切小丁。
3、將牛肉、海帶等下鍋翻炒。
4、鍋中加水小火煮10分鐘。
5、加食鹽即可食用。
5樓：栗子日食記
冬天的第一鍋韓式海帶湯，暖心又暖胃！
求正宗韓國海帶湯的做法
6樓：吾等吾的愛
我給你兩種做法 你都試試吧 很不錯呦~
1.海帶冷菜湯
菜譜類別： 韓國料理
菜譜製作： 【菜名】 海帶冷菜湯
【所屬菜系】 韓國
【特點】 海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口
【原料】
鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克
【製作過程】
1、把牛肉去筋膜，洗淨，切成長6釐米，寬3釐米的絲，放入牛肉漬汁中醃漬入味，攪拌均勻，待用 2、取鮮海帶中的中間部分，若沒有，亦可用水發海帶，水發後洗淨，控幹，切成6釐米長，3釐米寬的絲 3、淨清水燒開，倒入盆中，晾涼，待用 4、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，五成熱時，放入牛肉條煸炒，再放入海帶條翻炒均勻，炒熟透，出鍋，晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中，分裝入4個小瓷碗中，加味精，然後，再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條，牛肉條，拌勻 6、食用前倒入適量醋，有條件的加潔淨冰塊，即
2.韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可
7樓：與非與笑
原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
步驟：⒈ 海帶在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫與醬油、香油拌勻
⒊ 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶
⒋ 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
8樓：
在韓國是女人生孩子之後吃的！因為可以補血，而且象徵著平安。過生日的時候也必吃，沒人給做海帶湯的話沒人疼的感覺
原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
製作方法：
1，海帶在水中泡一下
2，牛肉切沫與醬油、香油拌勻
3，在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
4，炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可注意：會吃大蒜的請放大蒜（很重要！）主要是偶不吃蒜，一聞就……所以不小心就省略了，不要扁我……
9樓：露露美食分享
韓國人過生日必喝的海帶湯 做法簡單味道鮮美，超級好喝，我家經常做來吃
10樓：愛生說笑
韓國海帶湯的做法，配料和做法都告訴你，快回家試試吧
怎麼做韓國料理的海帶湯
11樓：匿名使用者
生日並不是因為吃不起肉才喝海帶湯，過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親，因為韓國女人產後都喝一碗海帶湯的，滋補用，這是國家民俗傳統。
因為母親生孩子那天樣喝海帶湯補身子 所以生日那天喝海帶湯是為了紀念母親
韓國人的生日，一定吃的慶生食物是什麼？答案必定是「海帶湯」。產後的媽媽吃什麼才能調理身子？
也是「海帶湯」。拜神祭祀時，桌上必備的食物又是什麼？非「海帶湯」莫屬也。
「海帶湯」是韓國飲食文化中的重要食物之一，材料以牛肉，海帶為主，略加少許鹽作調味。
在韓國，有一個很有趣的現象，30歲以上的人，身份證上的出生日期多有謬誤。曾有人為此作解說：一是以前的孕婦多在家中或附近的診所產子，待兩、三個月過去，嬰孩若安然無恙，方才登記戶籍；二是父親無暇到市政局辦理手續所引致。
其實，上一代的韓國人多沿用中國農曆的計算方法，記錄嬰兒的出生日期，因此才出現出生日期與記錄日期有所偏差而已。
如果家中有人生日，母親必為丈夫或兒女，精心烹調海帶湯以作祝賀，情形一如中國的父母為了慶祝初生嬰兒私誕生，親手染紅雞蛋一樣。朋友見面，得知某人生日，除了祝賀說話外，必定問：「有沒有飲海帶湯？
」如果壽星仔、壽星女當日沒有喝海帶湯，他們會感到非常難過。韓國人早已認定，海帶湯是生日不可劃缺的東西。.
香港，中西文化交匯之地，傳統的壽辰食品，如壽麵、壽包已被西式的蛋糕所取代。面對各式各樣的西式蛋糕，喜愛傳統文化的韓國，也禁不住為自己的傳統食品加添新意。餅糕，另一種慶生的食物，形狀如四四方方的蛋糕，一層一層，主要以米粉或糯米粉製成，再沾上紅豆、綠豆、桂皮、芝麻、栗子等配料。
除此以外，生日宴席上，西方人的習慣是先許願，後吹蠟燭、切蛋榚等，韓國人卻沒許願這個步驟
有言生產是第十級的痛楚，因此產後的媽媽需要好好調理身子。中國人會在個多月前，為孕婦預備豬腳姜、米酒等，這些不僅是慶祝之物，也是助產婦保身、驅風之良方，而韓國的妙方當然是海帶湯。生產後，約兩個多月，婆婆或母親每日必為媳婦或女兒，預備上等的海帶，加入牛肉煮成湯，以供孕婦飲用。
除海帶湯外，還有豬腳湯，也是產後保身食物。在韓國，有一句罵人的說話，與此習俗有關。如果遇上言行不當的壞人，他們會取笑道：
「你母親生了你之後，把一鍋海帶湯喝光了也沒有用！」這句罵人的說話類似香港的俗語：「生舊叉燒都好過生你！
」然而，不是任何場合也可飲海帶湯，當中也有許多禁忌。海帶是褐藻的一種，生長在岩石之上，含有大量的碘質，經過烹煮後，非常滑溜。韓國人認為滑潺潺的質感會使人遇上不好的兆頭，因此有兩個場合不許喝海帶湯，一是任何考試的前數天及當日，二是見工和麵試。
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。
主要是湯,韓國的湯習慣用魚湯,做之前找幾條小魚.放到水中煮.水開之後再煮2-3分左右,有了魚的香味後起鍋關火,把湯倒出,用這個湯做.魚不要.
12樓：匿名使用者
首先，海帶需要泡好，，一定要洗乾淨。
然後就是將海帶切絲後水煮熟，，，海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。
拌的時候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，，可以放醋。。這樣都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。。也可以拍些蒜。。再加醋。。這樣也去腥味到也不錯。
原料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
製作：① 將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
② 將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
③ 碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
特點：清涼脆嫩，鹹鮮爽口。
/kuk宇飛 回答時間 2007-09-09 14:57
其他答案裝盤待用
⒈軰牸д箹錠 回答時間 2007-09-09 15:06
涼拌海帶絲
方法1原料:海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法:1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。
方法2主料:海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片
調味料:鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙
製法:1、海帶絲泡水洗淨，紅辣椒、嫩薑片洗淨切絲。
2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、薑絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼，食用前淋香油。
方法3主料:海帶絲調料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油
製作要點：
選用發好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻後撒入少許芝麻裝盤即可食用
海帶棒子骨湯的做法，海帶排骨湯 配料及做法
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海帶湯該怎麼做，海帶湯怎麼煮？
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