1樓：夢裡依稀望水鄉
製作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
製作步驟：
1、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤，但千萬不要加水；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這裡也不要放水，肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
注意事項：
整個工序中，一點水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟；炒肉片的時間不要過長。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的芹菜炒肉
3樓：半夏半暖
步驟1：芹菜摘去老葉去根，洗淨後切成段。
步驟2：將豬肥瘦肉改刀。
步驟3：豬肉放到碗里加入料酒、鹽、澱粉醃漬一會。
步驟4：點火鍋裡放入油加熱。
步驟5：油熱了放入蔥姜爆香。
步驟6：加入肉煸炒至泛白。
步驟7：倒入芹菜再與肉煸炒。
步驟8：加入醬油、鹽、適量白糖調味翻炒。
步驟9：翻炒起鍋即可。
芹菜炒肉怎麼做好吃 我第一次做
4樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將芹菜炒瘦肉的做法與你分享。望採納。
原料：瘦肉100克，芹菜3根，幹辣內椒適量容，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法：1. 芹菜洗淨，切段，肉洗淨，切成絲。
2. 切好蒜片，薑絲，準備好幹辣椒和花椒。
3. 熱鍋下油，放入姜，蒜，幹辣椒，花椒，爆香。
4. 倒入肉絲。
5. 翻炒均勻。
6. 倒入芹菜。
7. 翻炒至芹菜熟，加入鹽和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。開動啦！
你不妨試一試，祝你成功！
5樓：匿名使用者
蒜 姜 熗鍋 放少許鹽，放肉（小火翻炒一下，炒98成熟）然後一點老抽··大火翻炒1分鐘
放入芹菜，辣椒 翻炒，放少許鹽，1分鐘後，到一點水，出鍋
6樓：匿名使用者
嫩芹菜肉先醃以下
大火快炒
7樓：茶葉畫
裡脊肉切薄片，用雞蛋清抓一下，備用，芹菜可以切段，用開水焯一下備用，熱鍋倒油，蔥姜熗鍋，放入肉片翻炒，看肉片變白，倒入少許醬油，白糖，鹽，翻炒片刻，倒入芹菜翻炒，入味放入雞精、香油出鍋。
8樓：匿名使用者
先把肉切片，用生抽醃製十分鐘，然後把芹菜洗淨切斜長條，下油燒熱後爆香蔥段、蒜末，然後下肉片，翻炒幾下後下芹菜繼續炒，炒得發綠後加少許白糖、食鹽、調味品（根據個人口味，可不加），再翻炒一會出鍋即可
9樓：匿名使用者
芹菜炒肉要點：
1芹菜要用刨刀刨去老皮
2切好的肉片或肉絲要多漂幾次水（那樣專炒出來肉色會更好看），漂屬完水後把水吸乾些，放入少量鹽、料酒抓捏，稍醃製一下（也可放入拍出汁的薑片、蔥結一起醃製），然後倒入打好的蛋清抓捏（家用的話半斤肉一個蛋清就夠了），最後加入少量生粉抓勻即可。
3鍋燒熱，倒入油，等油溫溫度起來了就炒肉片，肉片半熟時即可倒入芹菜一起翻炒。加入少量水一起炒，這樣芹菜容易熟且邊角不容易變黑。出鍋前根據個人口味調味即可。
不過肉是提前漿好的，再次調味只要使芹菜微鹹即可。
10樓：騎著傘的羊
先把肉切成薄片。再放調料醃製10分鐘。芹菜切段。先炒肉，再炒菜，最後一起炒，放點水。放鹽。味精就可
11樓：東光鋤地漢
豬脊肉bai切成細絲，用料酒，du少許澱粉、鹽zhi抓勻醃製十分鐘左右略入dao味。鍋中放適量
專油，加入肉絲屬炒至肉絲變白後關火另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱加入蔥薑絲炒出香味然後剷出，只留鍋中油。加入芹菜，快速翻炒。炒至芹菜翠綠，加入肉絲翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。
12樓：行業知名者
1:肉絲加少許的澱抄粉攪拌勻和，再襲將鍋燒熱100度以上，接著加入油，油要可以滿過菜量的一倍，油溫50度左右倒入肉絲再倒入芹菜攪拌開馬上撈出，接著鍋燒熱加入油溫度50 度即可，加姜，蔥，蒜爆香，加黃酒，鹽，加少許水，再加入肉絲和芹菜，加雞精收汁即可出鍋。 絕對好吃！
13樓：落葉芯愛
先將肉切絲，用白湯醬油泡在碗裡一段時間，然後再下鍋！！
14樓：最愛小賴皮
先下油，再下豆瓣炒熟，再下肉炒一會，最後下芹菜，還可以放點豆腐乾，一起炒，好吃又營養！
15樓：匿名使用者
把芹菜切成一小段一小單，用開水過一次（大概一兩分鐘），然後把肉給炒了（加配料一起）,最後把芹菜放在一起炒就好啦，本人喜歡吃熟一點的所以炒久了一點，希望能幫到你！
16樓：匿名使用者
就一條，多放油，芹菜油少了就乾澀難吃。
17樓：男**健康專家
加一點醋，還有可以放一些蒜末，很開胃的
18樓：風去必勝
就用老方法呀,先放油那種 .每個人口味不一樣
19樓：甜心
芹菜炒肉會好吃些 用姜蔥 紅辣椒殼一起炸炸 然後爆炒
20樓：匿名使用者
先把肉炒一下，放點味極鮮炒一下就行了
芹菜炒肉怎麼做
21樓：耿鈮
家常芹菜炒肉沫，好吃下飯
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的芹菜炒肉
23樓：匿名使用者
1. 雞脯肉切片
2. 芹菜摘洗乾淨，切段。
3. 起油鍋蒜末爆香，肉炒至變色。
4. 加入芹菜，鹽，醬油，雞精，炒5分鐘淋香油出鍋。
芹菜炒肉怎麼做好吃？芹菜炒肉有哪些家常做法？
24樓：幸運夕夕
芹菜炒肉本來就是一道經典的家常菜，做法大同小異。
芹菜炒肉的家常做法 如下：
一、準備好肥瘦豬肉、姜、蔥、大蒜、芹菜，洗淨備用。
二、 肥瘦豬肉切絲，芹菜切段，如圖即可。
三、姜切絲、幹辣椒切段，大蒜拍碎、蔥切蔥花。
四、油下鍋，放入肉絲，快速滑散。
五、肉絲泛白之後，放入薑絲、大蒜、幹辣椒翻炒均勻，倒入適量的料酒。
六、姜、大蒜炒至微香，放入老抽，老抽可以倒在鍋鏟上，然後沿著鍋邊劃過，（老抽上色，不要直接淋灑在肉絲上、那樣顏色不漂亮）然後快速的翻炒均勻。
七、肉絲完全上色均勻後，倒入芹菜，放適量的鹽，大火繼續翻炒30秒。
八、芹菜翻炒30秒後，倒入生抽，再翻炒30秒後，放入適量的雞精調味，澱粉勾芡淋入，翻炒均勻，即可出鍋。
注意：芹菜肉絲炒法簡單快捷，主要以大火快炒為主，炒的時間過長，就做不出這道美食的味道了。
25樓：檸檬兒肥肥
豬肉切成絲，芹菜洗淨切成段，炒鍋內加入植物油，油熱後放入大蒜煸炒出香味，在下午肉絲翻炒。加入料酒，醬油，芹菜翻炒片刻，加入少量的水，最後將食鹽耗油，翻炒均勻就可以出鍋了。
芹菜炒什麼好吃，芹菜炒肉怎麼炒好吃
辣味芹菜炒肉末 做法 1 芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。2 鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。3 炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好了。注...
芹菜裡脊是先炒肉還是先炒芹菜，芹菜炒肉三個部分每個部分需要多少時間
1 摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉。然後切成小段。瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片。2 在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤，但千萬不要加水 3 再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉...
肉炒連藕絲怎麼做好吃,冬瓜炒肉怎麼做好吃
1.醃製肉絲 料酒 bai du 鹽 胡椒粉 玉米澱粉 zhi,用筷子攪勻,醃dao5分鐘。2.蓮藕豎版切成絲,用清權水浸泡,除去表面的澱粉。3.雞腿菇也切成等大的絲 4.青椒切成絲 5.熱鍋涼油,倒入肉絲,翻炒變色後盛出備用。6.底油中放入青椒絲,翻炒一會。7.撈出蓮藕絲,倒入鍋中,繼續翻炒。8....