炒菜用什麼油最好,炒菜用什麼油好?求推薦。

2022-02-13 14:23:12 字數 6075 閱讀 3730

1樓:劉萍萍生活營養

要根據不同做菜方式進行選擇。例如:煎炸爆炒可以用一級花生油;涼拌可以用特級初榨橄欖油;蒸、煮、燉可以用亞麻籽油;普通炒菜一般的花生油、大豆油、菜籽油都可以。

2樓:米粉大英子

一般來說用植物油最好,而植物油中橄欖油的營養成分最好,裡面含有不飽和脂肪酸最高,

但是,我們的飲食文化講究色香味,這其中花生油用於炒菜最好,芝麻油用做調味油最好.保健油或做西餐的色拉當然是橄欖油好.

另外,北方用菜油多,吃慣了就不喜歡別的油.現在的油多為調和油,裡面的豆油多.且香味越來越淡了!

3樓:匿名使用者

回答1、大豆油

大豆油含豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸,有利於寶寶增強記憶力和保持血液暢通。大豆油適宜低溫烹調,溫度小於200度,才能最大限度地留住營養。

2、花生油

花生油含有人體必須的亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸,能促進寶寶生長髮育和增強免疫力,而花生油中含鋅量是食用油類中最高的,有助於寶寶智力發育,另外其中的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼對寶寶智力開發也是有好處的。

這兩種油都可以!可放心選擇!

提問好的謝謝

回答希望能對您有所幫助!

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4樓:達裡木

我一般都用花生油,有時也買豆油。

5樓:匿名使用者

用菜油。菜油比較香,只是現在不多見菜油了。

炒菜用什麼油好?求推薦。

6樓:情感小木屋

菜籽油。菜籽油具有清肝利膽、消炎護膚、降脂**的功效,炒菜也十分香。

7樓:金牛為

炒菜的油有:香油、菜籽油、花生油、核桃油。推薦:菜籽油、花生油、核桃油。

1、核桃油

核桃油是採用核桃仁為原料,壓榨而成的植物油。屬於可食用油。

核桃的油脂含量高達65%~70%,居所有木本油料之首,有「樹上油庫」的美譽。利用現代工藝提取其精華,這就是核桃新一代產品——核桃油。

核桃油是選取優質的核桃做原料,並採用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上,核桃油被譽為「東方橄欖油」,同橄欖油一樣備受消費者青睞。

2、菜籽油

菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一, 主產於長江流域及西南、西北等地,產量居世界首位。

我國油菜生產有很大發展,畝產量不斷提高。菜籽油產量約佔植物油產量的1/3以上。除主要產區長江和珠江流域外,其它地區也在大力發展油菜種植,因為它可利用冬閒地種植,不與大田作物爭地。

菜籽毛油呈黃略帶綠色,具有令人不快的氣味和辣味。鹼煉、脫色、脫臭後的菜籽油澄清透明,顏色淺黃無異味。儲藏時有風味回覆的現象,但與原來(毛油)的風味不同。

3、花生油

花生油(peanut oil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.

6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

花生油的脂肪酸構成是比較好的,易於人體消化吸收。

據國外資料介紹,食用花生油,可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油,可以防止**皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助於預防動脈硬化和冠心病。

花生油中的膽鹼,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

8樓:小田粽

炒菜首先推薦橄欖油,橄欖油非常的健康,但是**就比較貴。這種油不能用太高溫,否則會影響到營養價值,所以涼拌菜或者低溫炒菜都可以。其次推薦豬油,動物油對心臟好,而且味道很香。

第三推薦玉米油,玉米油有膳食纖維,可以促進消化,對胃有好處。

9樓:巴比龍鴨

我媽媽做菜常用:花生油、菜籽油、橄欖油、豬油、黃油。花生油從小家裡就一直在用,吃起來比較香,口感也不錯。

個人覺得菜籽油比較好但是在我們家會出現炒菜易變黑的情況,另外橄欖油吃起來會比較健康,家裡有老人和孩子用橄欖油比較好。黃油的話在我家並不常用,但是個人覺得黃油一塊一塊的取用還是比較方便的。

10樓:左手半夏右手花

1、花生油

經常食用花生油,可以防止**皺裂老化,有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼,可改善人腦記憶力,延緩腦功能衰退。

2、山茶油

山茶油又名茶籽油,取自油茶樹的種子。在湖南、江西等地的丘陵地帶,漫山遍野都是油茶樹,山茶油幾乎成為中南鄉土文化的美麗符號。

優點:山茶油中的不飽和脂肪酸高達85%~97%,高於任何油脂,而且油酸(一種單不飽和脂肪酸,有利於降低血液中的「壞膽固醇」,升高其中的「好膽固醇」,對控制血脂有益)含量達80%左右,甚至比橄欖油還要高。

3、橄欖油

橄欖油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達83%。單不飽和脂肪酸可降低胰島素抵抗,降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,升高對人體健康有益的高密度脂蛋白,降低患大血管疾病的危險性。

4、大豆油

大豆油中以亞油酸佔絕對優勢,含有少量α-亞麻酸,飽和脂肪酸非常少。亞油酸對減少心臟病風險作用有限,但α-亞麻酸較為有益。臨床營養實驗證實,引發冠狀動脈心臟病的危險因素,除了高量膽固醇外,其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞,亞麻酸恰好可減少這兩種因素。

11樓:湯的湯湯

一、豬油。如果追求味道的話,推薦使用豬油,都說豬油不健康,但是適量的豬油不僅有利於健康,還會增加菜的風味。

二、菜籽油。如果追求健康的話菜籽油比較好,但是會有氣味。

三、橄欖油。橄欖油沒有氣味,適合溫度較低的炒菜使用,這樣既不會破壞其營養,又會發揮其功效。

12樓:蘭瑟爾

菜籽油炒菜最香,但是最健康的還是橄欖油。

13樓:善迎波濯謹

最好的當然是橄欖油拉

葵花子油和花生油也可以

要是想買便宜點的就用調和油吧,要金龍魚牌的哦不過現在油價上張了好多,都挺貴的

提醒一下:千萬不要用豬油!吃了不健康

14樓:幡然醒悟立志成

花生油比較好,炒起來味道很是讓人欣喜,不過最好要買**哦。

15樓:清心的煩腦

個人覺得,炒菜放花生油比較好。

16樓:匿名使用者

花生油。花生油炒菜比較香,容易出味。

炒菜用什麼油最好?

17樓:環良業雪

炒菜的話用動物油會比較香,如果是煮肉類的就用植物油。

動物油是豬油最香,雞油次之。牛油中餐比較少用,多用於西餐。

植物油的話平常用花生油,現在也有很多調和油也不錯。

不過用橄欖油是比較健康的,不過在中國不是很普遍。

18樓:宗政廷謙銀己

以個人口味而定,有用葷油的(香),也有用植物油的(健康),一般葷油與植物油比例是1:2,油炸開後再下菜開炒

19樓:益之尚

大豆油,菜籽油,花生油,玉米油等每種油品裡面含有的脂肪酸都不盡相同,不能保證我們人體所需的各種元素,所以我們吃油不能單一吃一種油。而我們最重要的是要選擇對我們人體有益的,安全的----不含反式脂肪酸的食用油!反式脂肪酸對我們的危害非常的大,我們要對我們自己負責,選擇健康的產品。

母嬰熱炒油-不含反式脂肪酸的食用油,我們吃的健康放心。精選七種配料而成,科學配比,亞麻酸與亞油酸營養比例 1:4,不會產生單一性,營養更均衡!

20樓:匿名使用者

炒菜用油不要太單一,花生油、橄欖油都可以,菜籽油儘量少吃,因為菜粕本身帶有一定的毒素。

21樓:琴偉博裘豪

菜油,一種植物油,純天然的,最好買農村榨的,無新增劑還香

22樓:劉萍萍生活營養

要根據不同做菜方式進行選擇。例如:煎炸爆炒可以用一級花生油;涼拌可以用特級初榨橄欖油;蒸、煮、燉可以用亞麻籽油;普通炒菜一般的花生油、大豆油、菜籽油都可以。

23樓:禾楊氏祈培

炒菜,建議大家用鐵鍋。

第一,鐵鍋裡的鐵含量比較高,在炒菜的過程中,鐵分子會分解為鐵離子,進入菜湯,人們吃過以後,就不易出現貧血,或低血壓等症狀。

其次,鐵鍋容易吸熱和儲存熱,你如果用陶瓷鍋,可能燒半天鍋都不會熱,用鋼鍋,只要煤氣灶一熄火,鍋一會就冷了。用鐵鍋就不會存在這樣的問題。

鐵鍋容易耐高溫,使用時間比其他鍋長,大家可能都知道砂鍋,在使用一段時間後,就會開口,裂開,鋁鍋,溫度太高,就會出現砂眼,用不了多久,大都不能再使用。而鐵鍋就不一樣了,只要儲存得當,用十幾二十年都不存問題。

鐵鍋容易清洗,只要一點溫水就能清洗乾淨,而其它鍋如果粘了油質,大都要使用熱水加洗潔精,而且還要洗很多遍,才沒有油膩感。

24樓:華富貴甄釵

茶油很不錯,就是貴,家裡做飯炒菜一般就用調和油,菜籽油,花生油都挺好!

25樓:隋聖秋綺琴

家炒菜自還

花生油合適啦花生油含有豐富營養

味道也好近

炒菜也更加好吃

若有幫助望採納多謝

26樓:貳春緱辰

茶油花生油

菜籽油大豆油

只吃一種油不利於身體健康。

27樓:我愛洗澡

實名反對高贊回答!

花生油氣味真的很大,我相信很多人不喜歡!特別是炒葷菜,一股花生的香味~

而且開封就要早點食用,不然容易感染黃麴黴,對於我這種一個月可能就週末做幾頓飯的人太難了~

我的建議主要是看您使用的烹飪手法:

炒菜買油還是混著吃,都買一點小瓶裝的,混著吃!

28樓:湘天華茶油

對現代人來說,當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油,這就是中國的國油——茶油。

一、茶油炒菜,菜更香,因為茶油煙點在220度以上,為食用油之首,茶油炒菜,溫度高,無油煙,所以更香更健康。茶油更可用來涼拌,有**效果。

二、茶油,還能去腥提嫩去羶提嫩,胃口好,吃飯香,心情好。

三、茶油能潤腸通便,加速消化,在體內不沉積,當然就不容易長胖,適合女人與老人。

四、茶油,不含膽固醇,不飽和脂肪酸高達90%以上,為食用油之首,吃茶油,不長胖,適合現代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右,更有助於幫你消化,加強腸胃蠕動,防止便祕,達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。

六、茶油,含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質,吃茶油還有抗衰老,美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用,適合現代愛美的都市人。

七、茶油屬木本植物油,在中國已經使用了幾千年,不存在轉基因,更健康,更安全。

八、茶油,還有更多的美容、保健、醫用價值。

注:一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油,切勿購買調和或浸出茶油

家庭炒菜用什麼油比較好?

29樓:湘天華茶油

家庭,最重要的是健康、營養、完全。

對現代人來說,營養過剩,又想吃,有能力吃,又怕長胖,當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油,這就是中國的國油——茶油。

一、茶油炒菜,菜更香,因為茶油煙點在220度以上,為食用油之首,茶油炒菜,溫度高,無油煙,所以更香更健康。茶油更可用來涼拌,有**效果。

二、茶油,還能去腥提嫩去羶提嫩,胃口好,吃飯香,心情好。

三、茶油能潤腸通便,加速消化,在體內不沉積,當然就不容易長胖,適合女人與老人。

四、茶油,不含膽固醇,不飽和脂肪酸高達90%以上,為食用油之首,吃茶油,不長胖,適合現代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右,更有助於幫你消化,加強腸胃蠕動,防止便祕,達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。

六、茶油,含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質,吃茶油還有抗衰老,美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用,適合現代愛美的都市人。

七、茶油屬木本植物油,在中國已經使用了幾千年,不存在轉基因,更健康,更安全。

八、茶油,還有更多的美容、保健、醫用價值。

注:一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油,切勿購買調和或浸出茶油

炒菜用什麼油最好還降,炒菜用什麼油最好還健康

當然是茶油。營養更豐富,高溫更度,炒菜更好吃,還能更大程度保全菜的營養不流失。對現代人來說,當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油,這就是中國的國油 茶油。一 茶油炒菜,菜更香,因為茶油煙點在220度以上,為食用油之首,茶油炒菜,溫度高,無油煙,所以更香更健康。茶油更可用來涼拌,有 效果。二 茶油,還能...

家庭炒菜用什麼油比較好,炒菜用什麼油最好?

家庭,最重要的是健康 營養 完全。對現代人來說,營養過剩,又想吃,有能力吃,又怕長胖,當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油,這就是中國的國油 茶油。一 茶油炒菜,菜更香,因為茶油煙點在220度以上,為食用油之首,茶油炒菜,溫度高,無油煙,所以更香更健康。茶油更可用來涼拌,有 效果。二 茶油,還能去腥提...

家庭炒菜,什麼油好,平時炒菜用什麼食用油好?

對現代人來說,營養過剩,又想吃,有能力吃,又怕長胖,當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油,這就是中國的國油 茶油。一 茶油炒菜,菜更香,因為茶油煙點在220度以上,為食用油之首,茶油炒菜,溫度高,無油煙,所以更香更健康。茶油更可用來涼拌,有 效果。二 茶油,還能去腥提嫩去羶提嫩,胃口好,吃飯香,心情好...