1樓：
食材明細
滷牛肉3塊
香菜3-5根
蒜末適量
食鹽適量
芝麻油適量
涼拌汁適量
鹹鮮口味
調味工藝
十分鐘耗時
簡單難度
夏季冷盤必備——香菜拌牛肉的做法步驟
1第一步：將滷牛肉切片裝盤備用。（之前我的菜譜內有「滷牛肉」的製作方法，可以將滷牛肉直接拿來做這道冷盤）
2第二步：將香菜去根洗淨瀝乾水分。
3第三步：準備芝麻油，這裡我用的長康的黑芝麻油（超市都有賣的）4第四步：準備涼拌汁，這裡我用的是李錦記的涼拌汁，做冷盤我基本用的都是這個品牌的涼拌汁，很省時間也不用自己調配調料，最關鍵的是味道非常不錯，推薦大家使用。
（超市都有賣的）
5第五步：將瀝乾水分的香菜切段裝盤，切上蒜末撒上備用。
6第六步：將鍋中的水分燒乾，倒入少許芝麻油。
7第七步：在燒熱的芝麻油中加入適量食鹽。
8第八步：用筷子將芝麻油中的食鹽攪拌均勻。
9第九步：將芝麻油和食鹽淋在香菜上。
10第十步：將香菜和芝麻油、食鹽充分進行攪拌。
11第十一步：將事先切好的牛肉片倒入攪拌好的香菜上。
12第十二步：將適量涼拌汁倒入牛肉片上，涼拌汁的多少可以根據自己口味的濃淡來選擇。
13第十三步：淋上了涼拌汁後色澤很好呢。
14第十四步：最後再次充分攪拌。
香菜牛肉串串香怎麼做？
2樓：小廚神美食
香菜牛肉怎麼炒又嫩又滑？
3樓：張得帥
1、將牛腿肉洗淨，分別將牛肉切成片狀，放在乾淨的盆子裡，一定得切成容易串成籤籤的形狀，不然造成主料的浪費。
2、配料，將輔料分別洗淨，放在乾淨的鐵盆子裡，按照上面的輔料配法全部配好，浸泡一定時間,讓料更入味。
3、將片狀的牛肉分別放入已經配好料的乾淨的鐵盆裡，然後浸泡一定時間，讓牛肉與料更加融合在一起，讓牛肉更入味。並且把香菜切成一小段一小段的，方便後面串籤籤。
4、將提前準備好的籤籤高溫消毒，只有消毒了，才能保證真正的吃的乾淨，吃的安全，吃得放心。
5、串籤，準備好已經消過毒的籤籤，並且把籤籤放在乾淨的塑料桶裡面，方便我們後面串籤，再準備兩個稍微長一點的鐵盤，一個鐵盤放已經配好料的片狀牛肉和已經切好的一小段的香菜，另一個鐵盤放後面我們串好的香菜牛肉。
6、入鍋，把已經串好的香菜牛肉放進已經煮好料的砂鍋裡面，現在要做的就是等它煮熟了，再根據自己的口味調一個油碟或者幹碟。把已經煮熟的香菜牛肉蘸著料，入口清爽，滑而不膩。
宜賓的香菜拌生牛肉怎麼做的？
4樓：善抒
嘿。你都知道是香菜拌生牛肉了，就是這兩樣東西拌到一起啊。
牛肉用鹽醃一會，然後加花椒麵辣椒麵，香油，和勻。然後拌香菜、最後和著醋和芥末一起吃掉。
哎，我幹嘛來回答你這個問題啊，現在口水嘩嘩的。
5樓：
宜賓不是隻有香菜伴牛肉才好吃，
好吃的面多的是，比如燃面和豇豆辣雞面
野香菜拌牛肉的做法，野香菜拌牛肉怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
野香菜拌牛肉的做法
1.小米辣椒洗淨切成圈，大蒜切成末
2.野香菜摘洗乾淨後切成段
3.滷好的滷豬頭肉切成薄片
4.拿一個小碗，加入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、蔥、小米辣椒圈，少許生抽，醋調均
5.另取一個大腕放入切好的滷肉，野香菜段，在倒入調好的料汁拌均，淋上少許香油和撒上芝麻上桌咯
牛肉和香菜能一起吃嗎?
7樓：蘇娃妮娜
你好，香菜和牛肉可以一起吃。比如香菜拌牛肉的做法如下：
主料： 牛肉（瘦） 500克
輔料： 香菜 20克
調料： 辣椒油 50克 花椒粉 25克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 各適量
香菜拌牛肉做法：
1. 牛肉蒸熟切成片；
2. 香菜摘洗乾淨切成段；
3. 蔥切絲備用；
2. 牛肉片放入盤內，加入鹽、味精、辣椒油、花椒粉、蔥絲和香菜段拌勻即可。
8樓：baby_我不溫柔
這個必須能啊，在我看來它們就是絕配。超讚的
牛肉乾怎麼涼拌？晒乾的牛肉很硬，怎麼做出飯店裡的香菜涼拌牛肉乾
9樓：匿名使用者
牛肉乾先用水煮開煮軟一點，再拿起來涼幹，切薄片，然後加上配料就好了，配料看個人喜歡調。我姐是開飯館的，我看他們廚師都是這樣做的。
炒白菜牛肉怎么做，炒白菜牛肉怎麼做
主料白菜適量 醬牛肉適量 輔料黑木耳適量 調料色拉油適量 食鹽少許 雞精2克 蒜4瓣幹辣椒6個 牛肉炒白菜的做法 1.白菜切塊，蒜拍扁，紅椒用刀稍切兩刀 2.將鍋內倒油後加入蒜和紅椒爆香 3.然後加入切好的牛肉快炒 4.炒一分鐘後牛肉香味出來後加入白菜和木耳5.加少許一些水加蓋燜兩分鐘將白菜炒軟 6...
五香牛肉怎麼做，怎麼做五香牛肉
食材準備 主料 牛肉100克 滷汁料 花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5 6塊，草果1個 碾碎 五香牛肉有關 16張 茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙 約25克，即6錢半 上湯400毫升，酒1湯匙。蘸汁料 麻油 生抽 紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半...
泡菜牛肉湯怎麼做如何做好吃，鹹菜牛肉湯怎麼做如何做好吃
食材明細 泡菜250克 牛肉 瘦 250克 松蘑 幹 100克 牛油50克 豆瓣辣醬50克 醋20克 澱粉 玉米 10克 大蔥15克 姜10克 香油10克 牛肉泡菜湯的做法詳細步驟 1.白菜泡菜切絲 2.牛肉煮切絲，湯備用 3.土豆去皮，洗淨切角塊 4.松蘑水發後，洗淨切絲 5.蔥洗淨，切絲 6.生...