1樓：格調
放蔥、姜一起做梭魚可以去腥。
主料：梭魚1條
輔料：油適量鹽適量
1、梭魚一條，刮鱗、去內臟，洗淨。
2、背部兩面切口，加鹽搓一下入味。
3、油燒開，姜、蔥、郫縣豆瓣、鹽，然後加水燒開。
4、放魚下去燒烤。
5、蓋鍋燉煮約20分鐘左右。
6、起鍋，裝盤。
2樓：匿名使用者
把魚洗乾淨~~然後用鹽、生薑絲、一些白酒另外加點生抽這樣就不會有腥味！
3樓：茶巾壽司
梭子魚去鱗去內臟清洗乾淨後，把頭部切去不要接著要浸泡在調製的湯汁裡，湯汁是清水中加入白酒、薑汁、胡椒粉、食鹽、米醋，將梭子魚浸泡在湯汁中一個小時，這樣可以去除梭子魚部分的腥味。再者，如果是長時間冷凍的梭子魚，本身的腥味會越發嚴重而且不易去除，海魚與河魚越是新鮮的腥味越淡。
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